Cum să gătiți rapid și delicios dovlecelul fiert

Zucchini este o legumă gustoasă și sănătoasă prețuită pentru conținutul său redus de calorii. Plăcile pe baza acestui produs sunt incluse în dieta copiilor și a persoanelor care urmează o dietă. Una dintre cele mai delicioase și sănătoase metode de a găti dovlecel este tocană. Datorită suculenței lor, fructele necesită puțin sau deloc lichide sau grăsimi suplimentare. Datorită combinației excelente cu numeroase produse, dovlecelul fiert întotdeauna se dovedește a fi foarte diferit și neobișnuit de gustos..

Fructe dietetice

Zucchini este o leguma, din care 100 de grame contine doar 22 de calorii. Fructele verzi sunt bogate în substanțe nutritive benefice: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, diverse vitamine și fibre. Datorită carbohidraților „buni”, dovlecelul este ușor absorbit de organism. Nu este surprinzător faptul că acest produs special devine unul dintre primele produse alimentare complementare pentru bebeluși. Persoanele care doresc să slăbească sau să-și monitorizeze cu atenție figura includ dovlecelul în dieta lor zilnică..

Zucchini are o aromă neutră. Adesea, acest factor este cel care provoacă o atitudine negativă față de produs. Dar este într-adevăr atât de rău? Într-adevăr, datorită „fără gust”, dovlecelul este combinat perfect cu alte produse, completându-le sau absorbând aroma ingredientelor mai strălucitoare.

Alegerea și gătirea unei legume

Zacusca fiarta este un preparat simplu si foarte rapid de preparat. Felul de mâncare poate fi preparat cu diverse ingrediente, datorită cărora tuturor membrilor familiei le va plăcea. O varietate de legume, ierburi, carne, ciuperci, cereale, ouă, fasole, porumb, smântână, smântână, roșii și multe altele pot fi componente suplimentare. Condimentele aromatice și ierburile vor oferi dovlecelului gătit un gust cu adevărat magic.

Indiferent de rețeta pentru tocanele alese este ales, cu siguranță nu poți face fără ingredientul principal. Alegerea dovlecelului nu va fi dificilă. Este indicat să folosiți un produs tânăr, deoarece are o piele moale și practic fără semințe. Dacă există o deteriorare minoră pe suprafața fructului sau leguma a început să se putrezească, locul stricat trebuie tăiat cu un cuțit. Restul este complet utilizabil.

Pe rafturi puteți găsi o varietate populară de legume - dovlecel. Văzând fructe de culoare verde închis, ar trebui să te bazezi în siguranță pe achiziția lor. La urma urmei, dovlecelul este același dovlecel pe care crescătorii l-au lucrat. Ambele legume au exact aceleași calități. Doar timpul maturizării lor diferă.

Fructul de dovlecel corect este foarte simplu. Rețetele populare de legume vă vor ajuta să creați o adevărată capodoperă culinară folosind cele mai comune și ușor disponibile ingrediente..

Reteta de smantana

Pentru a toca rapid și delicios dovlecelul într-o tigaie, veți avea nevoie de câteva legume preferate și de un borcan cu smântână. Conținutul de grăsime al unui produs lactat depinde de preferințele membrilor familiei. Pentru cei care urmează o dietă, este adecvată smântâna cu un procent minim, iar pentru a face mâncarea mai gustoasă și mai bogată, ar trebui să folosiți un produs gros, de preferat chiar de casă.

Vezi și: Cele mai bune rețete de sărare rapidă de varză

Produse obligatorii:

• 900 de grame de dovlecel;
• 200 de grame de roșii coapte;
• 150 de grame de ardei dulce;
• 200 ml smantana;
• 3-4 căței de usturoi;
• sare, piper negru măcinat;
• un buchet mic de mărar proaspăt;
• ceva ulei vegetal.

Ghid pas cu pas:

1. Spălați dovlecelul, îndepărtați cozile și tăiați în jumătate de inele de aproximativ 1 cm grosime.
2. Clătiți roșiile, încorporați-le și tăiați-le în panele dorite.
3. Împărțiți ardeii clopot în jumătăți, îndepărtați semințele și tulpina, apoi clătiți. Tăiați legumele în fâșii.
4. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, apoi puneți dovlecelul. Trimiteți la foc mediu și amestecați ocazional, prăjiți până se rumenesc ușor.
5. Adăugați roșii și ardei copți în tigaie. Continuați să rumeniți încă 5 minute.
6. Pregătiți sosul în care vor fi copt legumele. Cojiți usturoiul, clătiți și treceți printr-o presă. Se spală mărarul, se usucă și se toacă fin. Combinați ingredientele preparate cu smântâna și amestecați bine.
7. Toarnă sosul pregătit peste legume. Condimentează cu sare și piper după gust. Acoperiți tigaia cu un capac, după amestecarea întregului conținut. Se fierbe la foc mediu timp de 20-30 de minute până când legumele sunt gătite complet.
8. Opriți focul și lăsați vasul să se abțină timp de 10 minute. Nu scoateți capacul.

