Retete pentru recoltarea sucului de dovleac cu portocala pentru iarna

Trebuie să vă pregătiți pentru vremea rece în mod responsabil, folosind toată varietatea de produse utile și vitamine pe care căsuțele de vară le oferă oamenilor. Sucul de dovleac cu portocale pentru iarnă este o băutură sănătoasă și gustoasă, care vă va aminti de zilele calde și luminoase în serile de iarnă. Dovleacul și citricele sunt cunoscute pentru efectele lor benefice asupra organismului uman. Chiar și cei cărora nu le place foarte mult sucul de dovleac îl privesc diferit atunci când sunt combinați cu portocale..

Proprietăți utile ale dovleacului

Este dificil să supraestimăm beneficiile acestei legume vibrante. Este îmbogățit cu minerale și vitamine de care organismul uman are nevoie. Puteți doar lista câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale dovleceii portocalii:

1. Pulpa este bogată în minerale, proteine, fibre, pectine. Vitaminele B1, B2, C, PP sunt prezente în ea. Există soiuri de dovleac care conțin mai multă keratină decât morcovii..
2. Vitamina A are un efect pozitiv asupra stării ochilor. Nu este degeaba că se recomandă adesea să folosiți dovleac cu o vedere slabă.
3. Pulpa promovează absorbția alimentelor, datorită acestui fapt se dovedește a pierde kilogramele în plus. De asemenea, metabolismul se îmbunătățește.
4. Dovleacul ajută la eliminarea deșeurilor și toxinelor din organism. De asemenea, întărește pereții vaselor de sânge, scade tensiunea arterială..
5. Leguma conține multă apă (până la 90%) și sare, ceea ce reduce riscul de pietre la vezică și rinichi. Are efect diuretic.
6. Ajută la insomnie și întărește sistemul nervos.
7. Întărește sistemul imunitar, are un efect antiinflamator, ajută în lupta împotriva viermilor.
8. Sucul de dovleac aparține unei băuturi cu conținut scăzut de calorii, va fi foarte util pentru toți cei care vor să slăbească.
9. Abundența de zinc din compoziție protejează împotriva bolii Botkin, icterului, cancerului.
10. Intărește oasele și favorizează regenerarea crescută a țesuturilor.

Dovleacul este adesea folosit în cosmetologie. Prin urmare, nu există nici o îndoială că sucul de dovleac va fi indispensabil pentru organism în timpul iernii reci. Iar portocalele vor adăuga strălucire, gust și o cantitate mare de vitamina C băuturii.. Doar sucul de dovleac cu portocale nu este recomandat pentru anumite boli:

• probleme duodenale;
• boli de stomac (ulcer, gastrită);
• balonare, colici;
• Diabet;
• aciditate scăzută a stomacului.

Un astfel de suc trebuie introdus treptat în dieta copiilor, monitorizând reacția copiilor. Keratina în cantități mari poate provoca reacții alergice severe. Dar sucul tău de dovleac cu portocale poate fi numit o adevărată bombă cu vitamine. Este destul de ușor să faceți o astfel de piesă utilă dacă urmați instrucțiunile și recomandările..

Reteta clasica de gatit

Puteți reduce proporțional cantitatea de ingrediente prezentate, în funcție de dimensiunea tigaiei și cantitatea necesară de suc. Dacă trebuie să faceți o versiune mai acru a băuturii, atunci puteți lua mai multe portocale. În medie, cincisprezece litri de băutură finită necesită:

• opt kilograme de dovleac;
• un kilogram și jumătate de portocale;
• doi kilograme de zahăr;
• acid citric, apă.

Mai întâi, spălați dovleacul, îl coajați, îl tăiați pe jumătate și scoateți toate semințele. Culoarea sucului rezultat va depinde direct de varietatea legumelor alese. Fructele dulci au pulpa portocalie strălucitoare. Există multe soiuri de dovleac, însă merită să le subliniem pe cele mai potrivite pentru recoltarea iernii:

1. Cu o expresie severă. Acesta este un soi timpuriu, semințele sunt foarte mari, iar carnea este dulce.
2. Fructe mari. Fructele sunt mari, pulpa este foarte gustoasă și dulce. Pot cântări până la cinci kilograme. Depozitați într-un loc rece toată iarna.
3. Muscat. Soi târziu, fructe mici, carne suculentă și gustoasă.

Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici. Portocalele se spală, se îndepărtează coaja și se rumenesc, după care zestul este trimis la leguma pregătită. Dovleacul cu zestă este trimis într-o cratiță, turnat cu apă (ar trebui să acopere bucățile) și fiert timp de douăzeci de minute la foc mic. Pulpa trebuie să fie moale, după răcire este bătută cu un blender pentru a forma o masă omogenă. Băutura se va dovedi cu pulpă delicioasă.

Sucul se strecoară din portocale decojite, se adaugă zahăr și un pic de acid citric, se adaugă în pulpa de dovleac, se amestecă și se aduc la fiert, după care se fierb zece minute, îndepărtând spuma dacă este necesar. După aceea, băutura poate fi turnată în cutii sterilizate..

Este demn de remarcat faptul că sucul de dovleac rezultat are un dezavantaj: conține foarte puțin acid, prin urmare, perioada de valabilitate este nesemnificativă. Cu o marjă, de obicei, nu pregătesc suc, doar câteva borcane, astfel încât atunci când vine vremea rece, vă puteți bucura de vară și un gust luminos.

Dacă doriți să mențineți băutura maximă până în sezonul următor, atunci trebuie să pasteurizați cu un dispozitiv închis ermetic.

Și apoi coaja de portocală este folosită într-un mod ușor diferit: este tăiată în felii mari și fiartă chiar la capăt împreună cu sucul. Datorită acestui fapt, zestul își va împărtăși proprietățile benefice cu băutura. Apoi, trebuie să obțineți piei și să turnați băutura în conserve.

Folosind alte legume

Desigur, băutura poate fi completată cu alte ingrediente. O opțiune populară este sucul de portocale cu dovleac, cu morcovi și caise uscate. Preparat cu următoarele ingrediente:

• două dovleci medii;
• patru morcovi și patru portocale;
• jumătate de kilogram de caise uscate;
• cinci pahare de zahăr.

Legumele și caisele uscate sunt tăiate în bucăți și introduse într-un recipient pentru gătit. Sucul de portocale și coaja sunt trimise acolo, turnate cu apă și fierte timp de aproximativ două ore. În acest timp, caisele uscate vor deveni moi. Bulionul este decantat, masa este zdrobită până la neted. Adăugați un pahar de bulion și zahăr, fierbeți până se dizolvă. În această etapă se poate adăuga puțin acid citric pentru a crește durata de valabilitate a produsului finit..

Sucul de roșii-dovleac nu este mai puțin gustos. Este foarte nutritiv și este preparat din ingredientele disponibile:

• doi kilograme de dovleac și roșii;
• câteva portocale;
• frunze de pătrunjel, cireș și coacăz;
• sare.

Se toacă dovleacul, se toarnă un pahar cu apă, se gătește până când este fraged, apoi se macină împreună cu roșiile spălate printr-o sită. Pulpa portocalie este adăugată pentru a crește perioada de valabilitate a băuturii. Masa rezultată este ușor sărată, se adaugă pătrunjel tocat împreună cu frunzele de vișine și coacăz, fierte încă câteva minute.

După aceea, băutura poate fi turnată în cutii sterile. Poate fi numit dietetic, potrivit pentru cei care urmează dietele și recurge adesea la zilele de post.

Portocale și lămâie

Lamaia nu are aceeași aromă bogată ca portocala, dar împreună creează un tandem de aromă bună. Veți avea nevoie de următoarele:

• patru kilograme de dovleac;
• patru litri de apă;
• două portocale, lămâi;
• un kilogram de zahăr;
• unele acid citric.

