Salate de sfeclă pentru iarnă: rețetele cu fotografii sunt cele mai delicioase

Salatele de sfeclă pentru iarnă nu sunt doar o gustare excelentă, ci și un depozit de vitamine, care lipsesc atât de mult iarna. Gospodinele îngrijitoare caută cele mai delicioase rețete, cum să realizezi o piesă de lucru originală și apetisantă.
Sfecla este una dintre cele mai sănătoase și mai accesibile culturi de rădăcini. Această legumă este bogată în vitaminele B și PP. Este util să îl consumi pentru îmbunătățirea digestiei și întărirea generală a organismului. Consumul regulat de sfeclă reduce riscul de dezvoltare a cancerului. Este util pentru boli ale inimii și vaselor de sânge. Și pe lângă asta, este o legumă de frumusețe. Sfecla conține o cantitate mare de acid folic, care ajută la întinerirea organismului. Se folosește nu numai pentru borș, ci se pot prepara o varietate de salate din sfeclă.

Salată de sfeclă într-un aragaz lent

Sfecla și legumele pot fi folosite pentru a face o salată minunată, care poate fi folosită atât ca farfurie, cât și pentru a o completa. Pentru a prepara salata într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500 g sfeclă dulce;
• 2 bucăți de ardei gras;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 250 g de roșii. Trebuie să alegeți cel mai suculent;
• 2 căței de usturoi;
• ierburi proaspete după gust;
• 4 lingurițe de oțet de 9%;
• un amestec de ardei.

Este foarte important ca toate legumele să fie coapte și proaspete. Abia atunci salata se va dovedi delicioasă.

Pași de gătit:






1. Legumele trebuie spălate bine și cojite.





2. Puteți să-l tăiați în mai multe moduri. O astfel de salată se poate toca cu ajutorul unui blender, tocat fin cu mâna, unsă. Fiecare alege cea mai convenabilă opțiune pentru ei înșiși.





3. În primul rând, ardeii tocați, morcovii și ceapa sunt încărcați în vasul multicooker.





4. Următorul strat este sfecla.

5. Din roșii trebuie să pregătiți piureul de roșii, după ce ați îndepărtat coaja de pe ele. Acest lucru se poate face scaldându-le cu apă clocotită..





6. Toarnă toate legumele în vasul multicooker, sare după gust, adaugă amestecul de piper.





7. Salata va fi gătită în modul „Friptură” timp de 50 de minute. Cu cinci minute înainte de gătit, în salată se adaugă oțet și ierburi. Datorită oțetului va dura mai mult.





După finalizarea timpului de gătit, salata trebuie pusă în borcane sterilizate și înșurubată cu capace. O astfel de salată de vitamine va deveni un adevărat ajutor în timpul iernii..

Salată de roșii și sfeclă verde

Sfecla dulce se armonizează foarte bine cu roșiile verzi la gust. Pentru a prepara o salată din aceste legume veți avea nevoie de:

• roșii verzi - 400 g;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• sfeclă dulce de masă 1 bucată;
• Frunza de dafin;
• 1 lingură de zahăr granulat;
• 1 lingură de sare;
• 3 linguri de oțet 9%.

Pași de gătit:





1. Roșiile verzi trebuie tăiate în felii, asigurați-vă că îndepărtați tulpina. Este recomandat să luați roșii exacte, dar roșiile brune pot fi potrivite și pentru salată. Soiul verde este bun tocmai pentru că își păstrează forma după prelucrare..





2. Ceapa se toacă în jumătate de inele, morcovii și sfecla se toacă.





3. Toate componentele sunt interconectate, se adaugă zahăr granulat și sare.





4. Legumele trebuie turnate cu ulei vegetal și puse la tocană. Durata de gătire ar trebui să fie de 15 minute. Apoi, salata fierbinte se pune în borcane, se adaugă frunze de dafin.





5. Salata din borcan se sterilizează încă 15 minute.





Borcanul este plasat preliminar în apă fierbinte, imediat ce apa clocotește, se notează timpul. După terminarea sterilizării, adăugați oțet.





Această salată va fi o gustare minunată pe tot parcursul anului..

