Cum să faci delicioase castraveți fierbinți în stil coreean

Morcovii coreeni sunt o gustare populară găsită pe multe mese de sărbători. Dar castraveții coreeni se gătesc mai rar, dar nu sunt mai puțin gustoși. Ingredientul principal este legumele combinate cu diverse condimente. Puteți adăuga ardei gras, roșii, muștar, sporind gustul și aroma mâncărului finit. O astfel de salată poate fi servită aproape imediat după preparare sau puteți prepara preparate delicioase pentru iarnă..

Sfaturi pentru alegerea castraveților

Pentru salata proaspătă, este mai bine să selectați castraveți de culoare verde închis, suprafața ar trebui să fie „luxuroasă”. În Rusia, ele sunt numite „reale”, dar în Europa, dimpotrivă, preferă fructele netede.

Numărul de cosuri va avea un efect redus asupra gustului vasului finit, dar culoarea lor spune multe. Spinii negri sau bruni sunt un semn distinctiv al unui castravete versatil, care va funcționa la fel de bine în salată sau în depozitele de iarnă. Fructe cu spini albi - opțiune exclusiv pentru salată.

Amărăciunea fructului nu poate fi determinată de aspectul său. Dar, de obicei, pentru o legumă amară, este suficient să tăiați pielea pentru a scăpa de gustul neplăcut. Pentru conserve pentru iarnă, este mai bine să selectați fructe cu o nuanță de măslin plăcută. Dacă coaja este foarte subțire, străpunsă ușor cu unghia, atunci este mai bine să folosiți astfel de legume într-o salată imediat.

Reteta de pregatire pentru iarna

Aceasta este o versiune clasică coreeană a castraveților. Rețeta este foarte simplă, pe lângă castraveți, iau și morcovi. Cantitatea de condimente poate fi folosită pentru a varia gradul de înțepenire. Pentru doi kilograme de castraveți proaspeți, se iau următoarele componente:

• un kilogram de morcovi;
• cap de usturoi;
• jumătate de pahar de ulei vegetal, zahăr;
• ardei iuti;
• otet 9%, sare, boabe de piper.

Vezi și: Cum să gătești rapid și delicios dovlecelul fiert

De asemenea, puteți lua mai mult sau mai puțin usturoi, în funcție de faptul că persoanei care îl prepară îi place aroma și gustul în aperitive.. Este ușor să gătești castraveți coreeni:

1. Castraveții se spală, se toarnă cu apă rece, se păstrează timp de trei ore. Dacă sunt foarte devreme, atunci o oră este suficientă. Apoi spălate, tăiate ambele capete și tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
2. Apoi iau morcovi suculenți, se cojesc, se freacă cu o răzătoare specială pentru morcovii coreeni. Amestecat cu leguma verde pregătită.
3. Decojim usturoiul, presăm în jos cu partea plată a unui cuțit, astfel încât să dea mai mult suc și tăiem în felii subțiri. Ardeii iute sunt tăiați în cercuri subțiri, semințele pot fi lăsate dacă doriți mâncăruri picante. Totul este amestecat într-un recipient convenabil.
4. Trebuie să luați uleiul fără miros și este mai bine să folosiți oțet de cidru de mere. Aceste două ingrediente se amestecă separat adăugând piper, zahăr și sare. Turnați legumele cu marinata rezultată, lăsați timp de două ore.
5. Borcanele trebuie clătite bine, sterilizate. Se umplu cu salată și se toarnă cu marinată deasupra. Apoi sunt acoperite cu capace și sterilizate într-un recipient cu apă. Pentru recipiente de jumătate de litru, douăzeci de minute sunt suficiente, pentru containere de litru - o jumătate de oră.

Castraveții picante în stil coreean sunt delicioși. Fiecare ingredient are propria sa aromă și aromă, iar atunci când sunt combinate, se completează perfect.

Opțiune rapidă

Este imposibil să desemnați una dintre cele mai delicioase rețete coreene de castraveți, dar iubitorii de gustări picante ar trebui să pregătească o salată cu adaos de muștar, fără sterilizare. O opțiune bună pentru gospodine ocupate. Pentru patru kilograme de legume principale veți avea nevoie de:

• cap de usturoi;
• o jumătate de pahar de ulei (ai nevoie de legume), oțet 9%, zahăr;
• 100 g sare;
• o lingură de muștar uscat și semințele sale;
• boabe de ardei, ierburi.

