Piureul de morcovi: beneficii și rețete

Morcovii sunt o legumă rădăcină foarte sănătoasă. Este bogat în vitamine și substanțe nutritive necesare funcționării organismului. În plus, este delicioasă. De obicei, morcovii sunt folosiți doar ca o componentă a unei farfurii, dar puteți face o farfurie completă pentru carne sau legume din ea dacă faceți piure de morcov. Puree este ușor de preparat, poate fi păstrat la frigider mult timp sau consumat imediat, de asemenea, este recomandat să fie inclus în alimente complementare pentru bebelușii începând cu 6 luni.

Proprietăți și sfaturi utile

Această legumă rădăcină este utilă deoarece conține multe elemente utile. Printre ele - caroten, care susține vederea și este o bună măsură preventivă împotriva bolii Alzheimer și a cancerului. Deoarece este absorbit doar cu grăsimi, se recomandă adăugarea de legume sau unt, produse lactate în bucate.

Destul de ciudat, morcovii fierti sunt mai sanatosi, deoarece atunci cand sunt gatiti cresc cantitatea de antioxidanti.

Există câteva sfaturi care vă ajută să vă decideți despre o rețetă de piure de morcovi și să vă fie mai ușor de preparat.. Este mai bine să ne amintim de ele:

• Este recomandat să servești acest fel de mâncare cu smântână, deoarece accentuează bine gustul, iar carotenul este absorbit și mai bine..
• Utilitatea culturii de rădăcini nu se schimbă în funcție de faptul că a fost aburită sau în mod obișnuit.
• Dacă piureul de cartofi este servit pentru desert, puteți adăuga pere, prune sau caise. Morcovii funcționează cel mai bine cu aceste fructe..
• Pentru a dilua piureul cu propriul suc de morcovi, trebuie să-l gătiți după cum urmează: cojiți-l, puneți-l într-o cratiță acoperită cu ulei, turnați apă peste el. Se fierbe aproximativ 30 de minute, întorcând ocazional și adăugând apă.
• Pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor laterale, puteți adăuga puțin chimen. Principalul lucru este să nu turnați prea mult, altfel gustul va fi mai rău..

Metode de gătit

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea piureului de morcovi. Cea mai simplă rețetă fără a adăuga alte legume:

• un morcov;
• 10 grame ulei de măsline;
• o linguriță de suc de lămâie.

Mai întâi trebuie să fierbeți morcovii. Poate fi gătit în mod obișnuit sau aburit până la licitație. Leguma rădăcină finită trebuie să fie ușor străpunsă cu un cuțit sau furculiță. Apoi, trebuie să fie piure cu suc de lămâie și unt într-un blender sau cu un împingător de cartofi. De asemenea, puteți macina morcovii printr-o sită, apoi adăugați suc și ulei și amestecați bine. Această farfurie funcționează bine cu mâncărurile cu pește.

Feluri de morcov

Se pot adăuga și alte ingrediente pentru a adăuga sănătate și aromă. Pentru a face piure de conopidă, veți avea nevoie de:

• un morcov;
• 150 de grame de conopidă;
• o linguriță de ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Puneți morcovii tăiați în bucăți mici într-o cratiță cu apă clocotită. După 10 minute, adăugați conopidă în ea, dezasamblate în inflorescențe și gătiți încă 7 minute. Apoi amestecul este piure, i se adaugă sare și ulei. Această versiune a felului de mâncare este potrivită și pentru hrănirea bebelușilor. Poate fi, de asemenea, rulat în borcane sterilizate și păstrat.

Farfurie groasă, făcută cu broccoli și cartofi. Merge bine cu mâncărurile cu carne. Compoziţie:

• 2 morcovi;
• cartof;
• 200 gr broccoli;
• condimente după gust.

Demontați broccoli în inflorescențe, gătiți, sare, 10 minute. Gătiti morcovii și cartofii separat (puteți într-o cratiță). Cartofii sunt gata în 15 minute, morcovii în 30 de minute. Combinați ingredientele și bateți în piure de cartofi, diluând cu apă în care a fiert broccoli. Este important să nu turnați prea multă apă, astfel încât piureul să nu fie prea curgător. Dacă, cu toate acestea, există prea multă apă, puteți strecura piureul prin cheesecloth.

Puteți adăuga puțin usturoi zdrobit și ierburi.

Un piure foarte strălucitor se obține adăugând sfeclă și conopidă. Compoziţie:

• 2 morcovi;
• 300 de grame de conopidă sau broccoli;
• 2 sfeclă mică;
• un pahar cu smântână 15% grăsime;
• branza tare;
• sare și condimente.

Se fierbe conopida dezasamblată în inflorescențe în apă sărată timp de 15 minute. Gătiti sfecla și morcovii separat, sfecla se fierbe timp de 50 de minute, morcovii - 30. Combinați ingredientele fierte și bateți, turnând în cremă. Brânza ar trebui să fie unsă și stropită cu piure înainte de servire.

Alimente complementare pentru bebeluși

Înainte de a introduce morcovii în dieta copilului, acordați atenție proprietăților sale. De obicei, se întărește, dar dacă adăugați un măr la piure, atunci, dimpotrivă, puteți normaliza digestia firimiturilor. De asemenea, trebuie să monitorizați reacția copilului la un nou produs: poate provoca alergii, deși acest lucru se întâmplă foarte rar. Nu este recomandat să se dea piureul de piure. Deci, pentru a pregăti alimente complementare pentru un bebeluș de care aveți nevoie:

• 100 de grame de morcovi;
• 3 grame de ulei vegetal;
• 25 ml lapte.

Se recomandă să înmuiați morcovii cumpărați în apă rece timp de câteva ore înainte de gătit. Apoi, trebuie să fie decojită și tăiată în bucăți mici. Se toarnă bucățile cu apă, astfel încât să fie acoperite complet, și se fierbe la foc mic până la licitație. Apoi, scurgeți apa, zdrobiți-o astfel încât să nu mai rămână bulgări, turnați laptele și sareți puțin (puteți săriți sarea, va fi și mai util). Apoi, trebuie să returnați piureul de cartofi pe foc, să dați la fiert, adăugați ulei, apoi răciți și serviți..

Se dovedește delicios dacă faceți piure de morcov cu mere. Trebuie sa:

• cinci mere;
• cinci morcovi.

Ingredientele nu sunt gătite pentru acest fel de mâncare. Trebuie doar să freci totul pe o răzătoare grosieră, dacă se dorește, se presară cu zahăr. Puteți macina totul cu un blender, atunci nu este necesar să decojiți coaja de pe măr: conține multe elemente utile. Perele sau conopida se adaugă adesea acestui piure..