Cum se păstrează morcovii: cele mai bune sfaturi și idei

Cum se păstrează morcovii

, să-l păstrezi proaspăt cât mai mult timp? Trebuie spus imediat că acest lucru nu este atât de ușor de făcut, dar grădinarii cu experiență au venit cu un număr mare de modalități care vă permit să faceți acest lucru. Puteți păstra recolta de rădăcini pe balcon, în apartament, subsol, pivniță și chiar în paturi.

Cum se păstrează morcovii pentru iarnă?

1. Recoltarea corectă, la timp. Perioada în care fructele coacă este indicată pe pachetul de semințe, așa că rămâneți la el. Morcovii nu trebuie săpați înainte de timp, deoarece nu au timp să „colecteze” cantitatea necesară de zaharuri. Iar acest lucru îi afectează negativ gustul. Dar culturile de rădăcini care „stau” pe pat prea mult timp au un exces de zaharuri și devin „momeală” pentru dăunători - șobolani, muște morcovi, șoareci etc. Ce să faci dacă arunci sacul cu semințe? Timpul de asamblare este ușor de determinat prin culoarea blaturilor. Legumele sunt gata pentru recoltare atunci când frunzele cele mai joase se îngălbenesc. Nu le uda cu o zi înainte de a săpa pentru a le menține uscate.
2. Imediat după săpat, tăiați blaturile, astfel încât să nu „sugă” umiditatea din fructe. Decupați recolta în 2 pași: mai întâi tăiați o parte din blaturi chiar deasupra capului, apoi tăiați complet vârfurile. Acest lucru va împiedica morcovii să încolțească iarna și să le păstreze cât mai suculent posibil. După tăierea blaturilor, ventilați fructele la soare, sub un baldachin timp de două-trei ore.
3. Păstrați rădăcinile morcovului într-o cameră cu o temperatură de 10-12 grade timp de 8-10 zile. Imediat după păstrare, rădăcinile trec printr-un fel de „carantină” - locurile tăiate sunt strânse treptat, rădăcinile stricate încep să putrezească. Înainte de păstrare directă, verificați din nou fructele, aruncați-le pe cele improprii pentru depozitare ulterioară.

Cum îți place pete de morcovi pentru iarnă? Puteți face gem, caviar, aperitiv murat etc..

Cum se păstrează morcovii iarna acasă

Numărul metodei 1. Nisip. Este necesar să luați nisip curat de loamy. Vă rugăm să rețineți că nisipul de râu este complet nepotrivit în acest scop! Nisipul este perfect pentru proprietarii de gropi de garaj, beciuri reci și podele subterane. Nisipul se descurcă bine cu evaporarea, împiedică dezvoltarea microorganismelor. Datorită acestui lucru, rădăcinile de morcov sunt perfect depozitate pe tot parcursul iernii. Nisipul trebuie umezit regulat. O găleată de nisip va avea nevoie de o găleată completă de apă. Turnați nisipul pregătit pe fundul cutiei într-un strat mic de 3-4 cm, așezați morcovii astfel încât fructele să nu se atingă între ele. Acoperiți legumele cu nisip, așezați următorul strat. Puteți utiliza, de asemenea, nisip uscat, dar această metodă este rar folosită de locuitorii de vară..

Numărul metodei 2. Rumeguș de conifere. Această metodă presupune prezența cutiilor și a rumegușului de conifere. Ace conțin o cantitate mare de fitonide care împiedică ofilirea și pătrunderea agenților patogeni. Rădăcinile de morcov trebuie să fie așezate în straturi în cutii și presărate cu rumeguș.

Cum se păstrează morcovii în pivniță

O opțiune excelentă este pungile de plastic. Pentru depozitare, este necesar să selectați pungi care pot rezista la o greutate de până la 30 kg. Nivelul de umiditate din pivniță ar trebui să fie între 96 și 98%, altfel rădăcinile vor începe să se ofileze. Merită să ținem cont de faptul că legumele emit dioxid de carbon în timpul depozitării. Dacă pungile sunt deschise, nivelul dioxidului de carbon este scăzut. Dar dacă pungile sunt legate, atunci dioxidul de carbon va începe să fie eliberat cu o intensitate deosebită, ceea ce va duce la ofilirea legumelor. Dacă vă este mai convenabil să depozitați culturile în pungi închise, atunci faceți găuri în ele pentru a îmbunătăți ventilația. Dacă s-a format condens pe suprafața interioară, aceasta indică umiditate ridicată în saci. Pentru a-l reduce, presărați limfe pufo lângă el - va absorbi excesul de umiditate.

