8 Cele mai bune rețete de gem de pere pentru iarnă

Perele sunt un fruct sănătos care conține zahăr, acizi citrici și malice, pectine, taninuri și sorbitol. În plus, fructele sunt bogate în vitamine - A, grupa B, P, acid nicotinic și ascorbic.

Pe baza bogată compoziție unică, fructul are un efect pozitiv asupra organismului:

• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv (previne dezvoltarea diareei);
• are un efect expectorant și diuretic;
• ameliorează starea cu febră;
• dezinfectează, ameliorează durerea.

Sucul de par proaspăt stors sau conserve întărește capilarele, iar fructele fierte sunt utilizate pe scară largă pentru bronșită și tuberculoză. Fructele sunt populare pentru dieters și persoanele cu diabet zaharat.

Perele sunt bune pentru că se coacă atunci când majoritatea fructelor și fructelor de padure au fost deja preparate. Prin urmare, majoritatea gospodinelor pot păstra încet gemul de pere conform rețetelor de mai jos..

Produse:

• fructe de pere - 1,6 kg;
• zahăr granulat - 1,8 kg;
• apă filtrată - 0,3 l;
• acid citric - 6-7 g.

Dulceata de pere

1. În primul rând, trebuie să pregătiți un sirop dulce. Pentru a face acest lucru, turnați apa măsurată într-un bol emailat, puneți o încălzire lentă și adăugați zahăr granulat în porții mici. Nu uitați să agitați siropul din când în când pentru a nu arde..
2. Între timp, în timp ce se realizează baza transparentă, perele trebuie clătite și uscate bine. Se taie în 2 părți, se scoate cutia de semințe, se tulpină și se toacă în pene.
3. Se toarnă acid citric în siropul fierbinte, se amestecă bine. Apoi întindeți perele pregătite. Aduceți la fierbere, îndepărtați ușor spuma de pe suprafață. Se lasă la foc mic timp de 30 de minute.
4. După ce a trecut timpul, scoateți din sobă, acoperiți și răciți ușor. Aranjați în borcane sterile curate, închideți bine.

Dulceata de chihlimbar din felii de pere

Panele de pere gătite în sirop de zahăr arată ca dulciuri transparente, de chihlimbar. Tehnologia de preparare pas cu pas prezentată este simplă și va atrage toți iubitorii preparatelor de iarnă.

Produse:

• fructe de pere coapte - 2,2 kg;
• zahăr granulat - 2,2 kg;
• apă filtrată - 0,4 l.

Procedura de operare:

1. Clătiți fructele, uscați și îndepărtați cojile de coajă și semințe cu un strat subțire. Se toacă în felii subțiri, egale. Puneți-le într-un bol emailat, spațios.
2. Turnați cantitatea necesară de lichid într-o cratiță, adăugați zahăr granulat în porții mici și gătiți pe aragaz până când ingredientul în vrac este dizolvat complet. Se fierbe și se gătește siropul până la translucid. Scoateți din aragaz și răciți ușor.
3. Turnați feliile de pere preparate cu sirop cald. Se amestecă ușor cu ajutorul unei spatule de plastic sau de lemn. Așezați recipientul cu conținutul pe o încălzire lentă, duceți la fierbere și gătiți panele timp de 5 minute. Acoperiți și răciți la temperatura camerei. Repetați acțiuni similare încă de 3 ori. Dulceata de chihlimbar se pune în borcane curate și sterile. Închideți bine, depozitați într-o pivniță.

Sfat! Pentru un tratament mai gros, se recomandă fierberea desertului de 4 ori. Dulceata racita gata poate fi servita la masa pentru a evalua gustul, aroma.

Dulceata de chihlimbar

Desert cu pere cu nuci

Perele sunt foarte utile pentru corpul uman, iar atunci când sunt combinate cu nuci, proprietățile pozitive ale piesei cresc semnificativ. Să luăm în considerare pas cu pas cum să gătim gem de pere pentru iarnă cu migdale.

Produse:

• zahăr granulat - 2 kg;
• pere coapte - 2 kg;
• vanilie - 7 g;
• migdale decojite - 150 g;
• apă filtrată - 1,8 l.

