Cele mai bune rețete pentru blanuri de dovleac pentru iarnă

Alegând metode de recoltare a dovleacului pentru iarnă, majoritatea gospodinelor își lasă alegerea pe opțiunea de a păstra leguma în forma sa naturală, dar fructele de portocale sunt și un ingredient delicios în multe feluri de mâncare, cele mai bune rețete pentru care sunt prezentate mai jos.

ingrediente:

• Dovleac - 1,4 kg
• Zahar granulat - 1,4 kg
• Mere - 0,6 kg
• Lămâie - 2 bucăți.

Produse feliate

Procesul de achiziții este următorul:

1. Se spală dovleacul, se taie în felii mari, se decojesc crusta și semințele. Se macină leguma în cuburi mici.
2. Se spală citricele cu bicarbonat de sodiu, se scaldă cu apă clocotită, se taie în jumătăți de inele împreună cu pielea. Pune o lămâie pentru suc.
3. Cojiți merele, ferite de cutii de semințe și „cozi”, toacă fin. Se toarnă felii de fructe într-o cratiță din oțel inoxidabil, se strecoară cu suc de lămâie.
4. Adăugați pene de dovleac și lămâie într-un recipient cu mere. Amestecați golul cu o lingură de lemn, lăsați 5 ore pe masă pentru a extrage suc.
5. După timpul specificat, transferați recipientul cu amestecul legume-fructe în sobă. Aduceți conținutul, amestecând, la fierbere, să se răcească. Repetați procedura de încă 5 ori.
6. Verificați pregătirea vasului după cum urmează: bucățile de dovleac trebuie să devină transparente. După aceea, descompuneți produsul semifabricat la cald în borcane pre-sterilizate, sigilați cu capacele curate.

Piureul de dovleac cu caise uscate

Pentru iarnă, puteți închide piureul de dovleac cu caise uscate, sub formă de gem gros, aromat și dulce. Fructele uscate vor conferi preparatului un gust și aromă plăcută de caise, iar citricele adăugate la rețetă vor oferi o amabilitate plăcută.

Componente:

• Dovleac - 1 kg
• Zahar granulat - 0,5 kg
• Caisele uscate - 0,4 kg
• Lamaie sau portocalie - ½ buc.

Piure de cartofi gata

1. Cojiți leguma, separați de semințe și tocați în cuburi de 1x1 cm.
2. Se toarnă feliile de dovleac într-o cratiță, se macină cu zahăr granulat. Puneți piesa la foc mic, fierbeți timp de 20 de minute, până când leguma devine moale și transparentă. Ucideți masa răcită cu un blender până la neted
3. Scald fructele uscate cu apă clocotită, se pun într-un colizor, se usucă, se toacă fin.
4. Stoarce sucul din lămâi.
5. Adăugați suc de citrice și caise uscate tocate în piureul de dovleac. Amestecați amestecul, fierbeți și fierbeți 30 de minute la foc mic, amestecând ocazional.
6. După trecerea timpului, împachetați produsul semifabricat în cutii curate. Păstrați recipientele cu capace, răciți cu susul în jos și depozitați într-un loc răcoros.

Salată de dovleac pentru iarnă

Salata de dovleac pentru iarnă, preparată după această rețetă, este o mâncare simplă, gustoasă, fragedă, aromată și suculentă. Salata poate fi servită la rece ca aperitiv sau ca mâncare de legume pentru mâncăruri cu carne și pește. În același timp, adăugând ardei iute la rețetă, puteți obține o delicioasă picantă care va plăcea iubitorilor de gustări savuroase..

Produse:

• Dovleac - 1 kg
• Ardei iute - 0,5 kg
• Roșii - 0,5 kg
• Ceapă - 0,4 kg
• Morcovi - 0,3 kg
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml
• Pasta de tomate - 50 ml
• Zahar granulat - 40 g
• Capete de usturoi - 1 buc.
• Sare - 1,5 linguri.
• Spriguri de pătrunjel - 2 bucăți.
• Oțet de cidru de mere - 2 linguri.
• Ardeiul negru măcinat - ½ lingură.

