Cum se face marmelada de mere acasă

Marmelada de mere de casă este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase deserturi pentru iarnă. Nu este dificil să-l faci acasă, iar dacă urmezi procesul tehnologic, piesa de lucru se dovedește a fi mult mai gustoasă decât în ​​magazin.

Delicatetea se remarcă și prin utilitatea sa, deoarece nu conține mulți coloranți, potențatori de arome și arome.

Produse:

• mere acre - 3 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Apoi urmați instrucțiunile:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți corect fructele. Pentru a face acest lucru, clătiți merele, uscați-le. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, așezați ingredientul principal pe ea, după îndepărtarea cutiei de semințe. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzind-o la o temperatură de 120-140 grade. Rezistați fructele timp de 30 de minute. Acest proces de tratare termică înmoaie rapid produsul..
2. Apoi frecați ușor produsul în porții mici printr-o sită fină de plasă. Piureul rezultat trebuie transferat într-un bol de email. Se adaugă zahărul granulat, se pune la foc mic. Acum trebuie să evaporați excesul de lichid. Cât timp durează această acțiune depinde de suculitatea și varietatea merelor. Nu uitați să amestecați compoziția în mod regulat. Este recomandat să folosiți o lingură de plastic sau de lemn pentru acest lucru..
3. După îngroșare, marmelada trebuie verificată pentru a se pregăti. Este suficient să picurați câteva picături din compoziție pe un vas plat și așteptați până se răcește complet. Dacă se întărește, atunci marmelada este complet gata. Se întinde fierbinte în borcane sterile, se închide bine cu capace de silicon și se pune la rece.

In cuptor

Procesul de preparare a acestui tip de delicatesă nu poate fi numit ușor. Produsul finit este delicios. Luați în considerare cum să preparați marmelada de mere acasă pentru iarnă.

Produse:

• fructe de mere - 1 kg;
• zahăr granulat - 500 g;
• scorțișoară (băț) - 0,5 buc.

Marmelada de mere

1. Ingredientul principal trebuie spălat bine, uscat, tăiat blatul cu un strat subțire, îndepărtați cutia de semințe.
2. Pune legumele preparate pe o foaie de copt, după ce o acoperiți cu hârtie pergament. Acoperiți fiecare fruct cu blatul tăiat.
3. Introduceți la cuptor, preîncălzindu-l la o temperatură de 150 de grade. Timpul de prăjire este de 2 ore.
4. Frecați merele fierte fierbinți printr-o sită fină cu plasă. Puneți piureul rezultat într-o cratiță cu fundul gros, puneți pe aragaz. Temperatura de încălzire a centralei este medie. Se aduce la fierbere, se adaugă scorțișoară, zahăr granulat. Amestecați de mai multe ori cu o spatulă de lemn.
5. Reduceți căldura și fierbeți masa timp de 1,5 ore. Nu uitați să agitați regulat, altfel amestecul poate arde și strica nu numai aspectul, ci și gustul..
6. După timpul specificat, verificați dacă greutatea este pregătită. Pentru a face acest lucru, picurați o cantitate mică pe o farfurie plată și lăsați. Dacă picăturile nu se răspândesc în timpul răcirii, atunci amestecul este complet gata. În caz contrar, timpul de gătire va crește..
7. Acoperiți formularul cu părți înalte cu hârtie pergament și întindeți piureul răcit (temperatura masă de 60 de grade) într-un strat uniform. Stratul nu trebuie să depășească 3 cm și să fie egal.
8. Puneți recipientul cu conținutul într-un loc uscat și rece. După solidificarea completă, tăiați stratul în cuburi de aceeași dimensiune, presărați cu zahăr granulat. Așezați uniform pe borcane curate, sterile și uscate. Închideți bine și puneți-l într-un loc răcoros.

Marmelada "Apple-vanilie"

O rețetă simplă și nu mai puțin delicioasă pentru a face o delicioasă dulce este într-un aragaz lent. Asistentul de bucătărie vă va ajuta să faceți desert rapid și fără efort.

Produse:

• zahăr granulat - 400 g;
• mere acre - 3 kg;
• vanilină - 1 lingură.

Marmelada de mere și vanilie

1. Spălați merele, îndepărtați coaja și semințele cu un strat subțire. Se toacă în cuburi medii și se introduc într-un bol multicooker. Puneți într-un recipient cu conținutul dispozitivului, setând cronometrul timp de 1 oră.
2. După trecerea timpului, macinați produsul finit în stare de piure sau frecați printr-o sită fină de plasă. Introduceți masa rezultată în recipientul de gătit.
3. Se toarnă vanilie, zahăr granulat și se amestecă totul bine. Pune din nou, dar timpul de gătire va fi de 40 de minute. La fiecare 4-6 minute, multicookerul trebuie deschis și agitat. Astfel, masa se rupe mai uniform..
4. Ungeți o foaie de copt cu ulei. Întindeți amestecul uniform, acoperiți și lăsați să se răcească complet. Apoi se taie în porții și poate fi servit. Pentru depozitare mai lungă, așezați piesele în borcane sau recipiente sterile.

