Roșiile cu ceapă, usturoi și pătrunjel: gătit pentru iarnă

Aproape toate gospodinele sunt angajate în recoltarea roșiilor pentru iarnă, în perioada de toamnă, când prețul acestor legume suculente, gustoase și foarte sănătoase este relativ scăzut, iar proprietarii de căsuțe de vară colectează o recoltă bogată. După ce ai mâncat roșii proaspete peste vară, merită cu adevărat să te gândești serios la cum să le prepari pentru iarnă. O astfel de conservare este păstrată mult timp, dar cu condiția respectării regulilor de bază în timpul procesului de îmbinare..

Roșiile conțin o mulțime de vitamine și minerale. Fierul și zincul conținut în roșii le fac utile în combaterea bolilor precum astenia și anemia, în plus, aceste legume au un efect pozitiv asupra pielii, îmbunătățind creșterea părului. Datorită consumului de roșii, excesul de colesterol este eliminat din organism, intestinele sunt curățate și microflora lui normalizată, iar riscul de cancer este redus.

Roșiile conțin o cantitate mică de calorii, astfel încât acestea vor fi utile pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate. Aceste legume au un conținut ridicat de crom, ceea ce poate ajuta foamea plictisitoare.

Salate de roșii se recomandă umplerea cu ulei de floarea soarelui, deoarece ajută la asimilarea vitaminelor conținute în legume. În timpul procesului de conserve, se păstrează multe substanțe utile ale roșiilor, ceea ce face posibilă savurarea gustului și a beneficiilor lor pe tot parcursul anului.

În perioada de recoltare pentru iarnă, orice gospodină încearcă să găsească unele reteta originala, să-i mulțumesc familiei cu ceva nou. În articolul nostru, vom împărtăși mai multe rețete pentru consumul de roșii pentru iarna care vă poate plăcea..

Roșiile cu pătrunjel, usturoi sau ceapă: rețete pentru iarnă

Rosii conserve pentru iarna cu usturoi "Arici"

Lista produselor necesare:

• roșii proaspete (fructe de dimensiuni medii, dense, sănătoase);
• usturoi;
• esenta de otet - in functie de numarul de conserve;
• pentru saramura:
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare
• 3 linguri de zahar;
• 0,5 lingurita esenta de otet.

Procedura de conserve roșii cu usturoi:

1. Se spală și se usucă bine roșiile.
2. Tăiați usturoiul în fâșii subțiri.
3. Folosind o scobitoare, faceți opt puncții în roșii și introduceți paie de usturoi în ele.
4. Puneți roșiile în borcane de litri pre-sterilizate.
5. Pregătiți saramura:
6. amestecați apa, sarea, zahărul și oțetul.
7. a fierbe.
8. Turnați saramura fiartă peste roșiile puse în borcane.
9. După zece minute, scurgeți saramura și aduceți-o din nou la fierbere.
10. Turnați din nou legumele cu saramură fiartă.
11. Adăugați 0,5 linguriță de esență în fiecare borcan și puteți rula.

Nu vă alarmați dacă saramura devine tulbure - aceasta este eliberarea de suc. Roșiile sunt mai bine să ia dens - în cele moi, pielea se rupe ușor și în procesul de umplutură cu usturoi se zdrobesc legumele, se scurg foarte multe sucuri. Este mai bine să mâncați astfel de roșii într-o lună, când aditivii satura complet legumele și își îmbunătățesc gustul..

Roșiile murate delicioase cu usturoi pentru iarnă

Lista produselor necesare:

• 2 kilograme de roșii coapte;
• 4 căței de usturoi;
• două frunze de dafin;
• o jumătate de frunză verde de hrean;
• o jumătate de păstăi de ardei iute (se pot face mai multe dacă vă place mai tare);
• 1 lingura sare
• 1 lingura zahar
• 1 linguriță de acid citric sau esență de oțet;
• apă;
• 1 fir de mărar uscat.

Procedura decapare tomate cu usturoi:

1. Se spală roșiile și se toarnă apă rece timp de o oră.
2. Schimbați apa și adăugați legume încă o oră.
3. Pune hrean, mărar, usturoi, lavrushka și ardei iute pe fundul unui borcan de trei litri.
4. Apoi puneți roșiile bine.
5. Se toarnă apă clocotită peste tot și se îndepărtează la infuzat timp de douăzeci de minute.
6. Scurgeți apa.
7. Turnați zahărul și sarea într-un borcan, adăugați acid citric sau esență de oțet.
8. Turnați din nou cu apă clocotită curată și turnați.
9. Întoarceți băncile și acoperiți cu o pătură.
10. Când piesele sunt răcoroase, puneți-le la depozitare.

