Rețetă pentru roșii în suc de mere pentru iarnă

Fără îndoială, orice gazdă care dorește sincer să surprindă și să-i facă plăcere gospodăriei și a oaspeților încearcă să-și înlocuiască colecția deja bogată de rețete cu câteva inovații, descoperiri neobișnuite, originale. Unul dintre acestea, fără îndoială, poate fi numit pe bună dreptate o rețetă pentru roșii în sucul de mere care diferă de rețetele notorii, cunoscute pe scară largă..

Pe lângă noutatea gustului, această rețetă are un avantaj mai important - capacitatea de a folosi o picătură de mere pentru conservare, dintre care există destul de multe la sfârșitul verii - începutul toamnei. Fructele non-standard și defecte ale acestui fruct, îndrăgite de mulți, pot fi procesate cu succes și, după ce au obținut suc bogat în gust și proprietăți utile din acestea, pot fi utilizate pentru conservele altor produse pentru iarnă, păstrând vitamine și microelemente importante.

Sucul de mere proaspăt stors destinat conservării ulterioare în borcane trebuie fiert cu sare, adăugându-l în proporție: 1 litru de suc - 1 lingură cu sare de top. Volumul de suc finit va depinde, în primul rând, de câte roșii sunt planificate pentru conservare..

Cum să gătești roșiile în sucul de mere pentru iarnă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare original, este necesar să selectați fructe de tomate necoapte și de dimensiuni mici. Borcanele de sticlă și capacele de staniu sunt spălate cu atenție și sterilizate în prealabil: 3 litri - timp de douăzeci până treizeci de minute, doi litri - cincisprezece minute, litru - zece minute. Cinci minute sunt suficiente pentru capace.

Fructele de tomate selectate și spălate sunt așezate cu grijă în borcane pre-preparate, tratate termic. Este recomandabil să acoperiți fundul fiecărui recipient cu câteva frunze de vișine sau coacăz negru spălate și umplute cu apă clocotită.

Borcanul cu roșiile puse în el se toarnă cu grijă cu suc de mere fiert și sare (pentru 1 litru de suc - 1 lingură de sare), pentru a preveni deteriorarea roșiilor și este acoperit cu un capac de staniu scos din vasele unde au fost sterilizate. După ce așteptați ca sucul din borcane să se răcească la temperatura camerei, acesta este turnat înapoi în recipientul în care a fost încă gătit și a doua oară este adus la fierbere. Roșiile, la rândul lor, sunt turnate din nou cu suc de mere și acum închise ermetic în borcane.

O combinație originală de roșii și mere va plăcea tuturor celor care gustă acest fel de mâncare neobișnuit.

Sfaturi pentru gătirea roșiilor în sucul de mere pentru iarnă:

• Atenție la proporțiile săramurii: pentru 1 litru de suc de mere, trebuie să puneți 1 lingură de sare;
• Dacă sucul de mere este acru: adăugați 1-2 linguri de zahăr în saramură;
• Dacă vă plac condimentele - puneți-le pe gustul vostru sau: 2-3 căței de usturoi decojit, un fir de mărar uscat, 2-3 boabe de piper negru la 1 litru de borcan;
• Vă sfătuim să adăugați 1 linguriță de muștar uscat atunci când pregătiți saramura - nu numai că va oferi un gust piquant roșiilor, dar va ajuta și la menținerea piesei intacte și în siguranță în timpul depozitării.