Piureul de dovleac: metode de gătit - cum să faci piureul de dovleac acasă

Dovleacul este o legumă foarte populară în gătit. Pulpa delicioasă dulce este folosită pentru prepararea supelor, a copturilor și a diverselor deserturi. Este convenabil să folosiți dovleac în toate aceste feluri de mâncare sub formă de piure de cartofi. Vom vorbi despre cum se face piureul de dovleac astăzi în articolul nostru..

ingrediente: apă, merisor, acid de lamaie, zahăr, suc, dovleac
Ora pentru marcaj: Iarnă, Toamna

Reguli de selecție:

• În primul rând: dovleacul trebuie să fie copt. Indicator de maturitate - semințe coapte și groase.
• Trebuie să se acorde preferință eșantioanelor medii care cântăresc până la 4 kilograme.
• O atenție deosebită trebuie acordată coadă de ponei. Trebuie să fie uscat.
• În magazine și piețe, ar trebui să cumpărați o legumă întreagă, nu o parte tăiată din ea..
• Coaja de dovleac trebuie să fie întreagă și, de preferință, uniformă. Este posibilă prezența depozitelor naturale de ceară.

Cum se face piure de dovleac

In cuptor

Pielea vegetală se spală sub apă curgătoare și se șterge cu o cârpă. Folosind un cuțit ascuțit, dovleacul este tăiat în două și semințele sunt eliminate. Acest lucru se poate face cu o lingură sau pur și simplu cu mâinile tale. Semințele nu trebuie aruncate. Se spală din fibre, se usucă și se mănâncă.

Puteți coace dovleacul imediat în jumătăți sau împărți fiecare parte în mai multe părți. Nu trebuie să tăiați coaja.

Pentru ca foaia de copt după dovleac să nu fie spălată mult timp, este căptușită cu folie sau pergament pentru coacere.

Legumele sunt introduse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coapte timp de 40-50 de minute. Multe gospodine recomandă coacerea unui dovleac acoperit cu folie. În acest caz, dovleacul nu va fi prăjit, iar cantitatea de vitamine va rămâne la nivelul maxim..

Disponibilitatea este verificată cu un cuțit sau furculiță, străpungând piesele cu ele.

Dovleacul finit este scos din cuptor, iar carnea este separată de coajă cu orice tacâm sau cu mâna.

Canalul „AllrecipesRU” din videoclipul său va povesti în detaliu despre cum se face piureul delicios de dovleac la cuptor

Pe sobă

Această metodă este mult mai laborioasă decât cea anterioară, deoarece coaja dură va trebui îndepărtată din dovleac înainte de a găti. Dovleacul, decojit din semințe, este tăiat, pentru comoditate, în felii mai mici, fiecare fiind decojită în continuare de pe piele.

O legumă complet decojită se toacă în cubulețe mici sau în farfurii subțiri, se toarnă cu apă și se toarnă timp de 15 - 20 minute până se înmoaie complet.

Urmăriți videoclipul din canalul Life Mom - piureul de dovleac de pe aragaz

Retete de piure de dovleac

Piure natural de dovleac pentru un copil

Cartofii piure sunt pregătiți pentru bebeluși, fără a adăuga diverse condimente și zahăr. Ca ultimă soluție, piureul de cartofi poate fi sărat cu câteva boabe de sare sau îndulcit cu fructoză..

Dovleacul, fiert până la moale, este piperat cu un blender. Întrucât copiii sub un an preferă mâncarea mai lichidă, atunci piureul de cartofi ar trebui să fie și subțire. Puteți dilua masa cu apă fiartă sau lapte matern. Un astfel de piure nu poate fi păstrat. Dar un produs natural, fără aditivi, poate sta sub capacul din compartimentul principal al frigiderului pentru zilele 2 - 3.

Piureul de dovleac poate fi păstrat mai mult timp în congelator. Pentru a face acest lucru, masa răcită este așezată în containere mici și trimisă în cameră pentru depozitare. Recipientele congelatoare pot fi matrițe din briose din silicon, pungi de congelare sigilate și căni de plastic de unică folosință.

Piureul de dovleac cu suc pentru iarnă

• dovleac - 3,5 kilograme;
• zahăr granulat - 1 kilogram;
• suc de rodie de casă sau comercial - 200 mililitri.

Dovleacul decojit și tocat se pune într-un recipient de dimensiuni adecvate, se adaugă zahăr și se adaugă suc. Se fierbe dovleacul în sirop dulce aproximativ o jumătate de oră până se moale, apoi se lovește cu un blender. Masa dulce zdrobită se pune din nou pe foc și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. În timp ce sunt fierbinți, piureul de cartofi este așezat în borcane și strâns cu capace sterile.

Piure de acid citric

• dovleac - 2 kilograme;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• praf de acid citric - 1 linguriță.

Dovleacul este copt la cuptor și apoi tocat cu un blender. Restul ingredientelor se adaugă și se încălzește pe aragaz timp de 10 minute. Piureul fierbinte este pus în recipiente sterile și răsucite pentru iarnă.

Piureul de dovleac și merișor

• dovleac - 2 kilograme;
• afine proaspete sau congelate - 250 grame;
• apa - 900 mililitri;
• zahăr - 300 grame;
• cuișoare - 1 mugure (opțional).

Siropul este preparat din apă și zahăr, iar dovleacul este fiert în el până când este fraged. Dacă afine au fost înghețate, atunci acestea sunt pre-dezghețate. Sucul se strecoară din fructe de pădure, care se adaugă și în dovleacul fiert. Toate ingredientele sunt piure, apoi fierte timp de 15 - 20 minute.

Canalul „Vizitând Elena” vă prezintă în atenție o rețetă pentru piureul de mere de dovleac