Retete sanatoase de dulceata de dovleac cu portocala si lamaie

Nu tuturor le place gustul și aroma neobișnuită a dovleacului. Dar proprietățile benefice ale acestui produs valoros nu pot fi ignorate. Bucătarii cu experiență recomandă prepararea gemului sănătos de dovleac, există o mulțime de rețete pentru prepararea acestuia. Fiecare gospodină va putea alege cea mai potrivită opțiune pentru ea însăși, combinând dovleacul solar cu alte produse la fel de utile..

Proprietăți utile ale produsului

Principalul beneficiu pentru organism constă în faptul că leguma conține multe elemente esențiale. Conține vitamine A, B1, B2, C, PP. Dintre microelemente și macroelemente, există fier, calciu, potasiu, magneziu, sulf, sodiu, clor, cupru, fosfor, zinc. Aceste rezerve de nutrienți sunt esențiale pentru organismul uman.

Pulpa fructelor ajută la combaterea oboselii și a iritabilității. Conține substanțe care îmbunătățesc somnul și calmează sistemul nervos. Sucul proaspăt de dovleac este recomandat să fie luat în caz de depresie de toamnă și stres. Sub formă de gem, dovleacul va fi de asemenea foarte util. Va ajuta la întărirea imunității slăbite, va absorbi alimentele grele, o compoziție atât de bogată ajută la prelungirea tinereții și a frumuseții.

Această legumă nu-și pierde prospețimea mult timp și poate fi păstrată în forma sa originală într-un apartament timp de câteva luni. Dar este incomod să păstrați fructe mari, așa că gospodinele fac preparate utile din ele. Prin această prelucrare și cu adăugarea altor componente utile, gustul legumelor se schimbă semnificativ. Mirosul caracteristic inerent produsului brut dispare. Este suficient să faceți niște gemuri, să înceapă să se alimenteze în fiecare an cu delicatețe în cantități mari.

Selecția dovleacului

Atunci când alegeți o legumă pentru gem, trebuie să fiți foarte atenți. Va trebui să țineți cont de o serie de nuanțe importante:

• forma trebuie să fie corectă rotundă;
• dimensiuni mici - trei-patru kilograme;
• cea mai înaltă calitate va fi leguma care arată vizual mai puțin decât cântărește, prin urmare, are o densitate bună;
• coada dovleacului trebuie să fie uscată, culoarea sa verde este un indiciu că fructul este imatur;
• nu trebuie să existe fisuri, pete sau alte imperfecțiuni pe coajă;
• pulpa unui produs de calitate este fermă, strălucitoare, cărnoasă.

Doar fructul potrivit se va îmbogăți cu vitamine cât mai mult, ceea ce înseamnă că preparatul se va dovedi a fi deosebit de util.

Retete de gem de dovleac

Dulceața de dovleac este o bună prevenire a răcelilor. Te va ajuta să depășești stresul și să îți îmbunătățești starea de spirit în orice moment al anului. Este destul de simplu să-l faci din produse disponibile și cu o cheltuială minimă de timp liber..

Fiecare rețetă este bună în felul său, în timp ce puteți experimenta cu produsele și cantitatea lor, de fiecare dată creând o nouă capodoperă culinară.

Versiune clasică

Un astfel de gem are o asemănare externă cu gemul de caise sau pere. Se prepară cu adaos de portocale. Dulceața uimește prin gustul său excelent. O poți folosi ca desert de sine stătătoare sau folosire pentru prăjituri de casă. Veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 1 kg dovleac;
• portocale;
• un pahar de zahăr;
• o lingură de acid citric.

Dovleacul este decojit cu atenție și toate semințele care nu sunt necesare în gem sunt scoase. Tăiați pulpa în cuburi mici. Portocala se spală, se taie în bucăți direct cu coaja. Puneți legumele și fructele într-un vas mare de email. Adăugați acid citric și adăugați zahăr. Conținutul este amestecat activ până când se eliberează mult suc.

Vasele cu viitoarea gem se pun pe foc și se pun la fierbere, se fierb zece minute la foc mediu. Din când în când este necesar să se agite masa cu o spatula de lemn pentru a evita arderea. Delicatetea finită este așezată în borcane sterile și rulată cu capace.

Culoarea tratamentului este chihlimbar translucid. Dulceața de legume poate fi servită cu ceai proaspăt preparat sau făcută în jeleu de aur și folosită ca umplutură pentru prăjituri și brioșe. În general, utilizarea unui astfel de desert delicios se va găsi cu siguranță în orice casă..

