Reteta de marmelada de mere de casa

Baza delicioasă de marmeladă de casă este piureul de mere cu o cantitate mare de zahăr. Starea de jeleu este asigurată de trei componente: apă, zahăr și mere, atât de bogate într-un agent gelificant numit pectină. Ingredientele naturale oferă proprietățile benefice ale produsului, ceea ce îl face un tratament sigur pentru copii. Marmelada de mere este folosită ca desert independent sau pentru coacerea chiflelor și plăcintelor.

Alegerea „Apple”

Merele de casă din orice soi care crește în cabana dvs. de vară sunt potrivite pentru crearea unei capodopere culinare. Potrivite pentru utilizare sunt acele fructe care au căzut de pe ramuri și au înnobilat și chiar învechit. Atunci când alegeți soiuri făinoase, diluați ciorba cu coacăz acru sau suc de coacăză. Avantajul alegerii merelor peste alte fructe este că marmelada nu necesită adăugare de pectină. Merele merg bine cu alte fructe și cele mai multe condimente utilizate în industria de cofetărie.

Cea mai simplă rețetă:

• Zahar - 0,5 kg;
• Mere - 2 kg.

Fructele trebuie să fie decojite, tăiate în felii subțiri sau cuburi mici și fierte până la neted. Zaharul trebuie adăugat într-un flux subțire în vasul de mere, amestecând constant. Gătiti masa dulce rezultată la foc mic. Când marmelada începe să se desprindă de jos, opriți gătitul, răciți până când sunt pe jumătate gătite. Alegeți o farfurie emailată, umeziți-o cu apă și îndepărtați marmelada.

Dacă nu ați găsit o bucată potrivită în bucătărie, atunci folosiți hârtie pergament, care se unge generos cu unt. Folosiți un cuțit pentru a netezi marmelada cu un strat gros pe suprafața hârtiei. Lăsați vasul cu mere să se usuce.

Marmelada clasică

Generația născută în URSS asociază copilăria cu dulciurile de marmeladă. Amândoi au putut fi găsiți pe rafturile magazinelor și gătite acasă, sub îndrumarea strictă a mamelor și bunicilor grijulii. Tratamentul de marmeladă a devenit o recompensă pentru notele bune în succesul școlar și atletic.. Rețeta clasică pentru tratatele include:

• Zahar (600 g);
• Mere (1 kg);
• Apa (2 lingurițe).

Spălați merele, îndepărtați stratul de coajă, tăiați miezurile din ele, tocați-le în cuburi în miniatură. Adăugați apă și gătiți până la licitație, apoi frecați amestecul printr-o sită. Acest proces este lung, dar rezultatul merită efort. Proprietarii fericiți de aparate moderne de bucătărie pot folosi un blender pentru a-și grăbi munca..

După măcinare, întoarceți masa de mere în vasul de gătit și adăugați zahăr acolo într-un flux subțire, amestecând constant. Distribuie masa îngroșată în porții. Acest lucru se realizează în mod convenabil cu vasele de copt din silicon. Puteți arunca marmelada orice aspect. Desertul cu fructe trebuie să fie refrigerat. Dacă ați ales o formă mare, cum ar fi o plăcintă, atunci tăiați desertul rezultat în bucăți și presărați-le cu zahăr pudră sau zahăr, după cum doriți.

Desert în dungi

Uimeste-ti pe cei dragi cu prepararea de marmelada cu mere in dungi acasa. Merge bine cu gutui de tartă și prune dulci și acre. Copiii dvs. le vor plăcea acest desert cu trei straturi, cu o schemă de culori originală și strălucitoare.. Reteta contine urmatoarele ingrediente:

• Coacăze, prune, mere (aproximativ, 5 kg);
• Zahar (1,5 kg);
• Apa (6 linguri.).

Gătiti piure de cartofi din fiecare fruct, cu adaos de zahăr și apă. O astfel de marmeladă este preparată prin analogie cu faimoasa jeleu, adică este stivuită în straturi. Tăvile pentru fabricarea mărului de casă și a altor deserturi de fructe trebuie să fie din oțel inoxidabil gros.

Platou polonez și alte rețete

Marmelada de pere și mere se prepară la o rată de 250 g de zahăr pentru fiecare tip de fructe, dar în piure se adaugă un vârf de scorțișoară. Merele și perele vor avea nevoie de jumătate de kilogram.

Marmelada de nuci, pe lângă componentele standard, include coajă de portocală și sâmburi de nucă mărunțite fin.

Desertul de marmeladă de mere cremos este preparat cu adaos de vanilină și coajă de lămâie.

Compoziția marmeladei în poloneză este următoarea:

• Dovleac, coacăze, coacăze negre, mere (0,5 kg fiecare);
• Zahar (0,5 kg);
• Apa (mai multe pahare).

Marmelada se poate face fără zahăr. Pe lângă mere, veți avea nevoie de apă și de o mână de gelatină. Un astfel de produs va avea un conținut scăzut de calorii, dar va dura cel puțin trei zile până la uscare..

Soufflé de marmeladă de mere Antonovka poate fi preparat chiar și într-un cuptor preîncălzit la 70 de grade cu ușa închisă. Foaia de copt este acoperită în prealabil cu hârtie de copt.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Gospodinele moderne preferă să folosească un asistent de bucătărie atât de eficient ca multicooker. Femeile care își prețuiesc timpul vor prefera simplitatea proceselor lor culinare. Există mai puțină bătaie de cap cu multicooker decât cu o sobă cu gaz și un cuptor. Pentru această rețetă topică de marmeladă de mere, veți avea nevoie de:

• Mere (1,5 kg);
• Zahar (0,5 kg);
• Scortisoara (ciupitura).

Merele decojite și tăiate sunt introduse în vasul multicooker și gătite timp de o oră în modul „Coacerea”. Fructele sunt zdrobite cu un blender până la piure, combinate cu zahăr și scorțișoară. Trebuie să suportați încă 45 de minute din același mod de gătit, după care puteți distribui desertul pe o foaie de copt sau în forme pentru răcire.

De asemenea, puteți fierbe și usca marmelada de mere pe foi de copt acasă. Rețeta va necesita stabilirea masei gumate în straturi, urmată de separarea acestor straturi cu pergament. Este convenabil să păstrați masa fructelor în pergament, deoarece aceasta va asigura divizarea ulterioară în porții. Masa dulce este introdusă într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 160 de grade, timpul de gătire este de o oră și jumătate.

Anasonul, cuișoarele, ghimbirul, mierea vor adăuga varietate desertului preferat al multora. Principala condiție atunci când pregătiți delicioasele de mere este să evitați vasele din aluminiu, este mai bine să folosiți oțel.

Surprindeți copiii, obișnuiți cu coloranți oribili și aditivi nocivi sintetici, cu această delicatesă delicată și naturală, cu o aromă delicată. Salvați tradiția, deoarece acest desert ușor de preparat a fost asociat cu gustul copilăriei de generații întregi. Figurile de diferite forme pot fi decupate dintr-un strat elastic de marmeladă, până la siluetele eroilor de basm sau ale personajelor desene animate populare. Un argument important în favoarea alegerii marmeladei de mere de casă: poate fi păstrat sub formă de strat în frigider timp de șase luni, în mod natural, învelit în pergament. Incanta pe cei dragi si surprinde oaspetii cu marmelada de mere!