Procedură:

1. Clătiți și uscați ingredientul principal. Tăiați în 2 bucăți și tăiați cutia de semințe, locul unde este atașat tulpina. Se toacă în felii de aceeași dimensiune.
2. Turnați cantitatea necesară de apă într-o cratiță mare, dați la fiert și adăugați feliile de fructe. Așteptați fierberea activă, fierbeți 2-3 minute. Îndepărtați cu grijă produsul cu o lingură pliată.
3. Se toarnă zahăr granulat în bulionul fierbinte, se amestecă. Se aduce la fierbere și se fierbe până la transparent. Pune felii într-un recipient emailat și toarnă sirop fierbinte peste ele. Se acoperă și se lasă timp de 6-8 ore. Apoi reglați recipientul cu conținutul la foc mic și lăsați la foc mic timp de 8 minute.
4. Se lasă pe blatul de bucătărie timp de 2-3 ore. După trecerea timpului, conținutul trebuie să fie gătit timp de un sfert de oră. Cu 7 minute înainte de a opri soba, adăugați migdale tocate și pudră de vanilie. Se amestecă bine și se întinde fierbinte în borcane sterile. Închideți cu capacele de plastic. După răcire, se pune la frigider.

Sfat! Pentru comoditate, nuci pot fi tocate cu un blender, mașină de tocat cafea sau într-o mașină de tocat carne.

Dulceata delicioasa

Dulceata "Pyatiminutka"

Un astfel de fruct versatil poate fi preparat în orice fel, și este permis, de asemenea, să efectueze tot felul de experimente. Dulceața de pere transparentă în felii poate fi făcută nu numai prin metoda mai multor ore de gătit, ci și în 5 minute. Nu este necesar să decojiți fructele. Tratamentul finalizat este permis să fie utilizat ca sos lichid pentru un produs din carne.

Produse:

• fructe principale - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă filtrată - 750 ml.

În plus, este necesar:

1. Se clătește perele, se usucă și se taie în 4 bucăți. Tăiați cu atenție cutia de semințe și alte părți necomestibile. Se toacă în felii subțiri.
2. Combinați zahărul și apa într-o cratiță separată. În timp ce se agită, se pune pe aragaz, se gătește până când este gros și transparent. Nu uitați să îndepărtați din când în când spuma..
3. Pune feliile de pere procesate în siropul dulce finit. Gatiti pana la lin, la foc mic. Aranjați desertul în recipiente de sticlă sterile, închideți și puneți-l în frigider.

Dulceata de pere cu menta

Frunzele de mentă conferă vasului final o aromă plăcută. Proprietățile liniștitoare ale ingredientului pe bază de plante te vor ajuta să te relaxezi într-o seară de iarnă rece, cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Produse:

• pere - 600 g;
• mere - 550 g;
• zahăr granulat - 1,1 kg;
• acid citric - 6 g;
• frunze proaspete de mentă - 10 g.

Blocaj de cinci minute

1. Spălați fructele, îndepărtați toate părțile care nu sunt comestibile. Se taie în cuburi medii. Puneți într-un recipient cu fundul gros, acoperiți cu zahărul și amestecați bine. Pentru ca ingredientul cu flux liber să se dizolve mult mai bine în masă, este necesar să se adauge 60-70 ml de lichid filtrat. Acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie 10-12 ore pentru a elibera sucul de pere.
2. Amestecați și puneți recipientul cu conținutul la foc mic. Se aduce la fierbere și se gătește cu agitare obișnuită timp de 90 de minute.
3. Turnați acid citric cu o jumătate de oră înainte de a opri aragazul, amestecați totul din nou bine. Întindeți ușor frunzele de mentă pe întreaga suprafață, după care au spălat și turnat anterior apă clocotită peste ele.
4. După trecerea timpului, trebuie să îndepărtați cu atenție verdeața, să opriți încălzirea. Împachetați tratamentul în borcane sterile, închideți bine.
5. Întoarceți recipientul cu conținutul în sus, înfășurați-l și, după răcire, puneți-l în pivniță sau frigider.

