Dulceata de dovleac cu portocale: retete populare cu fotografii

uluitor gem de dovleac cu portocale

va fi un înlocuitor excelent pentru o delicatesă ușoară plictisită sau fructe de pădure. În orice caz, din punct de vedere al gustului, este un rival demn pentru ei. Deci, de asemenea, destul de util! Este prea lung să enumerăm toate avantajele acestui blocaj - dar ceea ce este atât de necesar în sezonul rece, îmbracarea ar putea oferi bine. Dulceața de dovleac crește imunitatea slăbită, reface corpul cu vitaminele pe care le conține și stimulează, de asemenea, activitatea creierului și procesul metabolic ... Și, de asemenea, „soarele în bancă” îmbunătățește starea de spirit și pofta de mâncare, ceea ce este important, și dă doar un bun impuls de vivacitate.

Ca multe preparate de casă de iarnă, delicioasa „Dulceata de dovleac pentru iarna»Sunt pregătite în diferite moduri cu tot felul de interpretări și completări. Următoarele rețete vă vor ajuta să înțelegeți tehnologia culinară a înfundării delicioase și să refaceți cămara cu un delicios extraordinar..

Dulceata de dovleac cu portocale: reteta numarul 1

Pentru prima metodă de preparare a delicateselor „Dulceata de dovleac cu portocale. Reţetă»Va trebui să luați următorul set de produse: 1 kilogram de pulpă de dovleac (maturitate medie), 1 portocaliu mare și 0,9-1,0 kg de nisip de zahăr. Un băț de scorțișoară sau un vârf de cuișoare pot adăuga o aromă picantă vasului - dar aceste componente sunt puse la dispoziție.

Deci, dacă este necesar, pulpa de dovleac este clătită în apă curentă și tăiată în bucăți longitudinale cu aproximativ 1 cm lățime și chiar mai subțire. Apropo, coaja și semințele trebuie îndepărtate mai întâi. Este foarte important să nu greșiți atunci când alegeți un fruct pentru recoltare. În dovleac supraîncărcat, pulpa devine prea moale, își pierde gustul excelent și vitaminele din ea. Dimpotrivă, cel care nu s-a maturizat încă nu se va „dezvălui”. Cea mai bună opțiune ar fi un soi de nucșoară sau „Grushovka”.

Citrice conform rețetei se spală și se taie în două și se selectează semințe din ea. Și apoi portocala este măcinată într-o mașină de tocat carne sau măcinată cu un blender. Bucățile tăiate de dovleac sunt puse într-un strat subțire de ustensile de gătit smalț de capacitate și diametru potrivite și stropite cu nisip de zahăr. Deasupra se pune un piure de citrice. În acest fel, „stivuirea” alternează până la epuizarea ingredientelor. În volum, componentele trebuie să umple recipientul aproape complet, lăsând doar puțin spațiu liber în partea de sus. Această „coafare” timp de 10-12 ore se pune într-un loc răcoros, apoi se toarnă un pahar cu apă și se pune la gătit timp de o jumătate de oră la foc mic. 

Terminat dovleac gol este așezat în borcane, folosind totodată un recipient de jumătate de litru, deoarece delicatetea nu este ținută deschisă mult timp. Blocarea trebuie păstrată rece și întunecată până iarna. Apropo, în loc de portocale, puteți lua 0,5 kilograme de mandarine dulci sau amestecați vasul cu lămâie sau lingonberry acru. 

Reteta de scortisoara

Următoarele vor oferi senzații nu mai puțin plăcute în sezonul rece gem de garmelon: galben strălucitor, plăcut aromat, unic gustos. Ingredientele pentru acesta vor fi: 1 kilogram de dovleac, 1 pahar de zahăr granulat și 1 portocală. După cum am menționat mai sus, în Retete „Dulceata de dovleac cu portocale” condimentele se potrivesc perfect și pot „decora” farfuria.

Pentru recoltare este selectat un garmel excepțional de bun, ca să spunem așa, „pe jumătate terminat”. De ce doar un pic imatur? Dar pentru că în această etapă este în sucul în sine. Coaja este îndepărtată din ea, semințele sunt selectate, iar pulpa este tăiată în cuburi de dimensiuni de 1 cm. Pentru gătit, se ia într-o tigaie adecvată - emailată și lată. Se prelevează o citrică mare coaptă, din care se îndepărtează coaja (dar nu este încă aruncată), oasele sunt eliminate dacă este posibil, iar restul este transformat într-o mașină de tocat carne sau mărunțit în bucăți mici.

