Confecționat gem de prune galben de vișine

Sezonul de recoltare este în plină desfășurare, astfel încât continuăm să reînnoim aprovizionarea cu vitamine dulci pentru iarnă și să gătim gem galben de prune. Sunt sigur că iubitorii de deserturi dulce-acrișoare o vor aprecia, deoarece această dulceață, ar fi mai corect să o numim astfel, are o aromă pronunțată de prune de cireș și o amabilitate plăcută, inerentă acestei fructe de pădure.

Pentru gem, veți avea nevoie de:

• 1 kg de prune galbene
• 1,5 kg zahăr
• 2 căni de 250 g apă simplă

Cum să gătești gem de prune galben fără semințe

Dacă nu gătiți o astfel de gem, doar pentru că trebuie să petreci mult timp cu prune de vișine, îndepărtând semințele, mă grăbesc să te mulțumesc. Nu vom primi nimic. Tot ceea ce este necesar în primele etape de gătit este să spălați bine fructele de pădure, să le lăsați să se usuce puțin și să le transferați într-un recipient mare: un bazin, o cratiță, un aragaz sub presiune, un bol cu ​​mai multe beci. Vom găti gem.

Acum se va îndepărta de procesul obișnuit de preparare a gemului, când au pus fructele de pădure, acoperite cu zahăr și le-au pus pe foc. Trebuie să scăpăm de semințe, ce fel de gem cu ele! Prin urmare, turnăm apă în tigaie, amestecăm și trimitem pruna de cireșă la foc mic, la foc mediu.

Nu vă faceți griji, 2 pahare de apă sunt suficiente. În timpul tocanării, fructele de pădure își vor elibera sucul și, în cea mai mare parte, vor fi fierte / înăbușite în el, și se toarnă puțină apă, astfel încât să nu se ardă când le vom pune pe foc. Prune de cireșe mai simple, amestecând ocazional, timp de 30 de minute.

În acest timp, căutăm borcane potrivite, le spălăm și le introducem la cuptor pentru sterilizare. Aleg un recipient foarte mic pentru gem, ca să zic așa, o singură dată, pentru a-l putea deschide și mânca chiar acolo..

În timp ce tigaia se află pe aragaz, prunul de cireș se va fierbe în jos, pielea se va coji de fructe, iar oasele se vor despărți de pulpă. Apoi ștergem masa printr-un colizor sau sită.

Facem acest lucru cu atenție, astfel încât la ieșire rămân doar oasele și cozonacul inutil.

Schimbăm prunul cu vișine răzuit în tigaie, îl umplem cu zahăr, amestecăm și le punem la foc mare.

După ce a fiert, faceți-o mai mică și gătiți gemul timp de 40 de minute.

Nu uitați, trebuie să adăugați mai mult zahăr la prunul de vișine dacă nu doriți să obțineți gem dulce foarte acru. Consistența gemului va depinde de cât de mult fierbeți masa. Pentru a face să pară jeleu, țineți-l timp de 45-50 de minute. Dacă este îndepărtat de la căldură după o jumătate de oră de fierbere, veți obține un gem mai subțire.

Turnați dulceața gata pregătită în borcane și închideți bine cu capacele. Nu uitați să le fierbeți mai întâi..

În același mod, puteți găti cireș roșu sau gem de prune. Bucura-te de masa ta!