Pere pentru iarna cu portocaliu

Pentru prepararea acestui tip de desert de pere, se recomandă utilizarea soiurilor de toamnă. O astfel de combinație neobișnuită oferă mâncărului o aromă luminoasă, neobișnuită și gust..

Produse:

• zahăr granulat - 1,5 kg;
• pere dure - 1,5 kg;
• lichid filtrat - 400 ml;
• portocaliu - 450 g.

ingrediente

1. Clătiți fructul principal, tăiați în 4 bucăți și îndepărtați cutia de semințe. Se toacă în felii, iar coaja nu trebuie îndepărtată. Se toarnă apa filtrată într-un bol mic, se adaugă un vârf de sare și se pun fructele pregătite. Acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie să se înmoaie.
2. Între timp, să începem să pregătim siropul. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea specificată de lichid într-un bol emailat, adăugați zahăr granulat și gătiți cu agitare obișnuită până la dizolvarea completă a componentei.
3. Aruncați perele într-un colizor, așteptați până la scurgerea completă a umidității în exces. Combina feliile procesate cu siropul, amestecă bine.
4. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, gătiți timp de 10 minute. Opriți căldura, acoperiți și lăsați desertul timp de 8 ore la temperatura camerei. Procesul de încălzire și răcire se repetă de încă 4 ori..
5. Se spală portocala, se toacă în felii subțiri împreună cu pielea și se amestecă cu perele fierbinte. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră.
6. Aranjați în borcane curate și sterile, închideți cu capacele de plastic. După răcire, scoateți-l într-un loc răcoros.

Intregi gem de pere

Această rețetă este foarte simplă și în același timp neobișnuită, deoarece perele se fierb în sirop dulce pentru iarnă..

Produse:

• pere coapte - 2,5 gk;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă filtrată - 750 ml;
• acid citric - 4 g.

Intregi gem de pere

1. Clătiți și uscați ingredientul principal. Folosind un ac curat de tricotat, faceți mai multe perforații în fiecare fruct. Se introduce într-un bol potrivit.
2. Între timp, să începem să pregătim siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apa într-o cratiță adecvată și adăugați zahăr granulat. Puneți pe aragaz și gătiți, după ce a fiert până când ingredientul în vrac este dizolvat complet, asigurați-vă că îndepărtați spuma de pe suprafață.
3. Pune fructele pregătite, continuă să gătești un sfert de oră. Acoperiți conținutul, opriți încălzirea și răciți la temperatura camerei.
4. Repetați gătirea și răcirea conform principiului descris mai sus de 3 ori. Când vă încălziți pentru ultima dată, asigurați-vă că turnați acid citric și agitați. Aranjați în borcane sterile curate, închideți capacele și întoarceți cu capul în jos. Înveliți cu o pătură și, după răcire, îndepărtați-l într-un loc rece.

Dulceata de pere neindulcit

Zahărul acționează ca ingredient principal în prepararea preparatelor pentru iarnă. După mulți, un desert format din fructe și fructe de pădure ar trebui să fie dulce, iar în unele cazuri chiar zahăr. În ciuda acestui fapt, există oameni care urmăresc săgeata cântarilor și preferă deserturile cu un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, astăzi vă propunem să luăm în considerare o rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de pere pentru iarnă fără zahăr. O delicatesă dietetică se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă, așa că nu ratați ocazia de a o găti.

Produse:

• gutui - 500 g;
• pere coapte - 1 kg;
• măr verde - 1 kg;
• caise mari, coapte - 500 g;
• apă filtrată - 1,5 l.

Toate fructele trebuie să fie pregătite cu grijă: clătiți, îndepărtați cutia de semințe, pielea și alte părți nepotrivite pentru alimente. Se toacă în pană și se așază într-un recipient cu fundul gros. Se adaugă cantitatea indicată de apă, se dă la fierbere și se gătește de 4 ori timp de 2 zile până când gemul este uniform în concordanță. Aranjați în borcane curate, sigilați bine. Se răcește la temperatura camerei, se pune în pivniță.

Pentru a ajusta gustul atunci când pregătiți un desert, este permis să adăugați lămâie sau portocală.