Piureul de dovleac pentru iarnă. Rețete excelente cu fotografii

Piureul de dovleac pentru iarnă

- un preparat incredibil de gustos pregătit de fiecare mamă grijulie. Desigur, și adulții o pot mânca, dar micii gurmanzi sunt încă fani speciali ai acestui fel de mâncare..

Piureul de dovleac pentru iarnă: rețete

Reteta de acid citric.
A pregati:
- pulpă de dovleac - 3,1 kg
- suc de afine sau rodie - 190 g
- zahăr granulat - 690 g
- acid citric - lingură mică
Pași de gătit:
Se toacă pulpa în cuburi, se pune într-un recipient, se acoperă cu zahăr, se umple cu suc, se aduce la fierbere la foc mediu. Nu există prea mult suc pentru a ieși în evidență, dar va fi suficient să gătiți pulpa în propriul suc. La foc mic, procesul de gătire va dura aproximativ 30 de minute. Uneori poate fi agitat. Piureul după răcire. Se pune din nou pe foc și se fierbe timp de 5-10 minute. În timp ce este încă fierbinte, răspândiți peste borcane. Puteți adăuga, de asemenea, acid citric după gust.

Încercați și piure de dovleac cu scortisoara pentru iarna.

Cum se face piureul de dovleac pentru iarnă

A pregati:
- zahăr brun - 290 g
- pulpă de dovleac
- afine - 290 g
Pași de gătit:
Cojiți pulpa din fibre și semințe, tăiate în cubulețe, piure. Combinați apa cu zahărul într-o cratiță mare, puneți legumele, fierbeți, piureul. Stoarceți sucul din fructele de afine, adăugați la piureul de dovleac. După fierbere, gătiți masa timp de 30 de minute, aruncați câțiva căței. Scurgeți excesul de apă, trimiteți conținutul într-un blender, macinați bine, turnați în recipiente, sigilați.
Puree fără zahăr și sare.
Spălați dovleacul copt, pregătiți-l. Se toacă pulpa, se pune în apă clocotită, se gătește câteva minute (numărarea trebuie făcută după începerea procesului de fierbere). Se macină masa fierbinte printr-o sită, se încălzește masa la o temperatură de 80 de grade. Aranjați în borcane sterile fierbinți.

Luați în considerare și ciorba de dovleac - rețete populare.
Piureul de dovleac și mere pentru iarnă.
Se unge pulpa de dovleac copt în fâșii mari, se înmoaie în apă clocotită, se gătește timp de 3 minute după începerea fierberii. Se macină printr-o sită. Pregătiți 1 kg de mere, întindeți-le într-o cantitate mică de apă, piure. Amestecă ambele mase între ele, încălzește-le la 80 de grade. Așezați în borcane în timp ce sunt încă fierbinți și pregătiți pentru pasteurizare.
Reteta de gutui.
ingrediente:
- gutui - 290 g
- miere - 190 g
- semințe de chimen
- dovleac - 1 kg
Pași de gătit:
Cojiți pulpa de dovleac, tăiați-o în fâșii sau frecați-o pe o răzătoare. Se amestecă cu miere, se lasă să stea un timp. Turnați sucul care a fost eliberat în procesul dvs. la gutui, fierbeți până la moale. Adăugați pulpa de dovleac, continuați să gătiți în timp ce agitați. Așteptați ca masa să se îngroașe. Ștergeți masa fierbinte printr-o sită, înfășurați-o într-o cârpă densă curată, modelați capul de brânză, puneți-o sub opresiune timp de trei zile. Scoateți masa, înveliți cu ulei vegetal, rolați în semințele de caras. Piesa de prelucrat sub acest formular este păstrată timp de câteva luni..

Pregătiți și voi piure de pere.
Opțiune de cătină.
ingrediente:
- miere - 195 g
- masa de dovleac - 1 kg
- suc de cătină - 190 g
- Seminte de marar
Cum să gătească:
Frecați pulpa de dovleac copt pe o răzătoare cu găuri mari, treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1/8 de miere în ea. Amestecați, lăsați câteva ore, scurgeți sucul care s-a separat. Strângeți ușor masa. Se toarnă sucul de cătină, mierea rămasă, se gătește la foc gros. Pentru a preveni arderea amestecului, agitați-l. Înfășurați masa într-o cârpă densă, modelați capul de brânză, așezați-o sub opresiune câteva zile. Înmuiați semințele de marar și transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cum îți place gem de dovleac cu vanilie?
Piureul de dovleac pentru iarnă pentru copii.
ingrediente:
- un vârf de cuișoare
- apă filtrată - un litru
- afine - 195 g
- un pahar de zahăr
- dovleac - 1 buc.
Mod de preparare:
Se curăță dovleacul din semințe, se toacă în felii. Într-un bol emailat, combinați apa cu zahărul granulat, așezați bucățile de dovleac. Se pune pe o farfurie fierbinte, se fierbe. Stoarceți sucul din afine, continuați să gătiți încă 20 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, aruncați câțiva căței, scurgeți cu grijă apa, turnați conținutul într-un blender. În timp ce masa vegetală se răcește, pregătiți capacele cu borcane, uscați într-un cuptor încins. Aranjați în borcane, sigilați.

Piureul de dovleac cu morcovi pentru iarnă.
Produse obligatorii:
- apă - 590 g
- pulpă de dovleac - 135 g
- morcovi - 35 g
- ulei de măsline - 3 ml.
Mod de preparare:
Spălați morcovii într-un flux de apă curentă, curățați-l. Spălați dovleacul, tăiați pielea. Pentru a ușura tăierea cojii, folosiți un mic truc: puneți dovleacul în cuptorul cu microunde timp de un minut. Se toacă fructele pregătite în diamante și se toacă morcovul în cercuri. Turnați puțin apă, continuați să gătiți timp de 5 minute.Pentru a verifica disponibilitatea, străpungeți fructele cu un cuțit. Dacă vă este ușor să faceți acest lucru, atunci produsul este gata. Puneți legumele într-un bol de blender, adăugați jumătate din bulionul de legume și câteva picături de ulei de măsline, întrerupeți. Închideți în borcane și depozitați.