Roșiile pentru iarnă „Sub zăpadă” cu usturoi

Acest aperitiv are un gust roșiile în suc propriu, gustul usturoiului și al oțetului este aproape invizibil, ele sunt numite și „roșii dulci”.

Lista produselor necesare:

• roșii coapte puternice;
• 1 lingură de usturoi (într-un borcan de trei litri);
• pentru saramura:
• un litru și jumătate de apă;
• 100 de grame de zahăr;
• 1 lingură sare de masă;
• 1 lingura esenta de otet.

Ordin gătit roșii „Sub zăpadă”:

1. Sterilizați capacele și borcanele goale.
2. Spălați roșiile și puneți-le în borcane, fără să adăugați condimente.
3. Se toarnă roșiile cu apă clocotită curată, se acoperă și se pune timp de zece minute.
4. Scurgeți apa din conserve într-o cratiță și pregătiți marinata din ea:
5. se adaugă zahărul și sarea;
6. amesteca;
7. a fierbe;
8. adaugati esenta de otet.
9. Se unge usturoiul și se adaugă în roșii.
10. Se toarnă roșiile, se presară cu usturoi, se fierbe marinata și se rulează.
11. Întoarceți conservele finite, înfășurați-le și lăsați să se răcească complet.

Rosii conserve pentru iarna cu ceapa și pătrunjel „Lăsați-vă degetele”.

Aperitivul pregătit în conformitate cu această rețetă se ridică pe deplin la numele său. Se dovedește a fi foarte frumos și extrem de gustos..

Lista produselor necesare (pentru cutii de cinci litri):

• 3 kilograme de roșii roșii puternice;
• 1 buchet de patrunjel si marar;
• 1 cap de usturoi;
• 200 de grame de ceapă de navetă;
• 3 linguri de ulei rafinat de floarea soarelui;
• pentru saramura:
• trei litri de apă curată;
• 3 linguri sare de masă;
• 7 linguri de zahăr de masă;
• trei frunze de dafin;
• 1 cană 9% oțet
• 6 mazăre de negru sau allspice.

Ordin tomate de gătit "Lăsați-vă degetele" pentru iarnă:

1. Se spală bine roșiile pregătite.
2. Cojiți și tăiați ceapa.
3. Se toacă ierburile bine.
4. Cojiți și tocați usturoiul. Dacă dinții sunt mici, nu tăiați deloc.
5. Pune ierburi preparate și usturoi pe fundul borcanelor sterilizate și toarnă ulei vegetal (3 linguri fiecare).
6. Apoi, așezați în straturi alternativ roșiile și ceapa tocată până se umple complet borcanul.
7. Pregătiți marinada:
8. se amestecă toate ingredientele enumerate pentru saramură;
9. așteptați până fierbe;
10. adaugati otet.
11. Răciți marinata terminată la aproximativ optzeci de grade și turnați roșiile și ceapa peste ea.
12. Puneți piesa de prelucrat pentru a steriliza timp de cincisprezece minute.
13. Butați borcanele cu capace, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.

Roșiile pentru iarnă în pene de jeleu

Acest gustare de legume originală va aduce soiul dorit în dieta de iarnă a oricărei familii și va deveni, de asemenea, un plus de neînlocuit la masa festivă.

Lista produselor necesare (proporțiile sunt indicate pentru un borcan de jumătate de litru):

• 350 de grame de roșii tari coapte;
• 1 ceapa medie;
• 1 frunză de dafin;
• 3 boabe de piper negru;
• 3 căței de usturoi;
• un fir de mărar sau pătrunjel;
• pentru soluție gelifiantă:
• 25 de grame de gelatină;
• 1 cană de apă caldă fiartă.
• Pentru umplere:
• 3,5 cani de apa;
• 45 de grame de sare;
• 40 de grame de zahăr.

Ordin gătit roșii în pene pentru iarnă în jeleu:

1. Se spală și se taie roșiile în felii mari.
2. Tăiați verdeața fin.
3. Cojiți și tocați usturoiul.
4. Taie ceapa în jumătate de inele.
5. Pune felii de roșii, jumătate de inele de ceapă și usturoi bine în borcane sterilizate curate, stropind totul cu mirodenii.
6. Pregătiți o soluție de gelifiere:
7. Turnați gelatina cu apă caldă și lăsați timp de o oră să se umfle.
8. dizolvați masa umflată într-o baie de apă, amestecând continuu, dar fără a aduce la fierbere.
9. Pregătiți umplutura: amestecați toate ingredientele enumerate și lăsați-l să fiarbă.
10. Tulpinați soluția gelatinoasă printr-un strat de tifon.
11. Se amestecă gelatina cu turnarea.
12. Pune amestecul rezultat la foc mediu, iar când fierbe, toarnă-l în borcane cu roșii.
13. Rotiți borcanele cu capace, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.