Compot de piersici: o rețetă simplă fără semințe pentru iarnă

Piersicul aparține copacilor familiei Roz. Până acum, oamenii de știință argumentau despre țara din care a venit acest fruct. Unii cred că pământul natal al plantei este partea de nord a Chinei - este acolo unde crește versiunea sălbatică a piersicii, dar nu există informații fiabile.

Piersica este un fruct care are o pulpă suculentă și o aromă aromată. La fel se întâmplă că recolta de fructe este uriașă și nu mai este unde să punem fructe în plus. Apoi, conservele și alte modalități de preparare a alimentelor pentru utilizarea viitoare vin în salvare. Din piersici, puteți închide compot dulce pentru iarnă, precum și gem și gem. Cu toate acestea, este important să cunoaștem tehnologia de gătit, astfel încât conservele să nu „tragă”, să nu fermenteze și, desigur, pentru ca farfuria să nu se strice.

Rețete de gătit pentru iarnă de la piersici

Compus compot de piersici pentru iarnă

Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru un borcan de trei litri de compot. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Piersică - 1 kilogram
• Zahar granulat - 250 grame
• Suc de lămâie - 1 lingură
• Apa - 2200 mililitri

Puteți prepara această rețetă fără a folosi acid citric sau suc de lămâie, dar atunci trebuie să vă adaptați mult timp la propriile senzații gustative și să măsurați cantitatea de zahăr pentru dulceața dorită a compotului.

Pentru a închide compotul cu o rețetă fără gropi, trebuie să selectați fructe dense, fără semne vizibile de deteriorare a pielii. Orice fructe deteriorate sau putrede ar trebui să fie deoparte - nu vor fi necesare. Nu vă grăbiți să vă supărați - puteți face gem sau gem din ele.

Pentru a nu filtra ulterior compotul finit, nectarinele trebuie curățate de un tun mic de pe suprafața lor. Este ușor de făcut - Așezați fructele într-un recipient cu apă și turnați în bicarbonat bicarbonat sodic, la rata unei lingurițe la un litru de apă. Treizeci de minute mai târziu, tot ce mai rămâne este să le clătiți cu mâna sub apă curgătoare și să le uscați cu un prosop..

În timp ce fructele sunt în apă, puteți face borcanele - spălați-le bine și opăriți-le cu apă clocotită pentru un plus de sterilitate. În continuare, nectarinele trebuie împărțite în jumătăți folosind un cuțit. Deasupra, conform rețetei, se toarnă zahăr în fructele introduse în borcan, precum și sucul de lămâie sau feliile sale (2-3 bucăți). Turnați piersicile cu apă clocotită tocmai scoasă de pe foc. Băncile sunt acoperite cu capace și învelite cu o cheie. Borcanele închise trebuie așezate într-un loc cald, cu capacele în jos pentru a le răci treptat și apoi transferate într-un loc rece și întunecat, pentru depozitare ulterioară.

Compot de piersici pentru rețeta de iarnă „Express”

Avantajul acestei opțiuni compot de piersici de gătit pentru iarnă conform acestei rețete este simplitatea sa. Băutura nu este inferioară atât în ​​gust, cât și în conținutul de vitamine și microelemente față de alte rețete.

Pentru gătit aveți nevoie:

• Piersici - 15–20 bucăți
• Apa - 2500 mililitri
• Zahar - 0,5 kilograme

Mai întâi trebuie să pregătiți recipientul - spălați și sterilizați conservele. Fructele trebuie, de asemenea, spălate și selectate - nectarinele deteriorate vor deteriora doar compotul, provocând fermentația. În continuare, trebuie să pregătiți un sirop: zahărul este turnat în apă clocotită, iar amestecul rezultat este gătit până când este dizolvat complet. Masa nu trebuie să ardă - trebuie agitată constant cu o spatulă. Piersicile sunt așezate în partea de jos a borcanului și după aceea fructele se toarnă cu sirop. În continuare, banca este rulată cu o cheie specială și așezată într-un loc răcoros până se răcește complet.

Rețetă pentru a face compot de struguri pentru iarnă

Diversifică gustul clasic al compotului de la piersici, puteți adăuga alte fructe de pădure la rețetă, de exemplu, struguri. Băutura se va dovedi a fi picantă cu gust cu note ușoare de aciditate. Pentru a pregăti rețeta va trebui:

• Nectarină - 13 bucăți
• Struguri - 300 de grame
• Apa - 2500 mililitri
• Zahar granulat - 400 de grame

În primul rând, trebuie să sterilizați borcanele - puteți face acest lucru folosind un cuptor cu microunde sau cuptor. În continuare, trebuie să pregătiți strugurii, și anume, să îndepărtați semințele din ea. Spălați piersicile, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați gropile.

Pentru prepararea acestui compot de piersici și struguri pentru iarnă, cel mai bine este să alegeți fructe coapte. Dacă se întâmplă ca fructele să nu fie coapte, atunci trebuie să le lăsați câteva zile la temperatura camerei într-un loc însorit, de exemplu, pe un pervaz. Apoi, piersicile vor ajunge cu ușurință la starea dorită..

În partea de jos a conservelor se pun mai întâi nectarine, apoi struguri. Toate componentele trebuie turnate cu apă clocotită abruptă, urmărind în mod constant, astfel încât recipientul să nu izbucnească de la temperatura ridicată. După cincisprezece minute, apa trebuie scursă într-o cratiță separată, adăugați zahăr în ea și începeți să gătiți la foc mediu până când zahărul este complet dizolvat. Amestecul trebuie monitorizat și agitat constant, în caz contrar, zahărul granulat ar putea arde și în loc de sirop obțineți o groapă cu amărăciune.

Siropul rezultat este turnat în borcane pentru fructe și compotul este turnat cu o cheie specială.