Cuburi de dovleac sunt așezate într-un recipient de gătit pregătit și aromate cu nisip de zahăr. Amestecul se lasă câteva ore pentru a lăsa sucul și cu care va fi gătit. Timp de două-trei ore, lichidul din sarmal va ieși destul de mult în evidență și nu este nevoie de apă în rețetă. Groapa de portocală și scortisoara sunt așezate pe harmelonul infuzat. Dacă nu vă place aroma caracteristică de scorțișoară, puteți asezona mâncarea cu stele de anason. Cratița se pune la foc moderat și conținutul este fiert. Viitoarea curățare este gătită, amestecând regulat, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și cuburile în sine sunt fierte. Aceste semne indică disponibilitatea produsului. Aceasta înseamnă că puteți turna dulceața în recipiente de sticlă sterilizate și închideți. Piesa de prelucrat, în principiu, poate fi folosită imediat. 

Rețetă pentru recoltarea portocalelor cu citrice și mere

Neobișnuit tratamentul de dovleac de iarnă cu portocaliu căci ceaiul va surprinde și va provoca surpriză. Nu este de mirare obișnuita zmeură sau căpșune. Și iată sarmalele ... Da, chiar și cu citrice și adăugarea de fructe suculente! Ingredientele pentru farfurie sunt următoarele: 1 kilogram de garmon, 0,4 kg de zahăr de nisip, o portocală și o lămâie, 0,5 kg de mere ,? linguriță ghimbir ras.

Și înainte de a continua direct la procesul de gătit, coaja este decojită din ingredientul principal. Apoi, garmelul este tocat fin în cuburi și pliat într-un vas de gătit cu pereți groși, turnând o jumătate de cană suplimentară de apă brută. Vasele sunt acoperite cu un capac, iar produsul este gătit timp de aproximativ 10 minute cu un clocot liniștit.. 

Merele se spală bine și se împart în două părți: prima se taie cubulețe, a doua se freacă pe o răzătoare în cartofi piure. Masele de mere sunt adăugate la sarmal și gătirea continuă, dar cu capacul deschis. În timpul tratamentului termic, fructele ar trebui să se înmoaie și puteți adăuga zahăr granulat la ele. După ce s-a îndulcit, masa se amestecă și, după ce s-a redus puterea focului, se toarnă timp de 40 de minute. Fructul trebuie să se îngroașe și excesul de lichid ar trebui să se evapore. La sfârșit în „Dulceata de dovleac cu portocale delicioase»Se toarna coaja de citrice si radacina de ghimbir ras. Masa este adusă la punctul de fierbere pentru ultima dată și se fierbe timp de cel puțin 5 minute. Borcanele sterilizate sunt umplute cu substanță aromată fierbinte și sigilate.

Introduceți o farfurie cu nuci

Sâmburii de nuci sunt un plus excelent la dovleac. Mai mult, poate fi orice nuci: alune, nuci sau anacard. Raportul produselor pentru metoda culinară este următorul: 0,5 kilograme de garmelon, 3 portocale, aproximativ 30 g de zahăr și o jumătate de pahar de nuci.

Pentru început, sucul se strecoară din citrice și se toacă. Siropul se gătește din lichid și nisip proaspăt stors. Cuburi de dovleac, spălate anterior și decojite, sunt înmuiate în ea. Un mic volum de apă este turnat în bere, iar masa este fiartă până se îngroașă. Nuci măcinate sunt adăugate în mijlocul gătitului. Dacă doriți ca aceștia să vină bucăți în masa totală, atunci puteți adormi întregi. Există puțină zahăr în preparat, ceea ce îl aduce cât mai aproape de un produs natural. Pentru a spori gustul, vanilia se amestecă în masă. Dulceata de dovleac cu vanilie iese mai expresiv și mai bogat. Masa poate fi îndepărtată de pe aragaz când se înmoaie cuburile de harmelon. După aceea, dulceața se toarnă în borcane uscate sterilizate și se închide până iarna.