În loc de smântână, puteți folosi smântână, roșii sau maioneză.

Zucchini cu cartofi la cuptor

Rețeta de dovlecel fiert cu cartofi va ajuta la pregătirea unei cine complete pentru toți membrii familiei. Datorită faptului că vasul este gătit la cuptor, se dovedește a fi foarte suculent și aromat. Utilizarea cartofilor și a vinetelor face ca alimentul să fie satisfăcător și hrănitor, ceea ce îi permite să acționeze ca o masă independentă.

Pentru a pregăti dovlecelul vei avea nevoie de:

• 500 de grame de cartofi;
• 300 de grame de dovlecel;
• 200 de grame de roșii proaspete;
• 250 de grame de vinete;
• ulei vegetal;
• un buchet mic de pătrunjel;
• sare, piper amestec.

Pași de gătit:

1. Cojiți, clătiți și tăiați cartofii în cuburi medii.
2. Se spală dovleceii și vinetele, se îndepărtează cozile și se taie, ca cartofii.
3. În roșiile pure, îndepărtați punctele de atașare ale tulpinilor, apoi tăiați legumele în felii medii.
4. Ungeți un vas termorezistent cu părțile înalte cu puțin ulei, apoi așezați legumele acolo. Puteți așeza mâncarea în straturi sau le puteți conecta. Condimentează cu amestec de sare și piper după gust.
5. Trimiteți formularul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Disponibilitatea legumelor este determinată de moliciunea lor..
6. Se spală pătrunjelul, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă fin.
7. Presărați dovlecelul fiert cu cartofi cu ierburi proaspete și serviți fierbinte.

Dacă dovlecelul are o piele excesiv de dură, îndepărtați-o..

Friptură cu varză

Dacă gătiți dovlecei înăbușiți cu varză, ceapă, roșii, morcovi, usturoi și vinete, obțineți o tocană de legume adevărată. Felul de mâncare poate fi mâncat atât cald, cât și rece. Vara, a doua opțiune este deosebit de bună, deoarece acest aliment nu va satisface doar senzația de foame, dar va oferi și o senzație delicioasă de prospețime..

Vedeți și: Rețete de caviar de vinete

Produse obligatorii:

• 450 de grame de varză albă;
• 400 de grame de dovlecel;
• 150 de grame de morcovi;
• 250 de grame de vinete;
• 100 de grame de ceapă;
• un cap mic de usturoi;
• 50 de grame de pastă de roșii;
• 5 boabe de piper negru;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• sare, piper negru măcinat;
• ulei vegetal.

Ghid pas cu pas:

1. Clătiți vinetele și dovlecelul, îndepărtați cozile și tăiați-le în inele mari cu jumătate.
2. Se toacă ceapa eliberată din coajă în inele subțiri subțiri.
3. Tăiați usturoiul decojit în bucăți mici de orice formă.
4. Cojiți, clătiți și tăiați morcovii în felii subțiri.
5. Clătiți varza și tocați-o în fâșii lungi.
6. Trimiteți ceapă și usturoi într-o tigaie unsă. Se pune la foc mediu și se prăjește 3-4 minute.
7. Adăugați vinetele și morcovii. Amestecați în mod regulat și gătiți încă 5-7 minute.
8. Trimiteți varză și dovlecel în restul ingredientelor. Se amestecă bine toate ingredientele, apoi se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute.
9. Când legumele sunt moi, adăugați pasta de roșii, sare, piper (măcinat și mazăre). Amestecați masa cu o spatulă, asigurând o distribuție uniformă a tuturor condimentelor. Puneți capacul din nou pe recipient și continuați să gătiți încă 10 minute.
10. Se clătește mărarul, se usucă și se toacă fin.
11. Presărați tocanele finisate cu generos cu ierburi tocate și serviți.

Pentru ca pasta de tomate să fie mai ușor de distribuit în întreaga masă, aceasta trebuie diluată într-o cantitate mică de apă potabilă..

Cu mazăre verde și fasole

Carnea de dovlecel cu o rețetă care conține leguminoase este la fel de ușoară și rapidă ca oricare alt tocană. O combinație excelentă de mazăre, fasole, dovlecel și smântână va fi pe placul tuturor gurmanzilor. Felul de mâncare poate fi pregătit pentru cină, deoarece este destul de hrănitor, dar nu conține multe calorii nesănătoase.

Ingrediente obligatorii:

• 850 de grame de dovlecei tineri;
• 200 de grame de fasole verde și mazăre verde;
• 150 de grame de ceapă;
• 4 căței mari de usturoi;
• 300 ml smantana 15%;
• sare, piper, un amestec de ierburi provensale uscate;
• niște mărar proaspăt sau pătrunjel;
• ulei de floarea soarelui.