ingrediente

1. Turnați ulei de floarea soarelui într-o cratiță (cratiță cu pereți groși).
2. În timp ce se încălzește, curățați rapid ceapa, clătiți-o, tocați-o în fâșii. Se toarnă felii de legume în ulei fierbinte, se prăjesc 10 minute la foc mic, amestecând ocazional.
3. În acest moment, scoateți pielea de la morcovi, răziți leguma sau tăiați-o în fâșii. Adăugați legumele rădăcinoase în ceapă. Gatiti cartofii prajiti 10 minute la foc mediu, acoperiti recipientul cu un capac.
4. În același timp, îndepărtați semințele și venele din ardeiul gras și tocați pulpa în sine în fâșii lungi subțiri. Se adaugă la restul ingredientelor într-o cratiță. Gătiti amestecul timp de 10 minute, amestecând.
5. Faceți tăieturi în formă de cruce pe roșii, coajați fructele. Pentru a face acest lucru, așezați mai întâi roșiile în apă clocotită timp de 2 minute, iar apoi într-un lichid rece, astfel încât pielea să se onduleze și va fi foarte ușor să o eliminați. Apoi se toacă grosier și se transferă într-o cratiță. Se fierbe masa timp de 10 minute sub capac, amestecând din când în când.
6. Amestecați condimentele, pasta de roșii. Continuați să gătiți încă 10 minute.
7. Se taie dovleacul fără coajă și semințele în cuburi mari, se adaugă la masa vegetală și se încălzește sub un capac timp de 10-15 minute.
8. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat și ierburile tocate într-o cratiță.
9. După 3-4 minute, turnați oțet în amestecul de legume și lăsați vasul pe aragaz pentru încă 2 minute.
10. Aranjați salata fierbinte în borcane curate, sigilați cu capacele dezinfectate. Puneți recipientele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și răciți în această poziție.

Caviar de dovleac

Atunci când alegeți ce se poate face din dovleac pentru iarnă, trebuie să acordați atenție caviarului ușor de preparat, dar foarte sănătos, care va lua unul dintre locurile principale, atât la recepție festivă, cât și la un prânz zilnic.

Caviar într-un borcan

Produse:

• Dovleac - 1 buc.
• Ceapă - 2 bucăți.
• Tomate - 1 bucată.
• Sare - 1 lingură.
• Ardeiul negru măcinat - ½ lingură.

Procesul de achiziții este următorul:

1. Cojiți și spălați toate legumele înainte de a găti. Se toacă ceapa, roșiile, dovleacul în cubulețe mici.
2. Pune mâncarea pregătită într-o cratiță, piper și sare. Gatiti masa la foc mic, amestecand ocazional, timp de 40 de minute.
3. În timp ce este fierbinte, întindeți caviarul în borcane sterile, sigilați cu capacele curate și lăsați la temperatura camerei până se răcește complet. Păstrați conservarea într-un loc răcoros.

Dovleac coreean

Fanii gustărilor picante și originale le vor plăcea în special dovleacul murat în stil coreean pregătit acasă pentru iarnă. În plus, este și o mâncare foarte gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat..

Produse:

• Dovleac - 1 kg
• Ceapă - 2 bucăți.
• Cuișoare de usturoi - 4 buc.
• Miere - 2 linguri.
• Oțet de cidru de mere - 4 linguri.
• Sare - ½ lingură.
• Condimente (nucșoară, cilantro, coriandru, ardei iute, un amestec de ardei, curry) - 1 lingură fiecare.

În coreeană

1. Pre-curățați dovleacul, răziți-l pe o răzătoare grosieră.
2. Coji ceapa, toacă fin, prăjește până se rumenesc.
3. Amestecați legumele tocate cu miere, usturoiul tocat fin, sarea, oțetul, condimentele.
4. Se introduce la frigider timp de 4 ore. După trecerea timpului, amestecați amestecul, puneți în borcane curate și depozitați la frigider..

Suc de dovleac cu caise uscate și morcovi

O băutură bogată, sănătoasă și strălucitoare are un gust plăcut și conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Prin urmare, după ce ai pregătit un borcan de suc cu pulpă delicată pentru iarnă, poți mulțumi pe cei dragi și să consolidezi imunitatea..

ingrediente:

• Dovleac - 2 kg
• Morcovi - 0,4 kg
• Caisele uscate - 0,4 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Apa purificată - 5 l
• Lămâie - 10 g

Procesul de preparare a sucului de dovleac pentru iarnă conform acestei rețete este următorul:

1. Se spală dovleacul, se decojesc, se taie în felii arbitrare, se transferă într-o cratiță.
2. Adăugați cubulete de morcovi și caisele uscate tăiate mărunt în recipient.
3. Se toarnă amestecul cu jumătate de apă filtrată curată, se fierbe timp de 1,5-2 ore.
4. După timpul specificat, îndepărtați masa de pe foc, răciți, măcinați cu un blender. Se amestecă piesa de prelucrat cu a doua jumătate a apei, zahăr granulat și acid citric.
5. Fierbeți sucul încă 30 de minute, turnați în cutii curate. Sigilați recipientele cu capacele dezinfectate, răciți cu susul în jos.

Compot de dovleac

Una dintre opțiunile pentru conservele de dovleac pentru iarnă este compotul, care poate fi preparat conform acestei rețete, iar pe vreme rece - bucurați-vă de o băutură caldă cu note de vanilie. Compotul se va dovedi foarte dulce, așa că înainte de servire trebuie diluat cu apă curată.

Compot de dovleac

Produse:

• Dovleac - 1 kg
• Zahar granulat - 1,5 linguri.
• Apa - 2 l
• Lamaie - 1/3 lingurita.
• Zahar vanilat - 1 g

Procesul de preparare a unei băuturi de dovleac este următorul:

1. Tăiați dovleacul decojit de pe piele și semințele în cuburi mici.
2. Pune feliile de dovleac într-o cratiță emailată, măcină cu zahăr granulat și acoperă cu apă rece.
3. Puneți recipientul pe foc, aduceți conținutul la fierbere.
4. Adăugați lămâie în farfurie. Fierbeți masa timp de 25 de minute.
5. Introduceți vanilina în preparat, agitați.
6. Turnați compot fierbinte în borcane sterilizate, sigilați bine.
7. Întoarceți conservele în sus. Răciți blocajul, transferați într-un loc rece și întunecat.

Marmelada de dovleac

Un alt fel de mâncare neobișnuit care poate fi preparat din dovleac pentru iarnă este marmelada pe bază de legume combinată cu mere, ghimbir.

Componente:

• Dovleac, mere - 1 kg fiecare
• Ghimbir - bucata de 2 cm.
• Zahar granulat - 250 g
• Lămâie - ½ bucată.
• Apa - 50 ml

Marmelada delicioasa

1. Spălați dovleacul și merele, coaja, semințele, tăiate în cubulețe.
2. Cojiți rădăcina de ghimbir, răziți cu dinții fini.
3. Puneți ingredientele zdrobite într-o cratiță, adăugați apă.
4. Se fierbe amestecul la foc mic până la moale, amestecând ocazional.
5. Bateți amestecul până la neted cu un blender. Se combină cu suc de lămâie, zahăr granulat.
6. Se toarnă din nou piesa de lucru în tigaie, se încălzește 5-7 minute după fierbere.
7. Turnați marmelada finisată în borcane sterilizate, sigilați cu capacele curate.

Dulceata de dovleac fara zahar

Această rețetă de gem de dovleac pentru iarnă va atrage în special cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar, în același timp, chiar și fără a folosi zahăr, preparatul se dovedește a fi foarte gustos și cât se poate de util. În acest caz, gemul nu poate fi răspândit numai pe pâine, adăugat la ceai, ci și folosit ca umplutură pentru coacere.

ingrediente:

• Dovleac - 0,5 kg
• Înlocuitor de zahăr - 75 g
• Lămâie - 2/3 buc.
• Scortisoara - ¼ lingura.

Bloc real

1. Coaja dovleacul, taiat cubulete.
2. Se unge o treime din citrice cu coaja, o altă 1/3 - se toacă în felii.
3. Pune felii de dovleac și lămâie într-o cratiță cu fund gros. Adăugați înlocuitor de zahăr la preparat. Acoperiți recipientul cu un capac, transferați la frigider pentru 6-8 ore, astfel încât leguma să dea suc.
4. Fierbeți dulceața la foc mic timp de 35-40 de minute. Adăugați scorțișoară în preparat, gătiți vasul încă 5 minute.
5. Împărțiți masa fierbinte în borcane sterilizate, închideți recipientul cu capace. Conservarea răcorită cu susul în jos, transferul într-un loc răcoros.