Pregătiți și ridiche pentru iarnă. Veți avea cusături utile care vă vor salva de răceli.

Cum se păstrează morcovii acasă

Lut
Această metodă necesită cutii de carton, lăzi, lut, apă, usturoi și folie de plastic. Cu ajutorul argilei, pe suprafața culturilor de rădăcini se formează o peliculă subțire, care îi protejează de ofilire. Există mai multe opțiuni pentru o astfel de stocare..
Numărul opțiunii 1. Umpleți găleata emailată pe jumătate cu lut, umpleți-o până la vârf cu apă. Se agită conținutul, se umple din nou cu apă. Lăsați lutul timp de trei-patru zile. După interacțiunea cu apa, argila va dobândi consistența smântânii. Acoperiți fundul cutiei cu folie, întindeți un strat de rădăcini de morcov. După ce argila s-a uscat, așezați morcovii din nou și acoperiți din nou cu un nou strat de argilă. Continuați alternarea straturilor până la partea de sus a casetei..

Cum îți place pete de morcovi pentru iarnă?
Numărul opțiunii 2. Imediat după recoltare, înmuiați rădăcinile de morcov în usturoi, apoi în soluție de argilă. Întindeți-vă într-o zonă ventilată. Puteți usca sub un baldachin, la mansardă, pe verandă. Puneți morcovii „lut” în cutii de carton sau cutii de lemn. Usturoiul de usturoi este pregătit după cum urmează: transformați un pahar de usturoi printr-o mașină de tocat carne și apoi diluați-l în doi litri de apă. Pentru a obține o "chatterbox" de argilă, diluați lutul cu apă până când se îngroașă smântâna.

Cum se păstrează morcovii iarna acasă

mușchi
Pregătiți lăzi din plastic sau lemn și mușchi de sphagnum. Pre-uscați morcovii la soare timp de 24 de ore. Nu este nevoie să spălați fructele. Aranjați legumele în lăzi, alternând cu mușchiul. Moss este un excelent „conservator”. Este capabil să păstreze cantitatea necesară de dioxid de carbon în fructe. Spre deosebire de argilă și nisip, mușchiul este un material ușor, deci lăzile nu vor fi foarte grele..

Luați în considerare și regulile înghețând morcovi pentru iarnă.
Cel mai bine să păstrați morcovii
Metoda de depozitare a ghiveciului
Spălați bine recolta recoltată, tăiați „cozile” și blaturile, uscați culturile de rădăcini la soare. Puneți morcovii în rânduri dense într-o cratiță. Trebuie să stivați vertical. Transferați oala în pivniță pentru depozitare. Se așază un șervețel deasupra legumelor și se acoperă cu un capac.
Cum se păstrează morcovii în mod corespunzător
Coaja de ceapa
Pentru această metodă, pregătiți pielea de usturoi și ceapă, precum și cutiile. Cojile de ceapă și usturoi conțin, de asemenea, o cantitate mare de fitonide care împiedică putregaiul și dezvoltarea microbilor cauzatoare de boli. Pune legumele în straturi, pre-stratificarea cu usturoi și coji de ceapă.

Încerca pregătește morcovi pentru iarnă.
Cum se păstrează morcovii iarna acasă
Depozitare în paturi
Mulți grădinari lasă rădăcini de morcov direct în paturi. Trebuie să le săpați primăvara, iar apoi să plantezi imediat altele noi. Vârfurile culturilor de rădăcini trebuie tăiate complet. Acoperiți patul cu morcovi cu nisip grosier umed, acoperiți cu folie. De sus, puteți adăuga frunze, rumeguș, turbă sau humus, apoi compactați cu material pentru acoperișuri și cu un alt strat de film. Legumele tolerează perfect frigul de iarnă, își păstrează gustul și prospețimea.