Salată de sfeclă cu mere pentru iarnă

Salata de sfeclă și mere este foarte gustoasă și neobișnuită. Ca ingrediente veți avea nevoie de:

• 3 kilograme de sfeclă Bordeaux;
• 2 kilograme de mere;
• morcovi - 1 kilogram;
• 6 linguri de sare;
• 3 pahare de apă;
• ulei de floarea soarelui.

Pași de gătit:





1. Sfecla trebuie să fie fiartă, curățată și răsturnată.





2. Se folosesc morcovii cruzi. De asemenea, trebuie să fie grăbit și amestecat cu sfeclă..





3. Merele decojite se freacă și se adaugă la legume.





4. În amestec se toarnă apă, ulei vegetal și sare.





5. Toate componentele trebuie fierte timp de 10 minute.





Salata pregătită este închisă în borcane. Poate fi recoltat cu sau fără marinată..

Salată de sfeclă și varză pentru iarnă în cehă

Din sfeclă și varză, puteți face o salată dulce și acră conform rețetei bucătăriei cehe. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg varză albă;
• 400 g sfeclă;
• 400 g de ceapă;
• ardei iute roșii - 3 bucăți.

Pentru a pregăti marinada vei avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• 100 g sare;
• 400 ml de oțet de vin;
• 200 g zahăr granulat.

Pași de gătit:





1. Varza albă trebuie tăiată fin, îndepărtând frunzele de sus. Albiți varza în apă nu mai mult de 4 minute, apoi puneți-o într-un frigider.





2. Ceapa mică trebuie cojită și tăiată în inele. Inelele trebuie, de asemenea, să fie decolorate.





3. Se fierbe sfecla timp de 30-40 minute și se taie în fâșii subțiri.





4. Pune ardei iute în apă clocotită timp de 0,5 minute. Apoi puneți salata într-un borcan în straturi. Primul strat este varza, apoi ceapa, păstăia cu ardei, un strat de sfeclă. Sărați ușor legumele și apăsați.





5. Salata poate fi turnată cu orice marinată, cu excepția oțetului. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să amestecați apă și oțet de vin, adăugați zahăr granulat și sare. Marinada trebuie fiartă și fiartă în borcane.





6. Borcanele de salată trebuie pasteurizate la o temperatură de 90 de grade timp de 25 de minute.





Se dovedește nu numai foarte gustoase, ci și o salată frumoasă, care va decora orice masă tot anul.

Salată de sfeclă și morcov

Salatele de legume sunt un tezaur de vitamine în lunile lungi de iarnă. În plus, este o gustare bugetară pe care o puteți face cu legumele din grădina dvs..

Pentru a pregăti o salată pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 3 kg sfeclă;
• 1 kg de morcovi;
• roșii - 1 kg;
• usturoi - 100 g;
• ulei vegetal - jumătate de pahar;
• zahăr - 125 g;
• ardei roșu - 5 g;
• sare - 1,5 linguriță. l .;
• esenta de otet (70%) - 30 ml.

Pași de gătit:

1. Cojiți sfecla și morcovii, răziți legumele pe o răzătoare grosieră.

2. Spălați roșiile, faceți tăieturi cruciforme și așezați în apă clocotită timp de 2 minute. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta pielea. După ce trebuie să le tăiați în cuburi.

3. Uleiul se încălzește într-o cratiță, se pune acolo jumătate din sfeclă, se adaugă zahăr și sare, oțet și piper. Sfecla trebuie să fie amestecată.

4. Apoi adăugați sfecla rămasă și morcovii, adăugați roșiile în tigaie.

5. Coajă usturoiul, toacă-l într-un blender și adaugă în salată.

6. Continuați să gătiți timp de 10 minute.

7. Băncile pentru depozitare trebuie clătite în prealabil cu bicarbonat de sodiu. Apoi pot fi umplute cu gustarea rezultată și înșurubate cu capace..

8. Acestea trebuie să stea 24 de ore, învelite într-o pătură. Apoi pot fi îndepărtate într-un loc întunecat..

Salata pregătită face o gustare bună de iarnă.

