Salată de sfeclă și morcov. Retete populare cu fotografii

Nici un singur preparat de iarnă nu conține atât de multe vitamine și nutrienți salată de sfeclă și morcov

. Prin urmare, prezența acestor legume în rețete promite nu numai un gust excelent! Adesea, morcovii sunt suplimentați doar cu sfeclă, îmbogățindu-i gustul natural. Și dacă aveți aceste legume pe stoc, atunci a nu face o salată din ele pentru iarnă este o mare omisiune!

Reteta "Salată de sfeclă din conserve și morcovi "
În această rețetă, sfecla crudă, morcovii și ardeii pot fi ușor „transformați” într-o salată excelentă, care poate fi folosită în continuare pentru prepararea diverselor feluri de mâncare de iarnă sau pur și simplu folosită ca o gustare bună. Pentru a face o astfel de salată, veți avea nevoie de următoarea compoziție de produse:
- 2 kg sfeclă,
- 1 kg morcovi,
- 1 kg fiecare ardei dulce și ceapă,
- 100 g zahăr,
- Sarat la gust,
- 250 ml de oțet 9% și ulei vegetal.
Ardeii dulci pentru salată sunt decojiți din semințe și tulpini și tăiați în fâșii lungi subțiri. Ceapa se taie cubulete mici. Sfecla și morcovii sunt decojite, spălate și rumenite pe o răzătoare medie. Toate aceste legume se amestecă într-o cratiță mare de smalț și se pun la foc mic. Separat, zahărul și oțetul sunt combinate, aduse de asemenea la fierbere și turnate într-un amestec de legume fierbinți, care este bine amestecat. Sarea, în principiu, nu se poate adăuga deloc la salată, deoarece se presupune că preparatul se va dovedi cu un gust plăcut, moderat de dulce. Salata este gătită timp de aproximativ 1 oră cu un clocot mic, apoi este pusă în borcane sterilizate și rulată. Blocarea este întoarsă în sus și lăsată sub această formă până se răcește.

Rețetă „Cum se face o salată de sfeclă și morcovi pentru iarnă”

Această rețetă este foarte ușor de preparat. Ingredientele pentru aceasta, spre deosebire de alte rețete de sezon pentru recoltarea legumelor, sunt disponibile pe tot parcursul anului. Deci, pentru salată veți avea nevoie de:
- 3 kg sfeclă fiartă,
- 0,5 kg de morcovi, ceapă și fasole,
- 0,5 l pastă de roșii,
- 0,5 l ulei vegetal,
- piper și sare după gust.
Se recomandă fierberea sfeclei în prealabil, iar apoi se răcește cu morcovi pe o răzătoare grosieră. Ceapa se taie în jumătate de inele. După ce se toarnă legumele și fasolea preparate într-o cratiță, se toarnă ulei vegetal, se toarnă pasta de roșii ușor diluată cu apă și se toarnă mirodenii. Salata este fiartă aproximativ 1 oră cu un clocot lent, încinsă în borcane și rulată. Înainte de răcire, piesa trebuie să fie învelită într-o pătură..

Reteta "Salată de sfeclă și morcov. Cum să gătească „Comisar roșu”
Salata propusă, precum și salată de sfeclă cu mere, se dovedește a fi neobișnuit de gustos și satisfăcător. În ceea ce privește conținutul de calorii și valoarea nutrițională, acesta poate fi comparat cu un fel de mâncare integral, decât cu un plus convențional la o farfurie. În compoziție, este similar cu rețeta anterioară, dar numai tehnologia sa de gătit este diferită. Ingredientele pentru salată sunt următoarele:
- 2 kg sfeclă, morcovi, roșii și ceapă,
- 4 căni de fasole,
- 0,5 l apă și ulei vegetal,
- ? pahare de sare,
- 1 cană de zahăr,
- 1 cană 9% oțet.
În primul rând, înainte de a începe pregătirea salatei, trebuie să înmuiați fasolea în apă timp de 8-10 ore, apoi să începeți să gătiți. Sfecla decojită și morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră, ceapa se taie în jumătate de inele, roșiile se taie în felii mici. 0,5 litri de apă, oțet, sare și zahăr se toarnă într-o cratiță și apoi toate celelalte produse. Masa este amestecată și fiartă timp de 2 ore, amestecând-o în mod regulat. Salata gata „Red Commissar” este așezată în borcane, închisă și acoperită cu o pătură înainte de răcire.

Reteta "Salata de sfecla si morcovi"

Salata are un gust plăcut, pronunțat, bogat. Este de asemenea bun, deoarece poate fi atât un aperitiv rece, cât și folosit ca pansament pentru borș. Puteți prepara o salată de la:
- 3 kg sfeclă,
- 2 kg morcovi,
- 2,5-3 kg de roșii sau 1,5 litri de suc de roșii,
- 2 kg piper dulce,
- 0,5 l ulei vegetal,
- frunza de dafin,
- ardei amar,
- sare.
Sfecla și morcovii curățați și spălați. Ardeii dulci se taie cuburi mici sau fâșii. Roșiile sunt piure într-o mașină de tocat carne. Uleiul vegetal se toarnă într-o cratiță sau în canabis, se încălzește și se pun sfecle cu morcovi în el, care sunt fierte timp de 10-15 minute la foc mic. Apoi se adaugă produsele rămase și tocană continuă încă 1 oră. Salata pregătită se pune în borcane și se închide.

Rețetă pentru caviar de sfeclă cu morcovi pentru iarnă

Sigur, cercuri de sfeclă pentru iarnă - este bine, dar mai des rețete de salată de sfeclă și morcov este gratar. Această metodă este folosită și pentru caviar de sfeclă, care ar trebui să fie aproape uniformă. Pentru a prepara caviarul vitaminic din sfeclă, trebuie să luați:
- 1 kg sfeclă,
- 200 g morcovi și ceapă,
- 1 ardei iute,
- 150 ml sos ușor de roșii,
- 200 ml ulei vegetal, sare și zahăr după gust.
În primul rând, sfecla trebuie să fie fiartă și decojită, apoi grăbită sau măcinată într-o mașină de tocat carne. Morcovii se toacă de asemenea pe o răzătoare. Ardeii și ceapa se toacă mărunt. Toate legumele se pun într-o cratiță potrivită, li se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal și se toarnă o jumătate de oră. Apoi borcanele sunt umplute cu caviar, înșurubate cu capace și acoperite înainte de răcire.

Reteta pentru salata de legume cu sfecla si morcovi pentru iarna
Această rețetă va veni la îndemână mai mult ca un pansament borcesc decât ca o salată. Produsele pentru el vor avea nevoie de următoarele:
- 1 kg sfeclă și morcovi,
- 3 kg de rosii,
- 0,5 kg de ceapă,
- 500 ml ulei vegetal,
- sare, zahăr, piper amar după gust.
Sfecla cu morcovi este decojită și unsă sau tăiată în fâșii subțiri. Roșiile (de preferință ferme) se taie în felii. Ceapă - în jumătate de inele. Totul se amestecă, se condimentează cu sare, zahăr și se pune pe foc lent pentru a se fierbe în sucul propriu timp de 1 oră. Apoi, uleiul vegetal se toarnă la legume, iar salata este fiartă încă 30 de 40 de minute, după care se rulează în borcane și se învelește până se răcește..

Uneori, de mult timp căutăm rețete interesante pentru cusături pentru iarnă și uităm complet de vechile, testate de timp, iar de aici nu au înrăutățit preparatele gustoase, care sunt un depozit de vitamine. Prin urmare, rețetele propuse vor veni cu siguranță la îndemână pentru siguranța legumelor pentru iarnă.