Cum se face gem de pere

Perele atrage întotdeauna adulții și copiii cu gustul și aroma neobișnuită. În ciuda unicității sale, conservarea acestor fructe nu este foarte populară. Dar majoritatea gospodinelor pur și simplu nu știu cum să facă corect un gem neobișnuit din pere. Există mai multe rețete simple și originale pentru a face un desert dulce. Să le luăm în considerare mai detaliat.

Versiune clasică

Metoda tradițională de preparare a unui tratament durează mult timp. Dar majoritatea gospodinelor fac gem de pere pentru iarnă conform acestei rețete simple..

Produse:

• apă filtrată - 500 ml;
• zahăr granulat - 400 g;
• fructe de pere (soi dur) - 2 kg.

Procedura de operare:

1. Clătiți bine fructul principal, tăiați în 2 părți egale și îndepărtați miezul. Se toacă în felii convenabile și se introduc într-o cratiță cu fund gros. Turnați cantitatea necesară de lichid și setați încălzirea lentă. Gatiti pana se inmoaie complet. În timp, această acțiune va dura aproximativ 25-40 de minute..
2. Aruncați panele într-un colizor, dar bulionul de fructe trebuie salvat. Se răcește fructele, se freacă printr-o sită sau se toacă cu un procesor de alimente. Combinați piureul rezultat, zahărul granulat și lichidul după gătit într-un recipient potrivit. Amestecați, așezați pe aragaz și continuați să gătiți la temperatură scăzută timp de 40 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când amestecul de pere, pentru a nu arde..
3. După expirarea timpului, produsul finit trebuie ambalat în cutii curate și procesate, bine închis și lăsat pe masa de bucătărie. Păstrați piesa într-un loc răcoros.

Gem

Cu acid citric: simplu, gustos

Există multe soiuri de pere. Din acest motiv este important să se țină seama de tipul de fructe selectat în timpul gătitului, deoarece procesul tehnologic va diferi ușor de conservele tradiționale. Chiar dacă gătiți gem după aceeași rețetă, dar utilizați diferite soiuri de fructe, gustul va fi semnificativ diferit. Cel mai obișnuit soi greu și gustos este „Conferința”. Pentru gătit, merită să alegeți o pere coapte, deoarece ea este cea care este cea mai dulce și ideală pentru a face gem de pere pentru iarnă.

Produse:

• pere - 2 kg;
• apă filtrată - 400 ml;
• zahăr granulat - 1 kg;
• acid citric - 2 lingurițe.

Procedură:

1. Clătiți componenta principală sub apă. Decojiți pielea cu un strat subțire, împărțiți în 2 părți egale, îndepărtați cutia de semințe. Se toacă în cuburi medii. Puneți într-o cratiță, umpleți cu lichid curat filtrat.
2. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, după ce a fiert, fierbeți până când bucățile se înmoaie. Folosind o sită sau un blender de mână, amestecați până la piure.
3. Transferați masa omogenă finită într-o cratiță cu fundul gros, construiți încălzirea minimă, fierbeți până la jumătate din masa inițială.
4. După reducerea piureului de pere, adăugați zahăr și acid citric, amestecați bine. Îndepărtați de foc, acoperiți și lăsați pe blat să se răcească.
5. Între timp, trebuie să pregătiți recipientul. Clătiți borcanele, uscați la cuptor și fierbeți capacele. Se ambalează în recipiente pregătite, se închid bine și se pun în pivniță.

În mod similar, conform metodei de gătit de mai sus, puteți prepara un desert delicios într-un aragaz lent. Delicatetea se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă și aromată. Principalul avantaj este că nu trebuie să stai și să agite masa în mod regulat. Este necesar să se agite gemul în faza finală, când piureul de fructe începe să se îngroașe. Asta e, nicio afacere mare.

Dulceața poate fi folosită în mâncarea pentru bebeluși pentru a atrage atenția bebelușilor asupra terciului sau pentru a face doar un sandwich delicios pentru o ceașă aromată de ceai.