Procesul de gătit:

1. Cojiți ceapa, clătiți și tăiați-o în jumătate de inele.
2. Tăiați cozile de dovlecel curat și tocați restul în cercuri cu grosimea de 1 cm.
3. Trimiteți o jumătate de inele de ceapă într-o tigaie unsă. Se prăjesc la foc mare până se rumenesc.
4. Adăugați cercurile de dovlecel și, amestecând ocazional, prăjiți până se rumenesc.
5. Pune mazăre și fasole verde într-un recipient comun. Reduceți căldura la scăzut și acoperiți tigaia cu capac. Se fierbe timp de 15 minute.
6. Se curăță usturoiul, se clătește și se rumenesc pe o răzătoare grosieră.
7. După timpul specificat, turnați smântână în tigaie, adăugați usturoi și ierburi provensale. Condimentează cu sare și piper după gust. Întoarceți capacul în poziția inițială și continuați să gătiți încă 15-20 de minute.
8. Scoateți tigaia cu vasul terminat de la foc și lăsați 10 minute să se infuzeze.
9. Presărați legumele cu ierburi tocate înainte de servire.

Vezi și: Rețete de gustări pentru salate de varză pentru iarnă

Puteți folosi legume proaspete sau congelate pentru a crea acest fel de mâncare. Timpul și metoda de pregătire nu se schimbă.

Zucchini cu ciuperci

Una dintre cele mai strălucitoare opțiuni pentru gătirea dovlecelului fiert este tocanita de ciuperci. Felul de mâncare saturat de o aromă magică se dovedește a fi plin de suflet, hrănitor și sănătos. O cină ușoară formată din ciuperci fierte și dovlecel va diversifica cu siguranță dieta zilnică și îi va surprinde pe cei dragi cu o combinație atât de armonioasă de ingrediente..

Produse obligatorii:

• 600 de grame de champignons;
• 950 de grame de dovlecel;
• 300 de grame de ceapă;
• sare, curry, piper negru;
• ulei vegetal.

Ghid pas cu pas:

1. Taie dovleceii curati in cuburi mari.
2. Cojiți, clătiți și tocați ceapa în inele subțiri subțiri.
3. Se spală bine ciupercile și se taie în felii de grosime medie.
4. Prăjiți ceapa într-o tigaie unsă ușor cu ulei vegetal.
5. Când ceapa s-a rumenit, adăugați cubulete de dovlecel. Se prăjesc la foc mediu timp de 10-15 minute.
6. Adăugați ciupercile la legumele moi. Gătiti la foc mediu, acoperiți tigaia cu un capac, timp de 20-30 de minute. Tot lichidul eliberat din ciuperci trebuie să se evapore.
7. Condimentează cu sare, piper și curry. Cantitatea de condimente este reglementată la discreția dumneavoastră. Amestecați bine, acoperiți și lăsați la foc mic timp de încă 4-5 minute.
8. Vasul finit poate fi servit imediat.

Dacă înlocuiți 1/3 din champignons cu ciuperci de pădure, gustul și aroma tocanilor vor deveni mai intense și mai interesante..

Recomandări generale

Zacusca fiarta este una dintre cele mai delicioase preparate care te pot surprinde cu un gust nou de fiecare data. Gătirea acestor legume este o plăcere pură. Procesul nu necesită niciun efort sau pregătire specială. Bucatele de dovlecel pregătite corect vor câștiga dragostea caldă a tuturor celor apropiați. Pentru a face mâncarea cea mai delicioasă și mai apetisantă, precum și pentru a păstra toți nutrienții din ele, ar trebui să vă ghidați după următoarele reguli:

• Deoarece dovlecelul produce mult suc, mesele gătite pot fi prea curățante. Dacă această consistență nu este pe gustul tău, o poți îngroșa. Pentru a face acest lucru, diluați o cantitate mică de făină sau semolă în 50-100 mililitri de apă rece. Amestecul rezultat trebuie turnat în tigaie cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului..
• Vasele cu sare din dovlecel ar trebui să fie cu puțin timp înainte de încheierea procesului de tocanare. În caz contrar, legumele vor elibera prea mult lichid..
• Nu exagerați dovleceii de pe foc. Odată ce legumele sunt fragede, acestea trebuie eliminate din sobă. În caz contrar, fructele își pierd forma și toate proprietățile benefice..
• Când folosiți dovlecei vechi, trebuie avut în vedere faptul că nu își mențin bine forma. Prin urmare, este necesar să tăiați astfel de produse în bucăți mari, altfel este imposibil de evitat deteriorarea vasului finit..

Bucatele de dovlecei sunt preferatele sezonului de vară. Iar legumele tocate sunt deosebit de populare, deoarece sunt gustoase, sănătoase, apetisante și pot înlocui o masă completă..