Compot viburnum de gătit

Viburnum este o plantă unică care combină frumusețea unui copac și beneficiile fructelor de pădure. Din cele mai vechi timpuri, viburnumul a fost considerat un simbol slav. Iar proprietățile vindecătoare ale plantei sunt pur și simplu enorme, în timp ce atât fructe de pădure, cât și scoarță, crenguțe, frunze sunt utile.

Compoturile delicioase și bogate sunt gătite din fructe. Pe lângă miere, băuturile consolidează sistemul imunitar, rezistă la viruși și răceli.

Este vorba despre un compot atât de util, care va fi discutat în rețetele noastre..

Băutură viburnă

ingrediente:

• Berry - 2 kg
• Apa - 800 ml
• Zahar - 100 g.

Procedura pentru prepararea unei băuturi delicioase este următoarea:

1. Clătiți buchete de viburn sub apă curgătoare, spălând resturile de praf, gunoi.
2. Apoi, separați fructele de pe ramuri, sortați, aruncând exemplare stricate și putrezite.
3. Boabe uscate pe prosoape de hârtie sau bumbac.
4. Puneți viburnul într-un bol adânc și macinați cu zahăr granulat. Lăsați masa timp de o jumătate de oră pentru a lăsa sucul.
5. Mash fructele cu un dop de lemn. Se strecoară sucul rezultat prin cheesecloth într-un recipient separat.
6. Se toarnă boabele rămase cu cristale de zahăr nedizolvate într-o cratiță. Adăugați apă purificată în vase. Puneți recipientul pe foc.
7. După ce fierbeți masa de viburn, îndepărtați spuma. Amestecați mai mult zahăr după gust.
8. Fierbeți băutura timp de 5-7 minute la foc minim, amestecând constant și îndepărtând spuma rezultată.
9. Turnați sucul de viburnum stors într-o cratiță. Se amestecă, se acoperă cu un capac. Se mai fierbe compotul pentru încă 5 minute.
10. Scoateți piesa de prelucrat din aragaz și lăsați să se răcească complet. Apoi trimiteți băutura la frigider. Turnați compotul într-un decantor înainte de a servi.

Reteta pentru bautura este potrivita si pentru recoltarea pentru iarna. În acest caz, compotul fierbinte trebuie turnat în borcane sterile, răcit și transferat în cămară..

Compot de fructe de pădure înghețate

Când sezonul viburnum a trecut deja și doriți să faceți o băutură răcoritoare sănătoasă, puteți folosi fructe de pădure congelate în rețetă.

Produse:

• Boabe congelate - 1 lingură.
• Apa - 250 ml
• Zahar - 25 g.

Algoritmul pentru pregătirea băuturii este următorul:

1. Clătiți fructele înghețate sub apă curgătoare și uscați pe un prosop. Sortează fructele de pădure, se așază într-un bol.
2. Așteptați până când se decongelează complet viburnul și zdrobiți fructele de pădure împreună cu sucul rezultat.
3. Turnați apa în masa viburnului. Puneți recipientul la foc mic.
4. După fierbere, scoateți imediat vasul din aragaz, adăugați îndulcitori.

O delicioasă băutură fortificată este gata, trebuie doar să o insistați sub un capac și să o serviți la masă sau să o rolați într-o formă clocotită în borcane sterile.

Atenţie! Un pahar de compot proaspăt preparat sau conserve cu miere este băut pe stomacul gol pentru a normaliza tensiunea arterială, scăderea glicemiei (în acest caz, băutura este preparată fără zahăr granulat) și prevenirea răcelilor.

Viburn congelat

Viburnum bea cu mere

Compotul vibrant și mere este deosebit de popular. Rețeta pentru băutură este foarte simplă, iar compotul în sine va atrage în special copiii, deoarece gustul amar al fructelor de pădure va ascunde perfect merele dulci.
ingrediente:

• Mere - 700 g
• Viburn - 300 g
• Zahar - 100 g
• Apa - 1,5 l.

Puteți prepara o băutură viburnum după cum urmează:

1. Sortați fructele, clătiți și uscați. Nu este necesară îndepărtarea ramurilor, deoarece acestea vor adăuga utilitate suplimentară piesei de prelucrat.
2. Presărați merele cu apă, tăiați cutia de semințe. Tăiați fructele în felii mari.
3. Se fierbe apa la ritm. Adăugați panele de mere și cronometrarea timp de 3 minute.