Jeleu de fructe "nucă de mere"

Toată lumea știe despre proprietățile benefice ale merelor, nucilor și mierii. Ingredientele au o compoziție chimică bogată care face posibilă compensarea lipsei de vitamine și a altor compuși din organism. Puteți economisi pentru iarnă dacă știți reteta de marmelada de mere, nuci și miere. Vă oferim să vă familiarizați cu mai multe detalii despre opțiunea de gătit pas cu pas.

Produse:

• ghimbir (tocat în fâșii) - 20 g;
• apă filtrată - 50 ml;
• mere dulci și acre - 300 g;
• nucă (decojită) - 200 g;
• miere ușoară - după gust.

Apoi urmați instrucțiunile:

1. Clătiți merele, curățați-le. Se taie în 2 bucăți și se scoate cutia de semințe. Puneți coaja și miezul într-o cratiță mică, adăugați cantitatea specificată de lichid filtrat. Se pune la foc mediu și se gătește 40 de minute. Coaja trebuie fiertă complet. Se macină cu un blender sau se freacă printr-o sită până la piure.
2. Încingeți pulpa de mere pe o răzătoare mare și combinați cele 2 mase rezultate. Se pune într-o cratiță, se pune pe aragaz. După fierbere, continuați să gătiți timp de 15 minute.
3. Masa rezultată trebuie adăugată suplimentar printr-o sită. Definiți din nou într-un recipient și puneți-l la foc mic. Adăugați ghimbirul și gătiți timp de 60 de minute. Verificați dacă masa de marmeladă este pregătită, trebuie să se îndepărteze de pereți.
4. Stingeți focul, răciți ușor și adăugați miere după gust. Amestecați totul bine. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Ungeți cu ulei într-un strat subțire și răspândiți uniform amestecul de fructe. Neteziți suprafața și așezați jumătățile de nuc folosind mișcări de presare.
5. Porniți cuptorul, încălziți până la 160 de grade, puneți o foaie de copt cu conținutul în el și lăsați să se usuce 1-2 ore. Apoi se răcește și se taie cubulețe. Un tratament gustos și sănătos este gata. Pentru o păstrare mai lungă, trebuie ambalat în borcane sterile și acoperit cu capace de silicon. Păstrați la rece.

Marmelada de mere și nuci

Marmeladă cu gelatină și mere

Marmelada preparată sub formă de figurine neobișnuite va ajuta să surprindă rudele și prietenii. Acest lucru necesită utilizarea mai multor forme de silicon diferite. Nu este dificil să faceți o delicatesă, deoarece, dacă tehnologia este respectată, va funcționa în continuare, deoarece compoziția include gelatină. O astfel de delicatesă sănătoasă și gustoasă va fi apreciată atât de adulți, cât și de copii. Să ne dăm seama cum se face marmelada.

Produse:

• gelatină instantanee - 60 g;
• mere din soiul Antonovka - 4 kg;
• lichid filtrat - 250 ml;
• fulgi de nucă de cocos de diferite culori.

Procedura este următoarea:

1. Spălați merele, îndepărtați cutia de semințe și alte părți necorespunzătoare. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți mere pe ea. Se introduce la cuptor, reglarea temperaturii la 150 de grade. Se coace până la fiert.
2. După trecerea timpului, frecați printr-o sită fină de plasă. Pune masa într-o cratiță potrivită, pune-o pe aragaz pe o încălzire lentă. După fierbere, fierbeți amestecul timp de 1,5 ore. Mai mult decât atât, cu cât agitați mai des, cu atât riscul de arsuri și stricare a vasului este mai mic..
3. Turnați gelatina într-un recipient, turnați în cantitatea specificată de lichid. Acoperiți și lăsați pe blat să se umfle. După 35-40 minute, așezați vasul într-o baie de apă și, cu agitare obișnuită, dizolvați la o stare lichidă.
4. Masa de mere trebuie răcită și combinată cu gelatina dizolvată. Se amestecă bine și se ambalează în forme de silicon curat. În primul rând, trebuie unse cu ulei vegetal. Se acoperă cu hârtie și se lasă o zi într-o cameră caldă.
5. După timpul specificat, îndepărtați marmelada din matrițe. Înmuiați-l complet în nuca de cocos și puneți-l în recipiente sterile. Depozitați într-un loc răcoros.