Cum se usucă piersicile pentru iarnă acasă: chipsuri, mămăligă și piersici confiate

Este foarte dificil, aproape imposibil să păstrezi piersicile acasă cel puțin timp, mai mult sau mai puțin lung. Dar piersicile uscate își păstrează gustul și aroma pentru mult timp și, în funcție de metoda de uscare aleasă, pot deveni chipsuri, fructe confiate sau marshmallow.

ingrediente: piersici
Ora pentru marcaj: Vară

Nu este recomandat să se usuce piersici întregi, împreună cu piatra, ca caisele. Nu este eficient din punct de vedere al costurilor - piersicul se usucă mult timp, este foarte dificil să separe groapa mai târziu și apoi să aruncați groapa. Nu există o astfel de „piuliță” în ea ca în gropile de caise.

Pentru primele două ore, porniți temperatura de 70 de grade în uscător, apoi întoarceți-o la 50 și uscați până când este fragedă la o temperatură scăzută.

Video de pe canal - kliviya777: PĂCĂRI uscate. Realizarea firimiturilor și prăjirea clătitelor delicioase

Video: piersici de uscare - 10 kg. În uscătorul Ezidri Maestru.

Piersici confiate

Dacă piersicile sunt aproape coapte, puteți adăuga zahăr și a le face să pară fructe confiate. Tăiați piersicile în felii, adăugați zahărul și refrigerați peste noapte.

Dacă piersicile sunt slab sucite, fierbeți siropul, pe baza a 1 kg de piersici:

• 300 de grame de zahăr;
• 300 de grame de apă;
• suc de jumătate de lămâie.

Fierbeți siropul și puneți piersicile acolo, lăsați-l să fiarbă 5 minute și scoateți tigaia de pe foc. Lăsați piersicile să stea până se răcesc complet. Scurgeți siropul și așezați feliile de piersici în uscător.

Normele pentru uscarea piersicilor sunt aceleași ca pentru toate celelalte fructe: primele două ore în modul maxim, apoi cele mici până la licitație.

Pastila de piersici

Piersicile depășite sunt greu de uscat. Se strecoară și nu își păstrează forma, de aceea este mai bine să faceți din ele „bomboane de fructe” sau mămăligă..

Cojiți piersicile, tăiați-le și macinați-le cu un blender până la piure.

Se adaugă zahăr, acid citric după gust și se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecând continuu.

Se toarnă piureul de piersică pe o tavă de mămăligă și se usucă pe cea mai joasă setare până la fiert, de obicei aproximativ 10 ore.

Nu uscați și nu gustați degetul. Pastilele ar trebui să fie moi și ferme.

Unii producători „uită” să-și aprovizioneze uscătoarele electrice cu tăvi de marshmallow, dar asta nu ar trebui să te oprească. Găsiți o bucată de hârtie de copt și gândiți-vă înapoi la lecțiile de muncă la școală. Faceți barele de protecție și fixați-le cu o capsator sau agrafe de hârtie.

Un astfel de „palet” este suficient pentru o singură dată, dar nu este nevoie de mai multe.

Cum să gătești bezele de miere de piersici, urmărește videoclipul: