Retete de dulceata de lamaie de dovleac

Am auzit despre proprietățile benefice ale fructelor și legumelor încă din copilărie. Mai ales printre toate celelalte, se remarcă dovleacul. Cu toate acestea, copiii neglijează din ce în ce mai mult acest produs. Este din ce în ce mai dificil să-i insufli unui copil o dragoste de ceva util când există atât de multă mâncare procesată în jur, gata de mâncare. În acest caz, gospodinele încearcă să „deghizeze” produsul familiar, transformându-l într-un tratament. O astfel de opțiune este gemul de dovleac cu lămâie. Rețeta poate fi găsită și cu portocale, scorțișoară și alte condimente pentru și mai multe beneficii pentru sănătate..

Beneficii maxime pentru sănătate

Dar de ce este atât de necesar să folosiți dovleac în meniu?? Acest lucru se datorează conținutului de fluor, fier, magneziu din produs, iar cea mai recentă descoperire a oamenilor de știință a dezvăluit că leguma are și substanțe care inhibă creșterea celulelor tuberculozei. În plus, dovleacul este potrivit pentru persoanele care le pasă de figura lor, refuzând alimentele bogate în calorii, deoarece 100 g de dovleac conțin doar 22 kcal.

Reteta perfecta de gem de dovleac

Pe site-uri, ne putem împiedica de multe opțiuni pentru prepararea unei delicioase delicioase, însă această rețetă nu vă va lăsa indiferent..

O atenție deosebită trebuie acordată alegerii fructelor. Cea mai bună opțiune ar fi dulce și crocantă, nu este recomandat să alegeți prea moale, deoarece în acest caz există o probabilitate ridicată ca acesta să izbucnească.

În primul caz, vom folosi lămâia pentru a crea un „efect gelatinos”. În primul rând, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Dovleac decojit - 1 kg.
• Zahar - 800 g.
• Lămâie - 1 bucată.
• Bat de scortisoara.

Aproximativ 1,5 litri de gem de dovleac vor ieși dintr-un astfel de set de produse.. Puteți crește proporția de ingrediente, dacă doriți..

Procesul de confecționare a blocajelor:

1. Primul pas este tăierea dovleacului. Totul depinde de preferințele tale. Dacă vă place o consistență cremoasă, ar trebui să tăiați legumele mai mici, așa că atunci când este fiartă se va transforma într-o masă omogenă - gem. Dacă sunteți mai atras de bucățile de fructe găsite în sirop, atunci ar trebui să tăiați dovleacul în bare mai mari (3-4 mm). Cu toate acestea, nu exagera, piesele prea mari nu sunt cea mai bună opțiune..
2. După ce transferați bucățile de dovleac feliate într-o cratiță, umpleți-le cu zahăr, astfel încât să fie distribuit uniform pe suprafață. Zahărul poate fi folosit atât de rafinat obișnuit, cât și de maroniu, care, la rândul său, păstrează mai mulți nutrienți.
3. Pune lămâia deasupra. Puteți să-l tăiați în felii, felii, cuburi sau, în mod similar cu un dovleac, în bare subțiri.
4. Dând tigaia deoparte, trebuie să așteptați până când zahărul este dizolvat complet..
5. Când se dizolvă, este timpul să începi fierberea dovleacului. Punem pe aragaz și aducem la fierbere, după care reducem gazul la minimum și, amestecând periodic amestecul, gătim 10-15 minute.
6. Apoi, scoateți tigaia din aragaz și lăsați cel puțin 8 ore. Este mai bine să faceți pașii anteriori în după-amiaza târzie, astfel încât, după ce a stat peste noapte, masa să fie perfuzată corespunzător.
7. Astfel, trebuie să repetăm ​​procesul de gătire, alternând cu infuzie de lungă durată, de aproximativ 3-4 ori, în funcție de consistența gemului dvs. de dovleac (pașii 5 și 6).
8. Pentru a îmbunătăți aroma și aroma, puteți adăuga un băț de scorțișoară înainte de ultima gătire. Această combinație va atrage cu siguranță cunoscătorii și „criticii stricți”.

Pregătiți gusturile finite în borcane și serviți împreună cu ceai, terci, plăcinte sau alte tipuri de produse de patiserie. În plus, puteți adăuga acest gem direct în creațiile dvs. culinare..

Opțiunea de urcare

Există, de asemenea, o cale de ieșire pentru cei care nu sunt pregătiți să aștepte atât de mult să se bucure de delicioasele lor preferate. Această rețetă presupune portocala ca supliment pentru dovleac. Puteți combina, de asemenea, lămâia și portocala ca experiment. Acest lucru va fi deosebit de apreciat de cei care nu sunt indiferenți de citrice, care, la rândul lor, adaugă o notă specială și unică în vasul finalizat..

Merită clarificat faptul că, dacă ați făcut o alegere în favoarea acestei rețete, dovleacul trebuie ales dintre soiurile care fierb rapid..

Deci, pentru a face gem de dovleac cu portocaliu, avem nevoie de:

• Dovleac - 1 kg.
• Portocaliu - 1 buc. (mare) sau 2 buc. (mediu).
• Zahar - 200 g.

Procedura de gătit este următoarea:

1. Mai întâi, spălați dovleacul, coaja și îndepărtați semințele.
2. Portocalele, la rândul lor, turnați apă clocotită direct pe coaja, ceea ce o va face mai moale și gata de mâncare. Nu este un secret faptul că un număr mare de proprietăți utile ale citricelor sunt păstrate în coajă, pe care în majoritatea cazurilor preferăm să le refuzăm.
3. Tăiați ingredientele deja procesate în cuburi de dimensiuni medii (2-3 cm).
4. În continuare, puneți cubulele într-o cratiță și acoperim cu zahăr deasupra.
5. Așteptăm până se dizolvă complet zahărul, după care fructele vor începe să secrete suc, ceea ce va fi un semnal că puteți începe fierberea - etapa principală de gătit.
6. Punem tigaia pe foc și așteptăm până la fierbere. Când masa începe să fiarbă, este necesar să se reducă căldura și să se gătească aproximativ 10-15 minute, amintind să se agite constant. Este mai bine să faceți acest lucru cu o lingură de lemn..
7. Turnați dulceața în borcane. Cel mai bine este să folosiți capacele fierte la închidere..

Dulceața este gata, dar nu vă grăbiți să începeți masa. După ce aștepți cel puțin peste noapte, până când este infuzat sub o pătură într-un loc întunecat și uscat, vei obține și mai multă plăcere din rezultatul final..

Dulceața de dovleac cu lămâie va deveni o parte esențială a vieții voastre zilnice. Unul trebuie doar să-l gătească o singură dată - și nu veți putea să vă opriți. Există două opțiuni pentru rețeta la alegere.. Deci toată lumea poate decide în funcție de disponibilitatea timpului și a oportunităților..