Gustare de morcovi pentru iarnă. Retete pas cu pas

În ce moduri poți pregăti morcovii pentru iarnă? Puteți prepara multe salate și aperitive delicioase din morcovi proaspeți. Și păstrează bine proaspăt. Dar oricum, gustare de morcovi pentru iarnă mai convenabil - trebuie doar să deschizi borcanul și să nu pierzi timpul pregătind un anumit fel de mâncare. Următoarea este considerată cea mai simplă și cea mai rapidă rețetă. Pentru el, culturile de rădăcină de morcov sunt fierte în apă cu un vârf de zahăr. Morcovii gătiti sunt răsuciți printr-o mașină de tocat carne cât timp sunt încă fierbinți și amestecați cu usturoi zdrobit. La carnea tocată rezultat se adaugă câteva linguri de orice suc (lămâie, roșii sau sfeclă) pentru a îmbunătăți și a concentra gustul. Gustarea finită se pune în borcane sterilizate și se păstrează la frigider.

Morcovi pentru iarnă poate fi preparat și ca o gustare picantă. Pentru un astfel de fel de mâncare, vor fi necesare următoarele ingrediente:

- 2 kg morcovi;

- 5 capete de ceapă;

- 100 g usturoi decojit;

- 1/2 cană ulei vegetal;

- 1 lingură oțet de masă.

Gustare de morcovi pentru iarnă începe cu curățarea culturilor de rădăcini și mărunțirea acestora cu benzi mici (sau frecare pe o răzătoare). Ceapa și usturoiul se împart în bucăți mici. Morcovii rași se prăjesc cu ceapă în ulei vegetal. Când este rumenit ușor, se toarnă usturoiul, oțetul (sau sosul de soia), i se adaugă piper roșu măcinat. Gustarea se pune într-un fel de fel de mâncare (nu emailat) și se lasă trei zile. După prezent și înmuiat în suc, gustarea trebuie transferată în borcane și strânsă cu capace cu șurub. Pentru păstrare, rețeta, ca și cea anterioară, este de asemenea scoasă la frigider..

Următoarea rețetă va interesa cu siguranță toți iubitorii de mâncăruri cu morcovi. Acesta este caviar de morcov - minunat gustare de morcovi pentru iarnă, care va merge cu un bubuit. Pentru caviar va trebui:

- 1 kg morcovi;

- 0,5 kg de ceapă;

- 150 ml ulei vegetal;

- 2 lingurițe pasta de tomate;

- 3-4 căței de usturoi;

- sare și piper negru măcinat.

Pasta de rosii pt pete de morcovi pentru iarnă ușor diluat într-o cratiță emailată cu apă fiartă până la consistența smântânii. Ceapa se toacă mărunt și se adaugă la paste. Sarea se pune acolo, se toarnă o jumătate de porție de ulei vegetal și toate acestea se pun la fiert până ce ceapa se înmoaie.

Morcovii sunt decojiți, frecați pe o răzătoare grosieră și prăjiți în uleiul vegetal rămas cu adăugarea unei cantități mici de apă. Când morcovii s-au înmuiat, amestecul de roșii-ceapă este turnat pe el, iar legumele sunt introduse la cuptor pentru a se toca timp de o jumătate de oră sau mai mult. Caviar de morcov gata este condimentat cu usturoi ras cu sare, frunze de dafin, ardei măcinat și amestecat. În plus, caviarul este așezat în borcane sterilizate, care sunt legate cu celofan și introduse în frigider, unde pot sta până la 4-5 luni.

Gustare de morcovi pentru iarnă poate fi, de asemenea, completat cu alte legume și condimentat cu sosuri de roșii sau unt. Nu-ți fie teamă să strici vasul. Morcovii adoră aditivii și condimentele. Cu ei, gustul ei nu se îmbogățește decât.