Adjika delicioasă din dovlecei pentru iarna acasă

De ce vrei dovlecel exact când sunt la prețul ananasului? Și de îndată ce începeți să le stivați în stive pe cabana de vară, dorința de a sărbători cu această legumă dispare complet. Ce să faci cu o astfel de cultură? Poate că nu toată lumea știe, dar dovlecelul este una dintre cele mai valoroase legume din punct de vedere al cantității de vitamine și microelemente. Nu are absolut alergeni, poate fi hrănit bebelușilor, măștile de față întineritoare sunt făcute din dovlecel, mâncându-l, puteți slăbi grozav. Aceasta permite persoanelor în vârstă să mențină sănătatea mulți ani..

Dovlecelul copt este depozitat minunat. La temperatura și umiditatea ideale pentru ei, își păstrează proprietățile benefice timp de șase luni. Dar nu toată lumea are posibilitatea să găsească o cameră de depozitare pentru legume cu o temperatură nu mai mare de cinci grade. Prin urmare, cea mai sigură modalitate este de a găti mâncăruri delicioase din conserve din dovlecei..

În perioada sovietică, rafturile magazinelor erau pline de borcane de caviar de dovlecei. Și chiar a fost delicios și ieftin. În zilele noastre, pentru sănătate este mai ieftin și mai sigur să pregătești provizii pentru iarnă cu propriile mâini. Îți este teamă că nu te vei descurca? Încerca! Dar nu vom face caviar, ci adjika fragedă din dovlecei pentru iarnă.

Vei avea nevoie:

• 6 kg dovlecel,
• 1 cană de zahăr,
• 1 cană oțet 9% ,
• 1 pahar de ulei de floarea soarelui,
• 1 cutie de pasta de rosii sau sos - 500 gr.,
• 3 linguri de sare (linguri),
• 1 linguriță ardei iute roșu,
• 1 cană căței de usturoi, decojite.

Cum să gătiți dovlecei adjika pentru iarna acasă

Clătim dovlecelul bine sub apă curgătoare. Scoateți coaja. Dovleceii supraîncărcați sunt destul de potriviți pentru această rețetă, trebuie doar să eliminați miezul cu semințe.

Tăiați dovlecelul în bucăți, parcurgeți o mașină de tocat carne.

Se adaugă pasta de tomate, zahăr, oțet, ulei vegetal, sare, piper la dovlecel (cantitatea este indicată mai sus). Adică totul, cu excepția usturoiului. Se amestecă și se pune într-o cratiță pe foc.

Așteptăm să fiarbă. Acum o punem la punct. Amestecul trebuie să fiarbă timp de 25 minute la foc mic. Din când în când, dovlecei adjika trebuie agitat pentru a nu arde.

Mâinile libere, cojiți usturoiul.

Apoi îl răsucim într-o mașină de tocat carne sau o macinăm pe o răzătoare fină.

Adăugați-o în dovlecei în douăzeci și cinci de minute și fierbeți adjika încă cincisprezece minute.

Doar patruzeci de minute și patru litri de adjika fragedă este gata! Poți să te rostogolești. Pentru a face acest lucru, sterilizați 4 borcane de litru de sticlă peste abur, fierbeți capacele câteva minute. Rămâne să aranjați adjika din dovlecei în borcane, închideți cu capacele și rotiți cu o cheie. Apoi acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească..

Notă. Pentru a păstra adjika squash conserve la temperatura camerei, este în plus mai bine să sterilizați borcanele cu semifabricate timp de cel puțin 15 minute. Pentru a face acest lucru, puneți cutiile cu conservare în tigaie (puneți un șervețel de cârpă pe partea de jos), acoperiți cu capace (niciodată nu înveliți capacele!), Turnați apă caldă în tigaie, astfel încât să ajungă pe umerii conservelor, aduceți apa la fierbere și fierbeți la foc mic 20-30 minute.

Uşor? Și ce delicios! Chiar și întinderea lui pe o bucată de pâine este deja delicioasă!