Vinete cu nuci - o rețetă georgiana pas cu pas pentru gătit cu o fotografie pentru iarna acasă

Descriere

Vinete cu nuci pentru iarnă - un aperitiv de legume foarte gustos, cel mai bun de acest fel, rețeta pentru care a venit la noi din bucătăria georgiana.

Bucătăria georgiana este una dintre bucătăriile lumii, în care legumele sunt păstrate întotdeauna cu adăugarea de usturoi și ardei iute. Tot felul de condimente sunt folosite și pentru a crea mâncăruri în Georgia., cu toate acestea, în această rețetă cu o fotografie, nu le vom folosi, pentru că totuși vrem să ne bucurăm de gustul natural al vinetelor prăjite cu nuci.

Desigur, pentru a găti vinete picante pentru iarnă cu propriile mâini, este recomandat să folosești legume doar acasă, dar nu toate gazdele au grădini și căsuțe de vară și, prin urmare, mulți trebuie să cumpere acest ingredient în magazin. Când cumpărați vinete, trebuie acordată o atenție deosebită calității și maturității lor.. Pentru conserve, în niciun caz nu trebuie utilizate supraîncărcate, deoarece aceste vinete conțin adesea semințe mari, din care este foarte greu să scapi în timpul procesului de gătit..

Pe lângă vinete, în această rețetă georgiana pas cu pas, cu o fotografie, se folosește și piper amar, în acest caz se recomandă să-l luați exclusiv în roșu. Ar trebui să opriți alegerea de ardei roșu, deoarece pare mai apetisant, ceea ce înseamnă că o gustare pregătită cu el acasă va fi mai atractivă.

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Vinetă 3 kg
• Ardei copt 4-5 buc.
• Usturoi 200-250 g
• Nuc 250 g
• Oțet 9%, 1 lingură.
• Ulei vegetal 1/2 lingură.
• Sare de masă după gust

paşi

1. În primul rând, adăugați-vă ingredientele necesare pentru a crea o gustare delicioasă pentru vinete pentru iarnă.. După aceea, așezați toate legumele și celelalte componente necesare pe blatul de lucru, astfel încât va fi mult mai convenabil să gătiți..

   

2. Apoi, clătiți și separați vinetele de piese inutile. După, tăiați-le oblic în felii subțiri. În cazul în care legumele au dimensiuni mici, atunci este mai bine să le toci cu cercuri obișnuite..

   

3. 
   
   
   

   Înainte de a începe să prăjiți cele albastre pregătite, acestea trebuie verificate pentru amărăciune. Dacă acest gust neplăcut este prezent în legume, atunci acestea trebuie să fie înmuiate în apă sărată o jumătate de oră. Apoi vinetele trebuie clătite bine și prăjite într-o tigaie uscată până când se rumenesc. Notă! Când prăjiți mici albastru, nu este necesar să folosiți ulei vegetal, deoarece trebuie să vă asigurați că toată umezeala iese din ele în timpul procesului de prăjire..

   

4. Puneți toate feliile de vinete prăjite într-un recipient adânc pentru a se răci..

   

5. Între timp, pregătește o marinadă delicioasă de nuci pentru legume. Pentru a face acest lucru, luați un blender cu un atașament de tocat și umpleți bolul cu nuci decojite. Apoi, amestecați conținutul vasului de blender până se sfărâmă.. Atenție la fotografia de mai jos, arată modul în care ar trebui să arate piulițele după măcinare.

   
   
   
   

   

6. Apoi, pregătiți usturoiul și ardeii iute roșii pentru a face marinata, apoi puneți aceste ingrediente într-un bol obișnuit. Se macină usturoiul și ardeiul la o stare de firimidă, apoi se trimite amestecul rezultat la nucile zdrobite.

   

7. Desigur, puteți macina toate ingredientele cu o mașină de tocat carne, dar în comparație cu un blender, acest proces durează de mai multe ori. În orice caz, turnați oțet și ulei vegetal în amestecul de nuci, piper și usturoi. De asemenea, nu uitați să sareți marinada. Important! Când adăugați oțet, masa trebuie gustată periodic, astfel încât, în final, să nu se dovedească a fi prea acru. Amestecați bine marinata de nuci terminată.

   

8. Acum înmuiați fiecare felie de vinete bine în marinată, apoi rulați-le pe toate într-o rola. De asemenea, legumele pot fi înfășurate într-un plic, un trandafir sau chiar pliate în jumătate..

   

9. Împachetați rulourile de vinete preparate în marinat de usturoi în borcane. Încercați să le încadrați în recipient cât mai mult, ajutându-vă să tamponați rulourile cu o spatulă de lemn.

   

10. Asigurați-vă că sterilizați conservele umplute timp de douăzeci de minute înainte de a se lipi.. După ce ați turnat semifabricatele cu capace, nu uitați să le verificați dacă există scurgeri.

    

11. Vinetele picante murate cu nuci sunt gata pentru iarnă. Păstrați-le cu capul în jos pe podea sub o pătură caldă până când se răcesc. După, luați o gustare delicioasă apetisantă în pivniță pentru depozitare.

    

    Bucura-te de masa ta!