Morcovi pentru iarnă

Dacă nu există nici o modalitate de a păstra morcovii în timpul iernii, atunci ca alternativă există mai multe moduri pete de morcovi pentru iarnă.

Prima modalitate de a păstra morcovii pentru o lungă perioadă de timp este de a le îngheța. Pentru aceasta, rădăcinile sunt spălate, curățate, tăiate și așezate în pungi de plastic în porții mici de 0,5 kg. Pachetele cu morcovi sunt strâns legate și apoi sunt introduse în congelator pentru depozitare ulterioară. Congelarea legumelor foarte convenabil - legumele preparate, inclusiv morcovii, se adaugă în supe, salată, borș, tocanite fără decongelare. În vasul gătit, morcovii vor fi la fel de proaspeți.

A doua metodă este uscarea. Pentru iarnă, blaturile de morcovi pot fi uscate. În primul rând, se spală bine și se usucă, apoi se toacă fin și se usucă din nou timp de o săptămână. Apoi, rădăcinile sunt frecate pe o răzătoare fină sau măcinată în pulbere. Piesa de prelucrat se păstrează în sticlă, borcane bine închise în frigider.

A treia metodă sugerează pregătirea gustărilor de morcovi pentru iarnă. Pentru cea mai simplă opțiune, morcovii pregătiți se fierb în apă cu adăugarea unei cantități mici de zahăr. Fierbinte, se șterge pe o sită sau măcinată într-o mașină de tocat carne. După aceea, morcovii se amestecă cu usturoi zdrobit (2-3 căței la 1 kg de morcovi) și se adaugă suc de roșii (100 ml) pentru a îmbunătăți gustul. Gustarea finită este așezată în borcane sterilizate de jumătate de litru și păstrată toată iarna într-un loc răcoros.

Un alt Rețeta „morcovi pentru iarnă” mai clare. Morcovii decojiți se taie în fâșii. Ceapa și usturoiul se toacă (se iau în proporție de 2 kg de morcovi: 0,3 kg de ceapă: 0,1 kg de usturoi). Morcovii și ceapa se prăjesc într-o tigaie. După prăjire, li se adaugă usturoi, 1 lingură. oțet sau sos de soia și un pic de piper roșu măcinat. Piesa de prelucrat trebuie infuzată timp de aproximativ trei zile. Apoi este așezat în borcane sterilizate și rulat cu capace. O astfel de gustare este păstrată la frigider.

De asemenea, puteți găti salată de morcovi pentru iarnă, adăugând roșii, varză, sfeclă și ardei gras, turnând suc de roșii sau ulei vegetal. Un sos minunat de vin este preparat din morcovi. Și, desigur, "Pansament pentru borș. Reteta cu fotografie".