Porumb de conserve de casă pentru iarnă

Întrucât într-o zi, la sfatul vecinilor mei din țară, am decis să fac conserve de porumb, pe care nu le puteam mânca fiert, nu mai cumpăr porumb din conserve din fabrică. În primul rând, deoarece porumbul din conserve de casă face posibilă reglarea independentă a dulceaței și naturaleței recoltelor.

ingrediente: apă, porumb, zahăr, sare, oţet
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Îmi place mult zahărul, porumbul dulce. Această rețetă simplă de porumb din conserve de casă este doar perfectă. Fotografiile făcute pas cu pas vor demonstra pregătirea. După ce am încercat să facem o astfel de recoltă o dată, sunt sigur că porumbul conserve de casă va fi inclus în lista dvs. pentru conservele obligatorii pentru iarnă..

De ce avem nevoie:

• porumb crud pe cob - 20 buc .;
• sare - 1,5 linguriță;
• zahăr - 4-5 linguri;
• oțet de masă 9% - 2 linguri;
• apă - 1 l.

Inventar:

• borcane cu capace
• containere congelatoare

Cum se păstrează porumbul acasă

Principalul secret al rețetei este alegerea corectă a porumbului și respectarea tehnologiei de preparare a materiilor prime pentru conservare. Porumbul este lăptos și foarte tânăr nu este bun, la fel ca cel vechi. Alegeți urechi mici cu cozi întunecate, dar nu uscate, cu boabe galbene pal, în mijlocul cărora încă nu s-a format bontul caracteristic.

Cojiți urechile de frunze verzi, spălați-le, puneți-le într-un recipient congelator și trimiteți la congelator peste noapte.

Îndepărtați și dezghețați la temperatura camerei dimineața. Congelarea boabelor de porumb o va face mai fragedă, suculentă și mai fermă. După decongelarea completă cu un cuțit ascuțit, tăiați sâmburii cât mai aproape de șobolan..

Se pun fasolea într-o cratiță și se fierbe 15-20 de minute. Nu trebuie să sărați în timpul gătitului. Am fost sfătuit să fierb porumb pe coacăz și apoi să îl tai. Însă prin încercare și eroare, s-a constatat că este mai bine să gătiți boabe deja despărțite de coacăză. De asemenea, puteți încerca ambele metode și alegeți cea care vă place cel mai bine..

După sfârșitul gătitului, scurgeți apa și strecurați într-o cratiță separată - vom găti saramura pe ea. În 1 litru din acest bulion, se adaugă zahărul, sarea și oțetul specificate în rețetă. Se fierbe marinata timp de 5 minute.

Întindeți sâmburii de porumb bănci, fără a adăuga în partea de sus 2 cm. Turnați marinada și închideți capacele (nu se rostogolesc). Puneți borcanele cu conținutul într-un vas cu apă, astfel încât apa să ajungă la jumătate din borcan și steriliza cel putin 45 de minute. După încheierea sterilizării, rotiți borcanele în mod obișnuit și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei cu susul în jos.

Porumbul sănătos și delicios de conserve de casă este gata! Utilizarea sa principală pe timp de iarnă este pentru salate. Este deosebit de bună în ei, dar copiii deseori mănâncă și la fel ca asta, vânează. &# 128578;

Vă rugăm să rețineți că un astfel de porumb dulce trebuie păstrat la rece: la frigider, în pivniță sau pe loggia. Porumbul este un produs capricios din punct de vedere al conservării, deoarece este ușor de fermentat. Prin urmare, nu scurtați timpul de sterilizare. În cazul porumbului, mai mult timp este mai bun decât mai puțin. Bucura-te de masa ta!