Limba soacrei din dovlecel pentru iarnă: mâncare delicioasă cu condimente

Limba soacrei este un nume popular glumitor pentru un preparat de iarnă foarte gustos din dovlecel. Nu este greu de ghicit că va diferi în special de acutitate, întrucât, de fapt, limba atât de iubită de toți ginerele „mama”. Există o rețetă clasică pentru limba soacrei din dovlecel pentru iarnă, dar gospodinele neliniștite inventează la nesfârșit ceva și experimentează cu ingrediente suplimentare. Uneori se dovedește destul de bine.

Limba soacrei este tradițională

Vei avea nevoie:

• 2 kg de dovlecei (orice, dar nu depășește, va face);
• 1 kg de roșii suculente (este mai bine să nu folosiți astfel de soiuri ca „smântână”);
• 3-4 ardei mari;
• usturoi (se recomandă capul mediu, dar puteți utiliza mai puțin pentru un gust mai moale);
• ardei amar (după gust, 1-2 păstăi);
• 1 lingură. ulei vegetal;
• 1 lingură. Sahara;
• 2 linguriță oţet;
• 2 lingurițe l. sare.

Coaja dovlecelul. Tânăr, cu o piele moale subțire nu poate fi decojit. Se taie în felii subțiri lungi - limbi (de-a lungul). De asemenea, curățăm și măcinăm restul de legume folosind un blender sau un procesor de alimente. Mai întâi trebuie să îndepărtați pielea din roșii. În absența unuia sau altuia, puteți folosi o mașină de tocat carne. Se adaugă toate ingredientele rămase în masa omogenă rezultată, se pune pe foc și se lasă să fiarbă. Puneți „limbi” în sos clocotit, gătiți o jumătate de oră. Umplem borcanele sterilizate cu vasul terminat, rulăm și lăsăm până se răcesc, învelite în ceva cald.

Limba soacrei din dovlecei pentru iarnă într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• 3 kg de dovlecel (de preferință egal);
• 3-4 ardei mari;
• 2-3 păstăi de ardei iute;
• cap de usturoi;
• 3-4 tomate mari sau pastă de roșii (la rata de 1 tomate = 1 linguriță. L. Paste);
• 0,5 linguri. oțet 9% (sau 1 lingură. l. 70%);
• 1 lingură. Sahara;
• 1 lingură. ulei de floarea soarelui;
• 2 lingurițe l. sare.

Curățăm ardeii de semințe și tulpini. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se curăță. Coji dovlecelul și tăiați-l în cuburi medii. Toate legumele, cu excepția dovlecelului, se toacă la întâmplare și se toacă până la neted, folosind orice metodă convenabilă (blender, mașină de tocat carne, procesator de alimente). Turnați amestecul de legume în vasul multicooker, așezați dovlecelul, adăugați restul ingredientelor (cu excepția oțetului și usturoiului) și gătiți în modul „Friptura”, cu capacul deschis la sfârșit adăugând usturoi zdrobit și oțet. Ne întindem în bănci și ne rostogolim.

Pentru a face salata 100%

Înainte de a începe să conserveți această salată delicioasă, este util să vă familiarizați cu unele dintre caracteristicile și trucurile:

• adăugând piper, fii ghidat de preferințele gustului celor dragi. Foarte des, o rețetă mare din această gustare este inclusă în rețete. Reglați-vă suma pentru voi;
• când manevrați ardeii, folosiți mănuși. Este foarte dificil să scapi de semnele sale pe piele mai târziu, iar dacă există răni minore pe mâini, gătitul poate fi umbrit de senzații foarte neplăcute;
• Rețeta conține, de regulă, mult ulei vegetal. Cei care sunt îngrijorați în special de conținutul ridicat de calorii îl pot înlocui parțial cu suc de roșii;
• adversarii de oțet nu ar trebui, de asemenea, să omite această gustare. Când o excludeți din rețetă, acordați o atenție specială sterilizării conservelor și capacelor. În acest caz, este de dorit să folosiți „Limba” în 1-2 luni;
• nu vă fie teamă să digerați salata. Prin creșterea timpului de tratare termică cu 20-30 de minute, veți obține aceeași farfurie la ieșire, doar cu o consistență mai lichidă. În această formă, poate fi utilizat cu ușurință ca sos aromat sănătos pentru diverse feluri de mâncare;
• puteți schimba în siguranță dovlecelul pentru vinete. Se va dovedi a fi o gustare la fel de gustoasă și suculentă;
• puteți adăuga condimentele și condimentele preferate pentru a adăuga noi arome în farfurie.

Dacă urmați recomandările, rețeta pentru limba soacrei din dovlecel pentru iarnă ar trebui să se dovedească cu siguranță! Acest aperitiv uimitor, în ciuda numelui caustic, va atrage absolut toată lumea și va aduna întreaga familie prietenoasă la masă în serile reci de iarnă.