Reteta de lamaie

Combinația originală a două produse însorite va plăcea mulți, așa că merită să faceți gem de dovleac cu lămâie. Citricele vor adăuga un gust delicat acru și o aromă de udare a gurii, care este greu de rezistat. Dovleacul trebuie să aibă o carne portocalie bogată. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați soiul Sweetie, care se remarcă prin dulceața și suculența sa specială. Gătitul necesită:

• 1 kg dovleac;
• 250 ml apă;
• două pahare de zahăr;
• o lămâie.

Se toarnă apă într-o cratiță. Dovleacul este decojit, tăiat în cubulețe. Apoi au pus-o în apă împreună cu zahărul. Gatiti timp de douazeci de minute la foc mediu. Bucățile nu trebuie fierte, trebuie să devină moderat. Dovleacul se toacă cu un blender până se uniformizează, se adaugă suc de lămâie și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Masa parfumată rezultată este așezată în borcane sterile și rulată. Un astfel de delicat este combinat cu cereale și cereale ușoare. Poate fi inclus în meniul copiilor, în absența reacțiilor alergice la copil.

Dacă doriți să gătiți o versiune mai groasă a delicatesei, atunci din această rețetă este suficient să îndepărtați aproape toată apa și să gătiți leguma timp de douăzeci de minute la foc mic, fără ea. Se toarnă apă la minimum, apoi se scurge, iar dovleacul este zdrobit. Adăugați sucul de lămâie și fierbeți încă o jumătate de oră. Rezultatul este un gem mai gros.

Combinație cu caise uscate

Acest dulce delicios poate fi preparat în două moduri - pe aragaz sau într-un aragaz lent. Ambele opțiuni sunt apelate „Chihlimbar transparent”. Pentru gătit pe aragaz, luați următorul set de produse:

• kilogram de dovleac;
• patru pahare de zahăr;
• un pahar de caise uscate;
• cinci linguri de suc de lămâie.

Leguma principală este preparată: spălată, curățată și cojită cu semințe. Apoi se taie în cuburi mici și se transferă într-o cratiță. Zaharul se toarnă apoi și se lasă două ore. Leguma ar trebui să dea mult suc, o parte din zahăr se va dizolva cu siguranță în ea. După aceea, adăugați sucul de lămâie, amestecați bucățile și fierbeți la foc mic timp de zece minute.

Fructele uscate se spală sub apă fierbinte și se taie în bucăți mici. Sunt trimise într-o cratiță și fierte încă cincisprezece minute. Masează periodic se amestecă cu o spatulă de lemn. Dulceața este răcită, după patru ore, este readusă la aragaz și fiartă după fierbere timp de douăzeci de minute. Acest timp nu este suficient pentru ca feliile de dovleac să fiarbă. Apoi fac o pauză de șase ore și aduc din nou gemul la fierbere și se fierb doar cinci minute.

Rămâne să turnați desertul finit în borcane sterile și să le închideți. Piesa de prelucrat este depozitată într-un loc rece și întunecat.

Dacă bucătăria are un multicooker, atunci va facilita procesul de preparare a acestui fel de mâncare. Din ingredientele de care veți avea nevoie:

• 1 kg de dovleac, zahăr;
• aproximativ 300 g de caise uscate;
• un pahar de suc de lămâie și apă.

Dulceața de dovleac este pregătită în modul „Friptură”. Înainte de aceasta, un sirop este preparat într-o cratiță din apă, suc de lămâie și zahăr. Se aduce la fierbere. Dovlecii sunt decojiți, tăiați în cuburi și trimiși la o aragaz lentă cu caise uscate tocate. Conținutul bolului se toarnă cu sirop fierbinte și se fierbe timp de două ore sub un capac închis. Tratamentele finite sunt așezate în borcane mici. Dacă trebuie să faceți o versiune mai groasă, atunci o parte din sirop este drenată în prealabil.

Dovleac cu mere

Leguma merge bine cu acest fruct, precum și cu citricele. De asemenea, procesul de gătit nu provoacă dificultăți nici pentru cei care pregătesc pentru prima dată un astfel de desert. Produse necesare:

• 1,2 kg de mere dulci;
• 800 g dovleac;
• cinci pahare de zahăr;
• coaja de portocala dupa gust.

Luați o tigaie cu părți înalte și tocați pulpa de dovleac tocată în ea. Ar trebui să devină moale, după care este măcinat într-un blender. Cojiți merele, îndepărtați semințele și tăiați-le în cubulețe, tocați de asemenea până la moale și aduceți la stare de piure. Ambele mase sunt amestecate între ele. Adăugați jumătate de zahăr și amestecați până la neted. Gătiti, amestecând ocazional pentru a evita arderea. Jumătatea rămasă din zahăr se adaugă la sfârșitul gătitului, împreună cu cojile de portocale tocate..