Aflați și morcovi pentru iarnă - cele mai bune rețete.
Cum se păstrează morcovii într-o pivniță iarna
Câteva moduri originale
1. Spălați fructele colectate, tăiați blaturile, înfășurați cu film de întindere. Fiecare carcas trebuie să fie învelit în plastic și să nu se atingă.
2. Morcovii sunt de asemenea depozitați perfect după pulverizarea infuziei de ace. Pentru 100 g de ace, luați un litru de apă. Insistați în masă timp de cinci zile. Cu infuzia rezultată, puteți presara recolta recoltată sau scufundați morcovul în ea timp de 10 minute și o puteți păstra. Uscați, depozitați.
3. Înmuiați rădăcinile de morcov curat și uscat în parafină fierbinte. Adăugați puțin ceară de albine pentru elasticitate. Această metodă de prelucrare permite depozitarea legumelor timp de aproximativ 4-5 luni. Ea continuă să fie la fel de proaspătă și gustoasă.
4. Praf cu cretă. Pentru 10 kg de culturi de rădăcină de morcov, se vor lua aproximativ 200 g de cretă. Puteți utiliza, de asemenea, o suspensie cretă. Ar trebui să fie de 30%. Se scufundă morcovii în soluție și se usucă bine. Creta creează un mediu alcalin slab care împiedică putrezirea legumelor.
5. Înfășurați fiecare legumă cu rădăcină de morcov în hârtie sau ziar și puneți-o într-o cutie.
6. Dacă aveți o cultură de legume mică, o puteți păstra la congelator. Pre-pliați în pungi din plastic simplu.

Aflați și cum se păstrează legumele iarna: sfaturi cu fotografii.
Cum se păstrează morcovii și sfecla
1. În primul rând, trebuie avut în vedere faptul că morcovii și sfecla nu trebuie spălate înainte de depozitare, deoarece murdăria oferă o protecție suplimentară. Asigurați-vă că sortați legumele pentru a elimina fructele deteriorate și putrezite. De asemenea, îndepărtați fructele care au daune mecanice mici, deoarece acestea nu vor mai fi păstrate până în primăvară.
2. Sfecla și morcovii pot fi depozitați în nisip. Prepararea fructelor se realizează conform schemei descrise mai sus. Pentru depozitare, este mai bine să alegeți cutii sau coșuri din lemn..
3. Dacă intenționați să păstrați legumele rădăcinoase într-un apartament, încercați să mențineți temperatura de depozitare de la -1 grade la +2.
Luați în considerare și informații "Sfeclă, morcovi: cum se păstrează corect iarna“. Suntem siguri că veți găsi o mulțime de informații utile.

Cum se păstrează sfecla și morcovii pentru iarnă: reguli fundamentale
1. Ultima dată când cultura trebuie să fie plantată cu o săptămână înainte de recoltare.
2. După alte 4 zile, tăiați blaturile. Ar trebui să existe aproximativ 2 centimetri până la bază.
3. După 3 zile, îndepărtați, tăiați coaja cu capul încă un centimetru și jumătate. În această etapă, este necesar să se facă tăieri uniforme și netede..
4. Puneți fructele într-un singur strat la soare pentru a se usca. Întreaga procedură va dura aproximativ trei-patru ore..
5. După uscare, fructele ar trebui să stea într-o cameră cu o temperatură de 10-15 grade. Acest lucru va dura aproximativ 11 zile..

Luați în considerare și morcovi cu ceapă pentru iarnă.
Morcovii sunt o legumă preferată a multora dintre noi, așa că ar trebui să alegeți o metodă de păstrare care să-și păstreze gustul și aspectul mult timp. Alegerea unor astfel de metode este destul de largă. Poate fi rumeguș, argilă, pungi de plastic, ghivece. Dacă aveți ocazia, puteți păstra legume rădăcinoase chiar în grădină. Nu uitați, legumele nu trebuie spălate înainte de păstrare. Este suficient să le uscați și să tăiați blaturile.