Atenţie! La o astfel de băutură se pot adăuga și alte fructe de pădure și fructe..

1. Aruncați viburnul în lichidul cu balon. Fierbeți compotul până la 10 minute.
2. La final, turnați zahăr granulat în compot și fierbeți încă 2 minute.
3. Scoateți din sobă băutura finalizată. Înfășurați tigaia cu un prosop terry și lăsați-o să se rumenească. Serviți băutura răcită.

Este foarte ușor să pregătiți o băutură de mere-viburnum pentru iarnă, turnând compotul clocotit în borcane sterilizate și corzite.

Viburn cu mere

Compot Viburnum pentru iarnă cu sterilizare

Compotul cu viburnum bogat în vitamine, preparat în conformitate cu această rețetă, poate fi păstrat în siguranță într-un loc rece și întunecat mai mult de un an, deoarece băutura a suferit o sterilizare suplimentară.

Componente:

• Boabe - 2 kg
• Zahar granulat - 0,75 kg
• Apa - 750 ml.

Procedura de preparare a unei băuturi este următoarea:

1. Reconsiderați viburnul pentru prezența boabelor stricate, transferați într-un colizor. Clătiți fructele de mai multe ori, puneți-l într-un bol cu ​​apă rece.

Pe o notă: Frigul ajută la neutralizarea gustului tăiat al fructelor de pădure. De aceea, viburnul este recoltat după primul îngheț. Efectul va fi similar dacă fructele colectate în avans sunt înghețate în compartimentul congelatorului..

1. Între timp, fierbeți apa într-o cratiță lată. Înmuiați viburnul într-un lichid fierbent, fără a-l îndepărta de pe colector și a-l obține imediat.
2. Boabe uscate pe prosoape de hârtie.
3. Îndoiți viburnul pregătit într-un recipient steril.
4. Faceți un sirop cu zahăr și apă. Se fierbe lichidul până se dizolvă complet zahărul.
5. Turnați siropul fierbinte într-un recipient cu viburn. Acoperiți recipientul cu un capac.
6. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 30 de minute, introducând-o într-un bol lat sau o cratiță. Pentru a preveni explozia conservelor, așezați un prosop sau o tăietură pe fundul vasului.
7. Scoateți conservele din bazin și rostogoliți capacele.
8. Întoarceți cusătura în sus, acoperiți cu o pătură și lăsați timp de 24 de ore. După expirarea timpului, duceți conservarea într-o cameră rece..

Compot Viburnum

Compot viburnum aromatic cu portocale

Gustul specific amar al viburnului va fi eliminat prin citrice adăugate la băutură, de exemplu, lămâie sau portocală. Iar rețeta de compot viburnum de tartă cu portocală parfumată pentru iarnă fără sterilizare va reduce semnificativ timpul de gătit și va crește utilitatea băuturii.

ingrediente:

• Boabe - 1,5 kg
• Zahar - 0,75 kg
• Citrice - 0,5 kg
• Scortisoara - 3 g
• Vanilie - 2 g
• Apa - 750 ml.

Algoritmul acțiunilor este următorul:

1. Spălați portocalele în apă cu săpun sau sodă. Uscați fructele și tăiați-le în jumătate de inele, îndepărtând toate semințele.
2. Pregătiți viburnul, clătiți și lăsați să se usuce, întinzându-l pe o foaie de copt și trimitându-l la cuptor timp de 2 minute.
3. Fierbeți apa și siropul de zahăr.
4. Puneți felii de citrice și fructe de viburnum în siropul clocotit. Adăugați scorțișoară și vanilie pentru aromă. Fierbeți băutura timp de 7-10 minute, până când fructele de pădure încep să explodeze.

Atenţie! Puteți înlocui portocalele din rețetă cu suc de citrice proaspăt stors.

1. Turnați băutura în borcane sterile, rulați în sus. Conservarea răcoroasă cu susul în jos, învelită într-o pătură.
2. După răcire, puneți băutura în cămară pentru depozitare.

Compotul pregătit conform acestei rețete se dovedește a fi bogat și concentrat. Înainte de servire, băutura trebuie diluată cu apă filtrată. Și dacă încălziți compotul și adăugați câteva flori de garoafă, obțineți un adevărat vin picant și aromat.