A se vedea, de asemenea: Cum să gătești varza coreeană de piper: rețete și sfaturi

Nu este necesară gătirea și pre-pregătirea, se utilizează castraveți proaspeți. Rețeta coreeană este următoarea:

1. Castraveții se păstrează în apă rece timp de o oră, apoi se taie în bare lungi și se pun într-un recipient convenabil. Adăugați muștarul cu zahărul și sarea.
2. Usturoiul este decojit, zdrobit cu un cuțit, presărat cu sare și tocat cu un cuțit ascuțit pentru a face un groapă. Ea este trimisă la leguma pregătită. Boabele de ardei trebuie tocate într-un mortar și trimise și la castraveți.
3. Se pot folosi orice verzi. Pentru această rețetă, pătrunjelul cu fenicul și busuioc este considerat combinația ideală. Verdele va spori aroma gustării.
4. Se toarnă ulei cu oțet în produse și se amestecă. Se lasă la infuzat două ore.

Piesa de prelucrat finisată în borcane este păstrată la frigider doar o săptămână, dar de obicei nu rămâne pe mese mai mult decât ar trebui.

Castraveți cu roșii în coreeană

O rețetă interesantă, care implică utilizarea de castraveți înroșiți. Pentru un kilogram de legume trebuie să luați:

• un kilogram de roșii;
• cap mare de usturoi;
• jumătate din ardeiul iute de capsicum;
• un pahar cu oțet 9%;
• 100 g ulei vegetal, zahăr;
• o lingură de condiment coreean și sare.

Legumele vor trebui gătite pentru a păstra salata pentru iarnă. Nu sunt necesare morcovi. Pregătiți-vă astfel:

1. Castraveții mari se freacă pe o răzătoare specială, fructele nu foarte mari sunt tăiate în cercuri. Ardeii iute sunt tăiați în inele subțiri, eliberați anterior de semințe.
2. Roșiile sunt spălate, decojite. Se taie în felii. Usturoiul este decojit, zdrobit la o stare de terci.
3. Toate alimentele preparate sunt puse într-o cratiță, aduse la fiert și gătite timp de o jumătate de oră. Se agită pentru a evita arderea.
4. Se adaugă oțetul și se condimentează și se fierbe încă cinci minute. Apoi, amestecul este așezat în borcane și acoperit cu capace. Se lasă să se răcească o zi întreagă.

Vezi și: Șase rețete de conopidă murate de casă

Castraveții picanti fierbinți cu roșii sunt păstrați cel mai bine în pivniță. Dacă doriți, se poate adăuga piper tocat în momentul gătitului. Ardeii verzi sau galbeni vor arăta deosebit de frumos, ceea ce va îmbogăți schema de culori a vasului finit..

Între timp, nu este nevoie să știm despre asta. "

Secrete culinare

Pentru începători, este mai bine să apelezi la recomandări generale care să faciliteze procesul de preparare a unei gustări picante.. Regulile sunt destul de simple:

1. Fiecare bucătar monitorizează în sine specificul gustării. Pentru iubitorii de mâncare picantă, este recomandat să adăugați mai mult usturoi și ardei iute.
2. Pe baza acestor rețete, puteți găti alte variante ale felului de mâncare adăugând ceapă în loc de usturoi, dovlecel, suc de lămâie.
3. Este ușor să găsești pansament morcov coreean sub formă de sos pe piață acum. Cu acesta, puteți găti cea mai rapidă versiune de castraveți coreeni - grătați castraveții și amestecați cu condimentele.
4. Puteți adăuga nu numai legume în aperitiv, ci și castraveți de murat împreună cu diverse ciuperci - se pare delicios.
5. Este important să nu exagerați cu cantitatea de oțet adăugată. Ar trebui să adauge condiment în farfurie și să nu-l facă să aibă un gust prea aspru..

Castraveții coreeni vor fi un bun plus la orice masă - zilnic sau festiv. După ce ați închis salata pentru iarnă, puteți scoate un borcan în orice vacanță de iarnă și răsfățați-vă și familia dvs. cu un fel de mâncare delicioasă, fără a pierde timpul la gătit.