Sfeclă cu usturoi

Puteți adăuga orice legume ca ingrediente. Sfecla merge bine cu varza albă. Un astfel de gol va face nu numai o salată bună, ci și un pansament pentru borș..

• sfeclă - 1 kg;
• varză albă - 1 kg;
• ceapă - 100 g;
• apă - 0,3 l;
• oțet de masă (9%) - 50 ml;
• zahăr - 150 g;
• sare - 20 g.

Pași de gătit:

1. Sfecla trebuie spălată bine și fiartă.

2. Sfecla răcită trebuie să fie decojită și unsă pe o răzătoare grosieră..

3.De capul de varză, este necesar să scoateți frunzele superioare și să-l tăiați în fâșii.

4. Ceapa este decojită și tăiată în jumătate de inele.

5. Toate legumele trebuie puse într-o cratiță și amestecate bine.

6. În timp ce legumele se toacă, trebuie să începeți să pregătiți marinada. Într-un bol separat, amestecați oțetul, apa și sarea cu zahărul. Marinada trebuie să fie fiartă și turnată peste legume. Vasele cu legume în marinadă trebuie acoperite și introduse peste noapte la frigider..

7. A doua zi, salata este transferată în borcane și acoperită cu capace..

8. Băncile trebuie așezate pe fundul unui vas mare. Puneți acolo un prosop de ceai înainte.

9. Umpleți vasul cu apă caldă și puneți la foc mic timp de 30 de minute..

10. După prelucrare, conservele sunt îndepărtate și înșurubate cu capace..

Băncile trebuie lăsate cu susul în jos până se răcesc.

Salată de sfeclă și ardei gras

O salată de sfeclă sănătoasă și aromată pentru iarnă se va dovedi în combinație cu ardeiul gras.

Pentru a-l pregăti va trebui:

• sfeclă - 2 kg;
• roșii - 750 g;
• ardei gras - 250 g;
• ceapă - 250 g;
• usturoi - 1 cap;
• sare - 1 lingură;
• zahăr - 125 g;
• oțet de masă (9%) - 35 ml.

Salata se prepară astfel:

1. Sfecla brută trebuie să fie bine spălată, curățată și grăbită grosieră.

2. Scoateți pielea din roșii. Pentru a face acest lucru, se toarnă cu apă clocotită, după ce au făcut mici tăieturi.

3. Semințele se scot din ardei și se taie în fâșii.

4. Usturoiul este decojit și zdrobit.

5. Ceapa trebuie tocată fin.

6. Toate legumele se pun într-o cratiță și se amestecă bine. Se adaugă sare, zahăr și oțet.

7. O cratiță cu legume trebuie pusă la foc mic și lăsați la foc mic timp de 20 de minute.

Gustările rezultate sunt așezate în borcane și strânse cu capace. Trebuie să fie lăsate să se răcească, întorcându-se.

Salata Alenka

Puteți face plăcere întregii familii cu o salată delicioasă cu numele original Alenka.

ingrediente:

• sfeclă - 4 kg;
• piper bulgar - 500 g;
• roșii - 2,5 kg;
• usturoi - 2 capete;
• ceapă - 200 g;
• sare - 1,5 linguriță. l .;
• zahăr - 30 g;
• ulei de floarea soarelui neterminat - 250 ml;
• oțet de masă 9% - 80 ml.

Pași de gătit:

1. Roșiile trebuie spălate bine și tocate într-un blender.

2. Sfecla este decojită și unsă.

3. Se toacă ceapa, apoi se toacă usturoiul.

4. Ardeiul este bine spălat, este necesar să îndepărtați semințele din el și să-l tăiați în cuburi.

5. Toate legumele trebuie puse într-o cratiță, adăugăm oțet, ulei, sare și zahăr granulat.

6. Legumele trebuie fierte timp de 30 minute la foc mic.

Salata rezultată este pusă în bănci. Apoi trebuie lăsat să se răcească, după ce întoarceți conservele.

Orice lucru care crește în paturi poate fi folosit pentru a face salate. Aceasta se va dovedi a fi cea mai delicioasă și principala gustare sănătoasă.