Dovleacul decojit se taie, se toarnă cu apă și se trimite într-o cratiță la aragaz. Zestrea se scoate din citrice, se adaugă în dovleac și se fierbe timp de douăzeci de minute. Și în timp ce stoarceți suc din pulpa de citrice. Sucul de dovleac este răcit la o stare caldă și zdrobit cu un blender, se adaugă suc de citrice, zahăr, acid uscat, care acționează ca un conservant.

Dacă băutura se dovedește a fi prea groasă, atunci puteți adăuga puțină apă, apoi fierbeți din nou câteva minute. După aceea, băutura este turnată în recipiente sterile, cum este cazul rețetei clasice..

Suc picant de dovleac

O opțiune foarte aromată pentru iarnă. Pentru a-l pregăti, trebuie să folosiți praf de scorțișoară reală (macinați-l chiar voi) - se va dovedi mai sănătos și mai gustos. Ingrediente necesare:

• doi kilograme de dovleac;
• doi litri de apă;
• două portocale;
• un pahar de zahăr;
• asterisc de garoafă;
• 1 g vanilie, scorțișoară;
• acid de lamaie.

Zestrea se scoate din portocale și se înmoaie într-o cratiță, se adaugă leguma principală tocată și jumătate din cantitatea de apă indicată. Gatiti la foc mediu cu capacul inchis. Masa este răcită și zdrobită cu o combina sau cu un blender. Dacă freci doar mâncarea, atunci sucul va fi mai fraged..

Sucul se strecoară din pulpa de citrice și se adaugă la masa vegetală, se toarnă restul de apă și se evaluează densitatea - uneori este necesară adăugarea de apă. Se toarnă în vanilie, scorțișoară, acid și se adaugă cuișoare. Gatiti zece minute. Băutura clocotită este turnată imediat în conserve și închisă ermetic, dar este mai bine să prindeți cuișoarele și să nu le trimiteți pe piesa cu restul ingredientelor.

Sfaturi utile

În arsenal, fiecare gospodină are propriile sfaturi și trucuri pentru pregătirea anumitor feluri de mâncare. Deci, în ceea ce privește un astfel de gol util, puteți recurge la câteva trucuri:

1. Dovleacul merge bine nu numai cu morcovii și citricele. Sucul se poate face cu pere, mere, prune, caise și alte fructe. Dar când adăugați fructe de pădure, trebuie să fiți atenți. De exemplu, murele vor strica culoarea însorită strălucitoare a sucului, făcându-l să fie albastru..
2. Pentru ca sucul să fie revigorant, puteți adăuga câteva crenguțe de mentă proaspătă în tigaie în timpul gătirii. Este mai bine să le puneți într-un sac de tifon, altfel va fi mai dificil să scoateți menta din conținut mai târziu..
3. Pentru fiecare rețetă, puteți prepara nu numai suc, ci și piure - reduceți doar cantitatea de lichid adăugat. Piureul fierbinte poate fi pus și în borcane sterile și închis pentru iarnă.

Reguli de aplicare importante

Nu este recomandat să bei un suc vâscos, cu note de portocale după mese și în proces. Cel mai bine este luat separat de o masă. Pentru a consolida organismul, se recomandă să bei o jumătate de pahar cu o jumătate de oră înainte de mese. Și pentru a reduce greutatea, beau un sfert de pahar de trei ori pe zi înainte de masă. Cursul durează zece zile.

Înainte de a bea suc în timpul sarcinii și alăptării, trebuie să vă consultați medicul.

Există aproximativ 40 de calorii la 100 g de produs, astfel încât băutura nu dăunează cifrei. Poate fi administrat copiilor foarte mici, persoanelor în vârstă. Este util pentru imunitatea slăbită. A face o băutură nu este deloc dificilă și ar trebui să o încercați măcar o dată pentru a o aprecia.