Dovleac cu portocale pentru iarnă. Retete de aur cu fotografii

Dacă vă plac combinațiile îndrăznețe de mâncare, atunci dovleac cu portocale pentru iarnă

cu siguranta iti va placea. În plus, aveți la dispoziție multe rețete care folosesc această combinație interesantă - puteți prepara sucuri și compoturi, conserve și gemuri aromate, care vor adăuga vitamine utile dietei în timpul iernii..

Dovleac cu portocală: o rețetă pentru iarnă

Recoltat la rece dovleac cu portocale și lămâie pentru iarnă păstrează toată bogăția de vitamine și alte substanțe utile, pentru care gospodinele apreciază această delicatesă. Masa dulce a fructelor cu amărăciune de citrice, preparată fără gătit, va fi cea mai bună delicioasă pentru întreaga familie. De altfel, în borcane vei avea un desert plin, care este perfect pentru ceai.

Pentru frig gem cu portocale avem nevoie de următorul set de produse:

• două kilograme de pulpă de dovleac
• 1700 gr zahăr granulat
• două lămâi și o portocală

Nu veți avea dificultăți în ceea ce privește gătitul, principalul lucru este să pregătiți imediat o mașină de tocat carne, care va deveni principalul instrument în rețeta noastră. Înainte de a trimite ingredientele la mașina de tocat carne, acestea trebuie să fie preparate: dovleacul trebuie decojit, semințele eliminate și pulpa în sine trebuie tăiată în bucăți arbitrare care ar trece în gâtul mașinii de tocat carne. Fructele de citrice trebuie cojite, îndepărtând filmul alb din felii, apoi tăiate în felii pentru a îndepărta semințele. Pulpa pură fără impurități trebuie trimisă la o mașină de tocat carne și măcinată toate ingredientele.

Puneți masa de dovleac-citrice într-un bol și adăugați tot zahărul granulat în el, apoi amestecați și lăsați la temperatura camerei 3-4 ore, de data aceasta este necesar ca zahărul să înceapă să se dizolve. Rămâne doar să pui frigul în bănci gem de dovleac cu portocale, dar este mai bine să păstrați o delicioasă la frigider, ca și alte conserve și gemuri crude.

Nu se dovedește mai rău gem de dovleac cu portocal pentru iarnă bucăți, și aici nu putem face fără gătit, deoarece bucățile crude de pulpă de fructe nu pot fi saturate suficient de zahăr.

• kilo de pulpă de dovleac
• jumătate de lămâie
• o portocală
• 800 gr zahăr

Pentru rețetă, avem nevoie de un dovleac dulce, acesta trebuie decojit de coaja sa densă și semințele eliminate, apoi tăiate în cuburi. Păstrați cubulețele mici astfel încât să se încadreze ușor în borcane mici de sticlă și gătiți rapid în siropul de zahăr.

Pentru gătit, aveți nevoie de o cratiță cu fundul gros, în care trebuie să puneți toate cuburile tăiate, umplându-le cu zahăr granulat. Prima etapă de gătit la foc mediu va dura 15 minute și în total vom face trei abordări: de fiecare dată când masa dulce trebuie adusă la fiert și gătită timp de 15 minute, apoi se lasă să se răcească complet și se pune din nou pe foc, repetând toți pașii într-un cerc.

Lamaie cu pulpa portocalie trebuie trimisă cuburilor de dovleac înmuiat numai după a treia etapă de gătit. Fructele citrice pot fi tăiate în felii, lăsând coaja pentru o aromă și mai bogată. După adăugarea de citrice, trebuie să gătiți încă 10 minute, iar după aceea, delicatesa poate fi descompusă în borcane curate și sigilată cu capace.

Dovleac cu portocale pentru iarnă

Există multe opțiuni recoltarea dovleacului pentru iarnă, iar acestea nu sunt doar rețete clasice pentru prepararea gemurilor și conservelor, puteți conserva suc sănătos sau compot delicios în borcane de trei litri. Iarna, o astfel de băutură vitaminică va fi cel mai bun cadou pentru organismul tău în lupta împotriva deficienței de vitamine sezoniere..

Acum vom lua în considerare o versiune interesantă a semifabricatului compot de dovleac cu portocal pentru iarnă, pentru care avem nevoie:

• 400 gr pulpă de dovleac
• trei portocale
• doi litri de apă
• un pahar de zahăr

Compotul din conserve se va dovedi suficient de concentrat, ceea ce ne va permite să economisim pe recipiente de sticlă, iar înainte de utilizare trebuie diluat cu apă fiartă după gust. Pentru ca compotul să fie cu adevărat gustos, avem nevoie de un dovleac din soiuri de nucșoară, este foarte dulce, cu pulpă strălucitoare și chiar sănătos.

Pulpa de dovleac, decojită din semințe și piele, trebuie tăiată în cuburi mici. Separat într-o cratiță, aduceți doi litri de apă la fierbere și dizolvați zahărul granulat în apă. Cuburile de dovleac trebuie trimise în siropul clocotit, pentru a le fierbe aproximativ 15 minute.

Acest timp poate fi petrecut în prepararea citricelor: dintr-un fruct avem nevoie de o zestă, care trebuie să se grăbească pe o răzătoare fină și să fie amestecată cu trei linguri de zahăr granulat, iar sucul trebuie să fie stors din acest fruct într-un recipient separat. Încă două fructe trebuie decojite și tăiate în felii mici.

După 15 minute, fructele citrice preparate ar trebui să fie, de asemenea, trimise în tigaie: pulpă, suc și coajă. După aceea, este suficient să fierbeți încă două minute și puteți turna compotul clocotit în cutii curate, sigilate ermetic pentru depozitare pe termen lung.

Este greu să găsești o băutură mai sănătoasă decât suc de dovleac pentru iarna cu portocala, pe care vă sfătuim cu tărie să le pregătiți. Vei uita de beriberi de primăvară și răceli de iarnă dacă sucul de dovleac este prezent în dieta ta.

Sucul este preparat după același principiu ca și compotul, cu o singură caracteristică, despre care vom vorbi mai detaliat:

• 5 kilograme de pulpă de dovleac (fructe mari)
• trei portocale
• 300 gr zahăr
• apă

Pulpa de dovleac tăiată în felii trebuie pusă într-o cratiță mare și umplută cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet fructele. Trebuie să gătiți feliile de dovleac până la fiert complet, acestea ar trebui să devină moi, deoarece după aceea, masa trebuie să fie tocată cu un blender pentru imersare sau o zdrobitură. Particulele mari nu ar trebui să rămână în masă, gustul sucului nostru va depinde de acest lucru.

Separat, trebuie să pregătiți fructe citrice: prăjiți zestrea pe o răzătoare fină și tăiați singure fructele în cuburi mici. În această formă, fructele citrice trebuie trimise și la masa dovleacului și asezonate cu zahăr după gust. Rămâne doar să aducem masa la fierbere și să o punem imediat în sticle sterilizate.

Acum știi cum să te pregătești dovleac cu portocale, reteta pentru iarna nu ar trebui să vă dea probleme. Și nu uitați să experimentați, deoarece gustul preparatului nu se va pierde cu siguranță dacă adăugați scorțișoară măcinată în gem și câteva frunze de mentă aromată în compot.