Este necesară gătirea până la grosimea dorită, după care poate fi turnată în borcane și rulată. O astfel de gem este servită cu ceai proaspăt, este răspândită pe pâine prăjită și clătite sau se obțin umpluturi pentru plăcinte de casă..

Cu nuci

Preparatele utile pentru iarnă pot fi făcute nu numai din legume, ci și din nuci. Pentru a face acest lucru, puteți opta pentru nuci, care, în combinație cu dovleacul, creează un tandem util pentru corp. Preparat cu următoarele ingrediente:

• 1 kg pulpă de dovleac;
• 700 g mere;
• 1,5 kg de zahăr;
• o lamaie;
• jumătate de pahar de nuci;
• niște zahăr vanilat.

Încep cu coaja dovleacului, apoi îl tăiați în cuburi, adăugați jumătate de zahăr și aduceți-l la fiert pe aragaz. Gatiti timp de cinci minute. Merele sunt decojite, tăiate în felii, îndepărtând miezurile. Nucele decojite și fructele se adaugă în dovleac, se fierb împreună timp de cincisprezece minute. Masa dulce se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi procedura de gătire se repetă de trei ori. La sfârșitul gătitului, adăugați felii de lămâie și zahăr vanilat pentru aromă.

Tratamentele finite sunt așezate în borcane sterile și rulate. Poate fi păstrat până la un an, astfel încât să puteți obține întotdeauna un borcan în timpul iernii reci și să vă bucurați de gustul și vitaminele legumelor și fructelor sănătoase.

Retete de condimente

Piesa de prelucrat poate fi făcută mai aromată folosind mirodenii. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 1 kg piure de dovleac, zahăr;
• o lamaie;
• scortisoara si nucsoara macinata dupa gust.

Piureul de dovleac se face în mod obișnuit: leguma este decojită, tăiată, fiartă la foc mic timp de douăzeci de minute. Apoi se macină într-un blender sau se freacă printr-o sită. Zestrea se scoate dintr-o lămâie întreagă, iar piureul de cartofi se face și din pulpă. La masa dovleacului se adaugă zahăr și lămâie, scorțișoară, nucșoară. Aduceți la fiert, gătiți împreună timp de douăzeci de minute. De asemenea, puteți adăuga suc de lămâie pentru un beneficiu suplimentar pentru a nu-l arunca.

Dulceața este rulată în borcane în mod obișnuit și păstrată într-un loc întunecat, fără soare directă. Dacă se pregătește pentru consumul imediat, acesta poate fi pus în recipiente alimentare cu capac etanș și păstrat la frigider până la două săptămâni.

Pentru iarnă, merită să faceți un gem sănătos, unde, pe lângă dovleac, există lămâie, portocale și ghimbir. Este destul de simplu de preparat, dar se dovedește a fi o delicatesă foarte picantă. O opțiune excelentă este să îl serviți cu o ceașcă de ceai fierbinte într-o seară de iarnă rece. Preparat din următorul set de produse:

• 1,5 kg de dovleac ras;
• litere de apă;
• 800 g zahăr;
• 300 g de lămâie cu coajă;
• 200 ml suc de portocale;
• 100 de ghimbir proaspăt;
• suc dintr-o tei;
• o lingură de scorțișoară și ghimbir măcinat.

Toate ingredientele sunt introduse într-un recipient pentru gătit, cu excepția zahărului. Se aduce la fiert, se gătește până când dovleceii și ghimbirul sunt fragede. Apoi se adaugă zahăr și se continuă gătirea până se dizolvă. Masa trebuie agitată periodic pentru a preveni arderea alimentelor. În această etapă, dulceața este gustată, dacă este necesar, apoi se adaugă scorțișoară și ghimbir măcinat.

După fierbere, fierbeți la foc mic. În timp, volumul piesei de prelucrat va scădea, masa va deveni mai groasă. Aceasta durează aproximativ o oră de timp liber. Puteți obține grosimea dorită și puteți opri gătitul. Dulceata se pune în borcane, închise ermetic cu capacele fierte. Se lasă la păstrare într-o cămară sau frigider. Nu folosiți excesiv cantitatea de condimente adăugate - acestea ar trebui să fie un plus la aroma de dovleac, nu un accent în vasul finalizat. Scorțișoara și ghimbirul pot depăși cu ușurință gustul gemului, motiv pentru care, de obicei, nu pun mai mult de o lingură din fiecare condiment pe o astfel de cantitate de mâncare..

Desigur, puteți experimenta cu oricare dintre rețete adăugând fructe sau fructe de pădure preferate, mirodenii, reducând sau crescând cantitatea de zahăr după gust. De fiecare dată puteți crea un gem complet nou dintr-un dovleac suculent, care va păstra toate beneficiile unei legume sănătoase.