Dulceata de dovleac cu portocale: reteta multicooker

Un aparat de bucătărie de modă nouă pentru pregătirea înfundărilor de iarnă oferă economii de timp liber și un anumit confort. Dar, în ciuda tuturor avantajelor, există și dezavantaje. Și, în primul rând, acest lucru este gătit în cantități mici. Și, de asemenea, tehnologia necesită o intervenție exterioară: din când în când, berea trebuie agitată pentru a evita arderea și pentru a obține o masă omogenă. Pentru metoda "Cum se face gem de dovleac cu portocale»0,5 kg de dovleac vor necesita 2 portocale și aproximativ 250 g de zahăr.

Dovleacul se curăță conform metodei și se taie cubulețe. Apoi este transferat în vasul aparatului de bucătărie și se toarnă nisip de zahăr în el. Următoarele care merg la multicooker sunt portocalele, tocate în bucăți mici și eliberate în prealabil de semințe și coji. Apropo, zestrea de citrice poate fi lăsată în farfurie. Dispozitivul este setat la programul „Gătirea” timp de 60 de minute. Este recomandabil să scoateți supapa superioară de abur în perioada de stingere, ceea ce va oferi aragazului acces nelimitat la conținutul interior, ceea ce necesită agitare constantă. Pentru a preveni fierberea să fiarbă, nu trebuie să supraîncărcați vasul și să nu-l umpleți mai mult decât? din volumul său total. La fel se face și dovleac gol cu ​​portocale și mere. Deliciul nu va fi de prisos și condimentele incluse în rețetă după gust.

Simplu semifabricat

Ca întotdeauna, cel mai simplu se dovedește a fi foarte neobișnuit și delicios. Deci este cu gem de dovleac. De exemplu, pentru următoarea metodă simplă, se iau 1 kilogram de dovleac și nisip de zahăr, 1-2 citrice și 1,5 pahare de apă. Siropul de caramel se gătește din apă și nisip (astfel încât un fir de sticlă se întinde la prelevarea unei probe) și se introduc bucăți îngrijite de pulpă portocalie cu portocale tocate. Toate acestea se fierb la foc moderat până se fierb complet - iar rezultatul este o substanță frumoasă de chihlimbar, bogată, întunecată și incredibil de gustoasă. Se toarnă în recipiente sterilizate și se închide ermetic cu capace.

Sau, pentru 1 kg de dovleac, aproximativ 1,5 kg de zahăr, mai multe citrice și 1 pahar de apă sunt preparate. Siropul de umplutură este gătit din doar jumătate din zahărul luat și tot lichidul măsurat conform rețetei. Dovleacul este decojit, tăiat în bucăți confortabile și scufundat într-o soluție slabă de sodă de copt (aproximativ 1,5%) timp de 10-15 minute. După această procedură, feliile sunt spălate într-un flux rece și umplute cu sirop fierbinte. Portocala tocată fin este, de asemenea, trimisă acolo - opțional - lămâie. Amestecul se aduce la fierbere și se gătește 3-4 minute. Apoi se răcește și se adaugă restul de nisip de zahăr. Și din nou, berea este fiartă cu infuzie repetată timp de 6-8 ore la rece. După perfuzie prelungită "Dovleac - Portocaliu - Lămâie. Gem»Este gătit pentru ultima dată până este gătit și răcit. Vasul este așezat în recipiente de sticlă și acoperit cu capace de nailon, după care este scos pentru păstrare într-o cameră rece.

„Jam slăbire”

Metoda tratamentelor cu conținut scăzut de calorii va veni cu siguranță la îndemână pentru cineva pentru o notă. La urma urmei, o dietă nu este doar mâncăruri insipide fără gust, ci și astfel de dulciuri din sarmal. Produse necesare pentru recoltare: 2 kilograme de pulpă de dovleac, o lămâie și o portocală, 0,8 kg de zahăr. Apare incredibil de gustos și de interesant delicatețe de dovleac cu var. Citricele ușor amare completează perfect ingredientul principal și îl declanșează.

Deci, dovleacul este decojit și tăiat în cuburi de 1 cm grosime. După aceea, se presară cu zahăr de nisip și timp de 6-8 ore se lasă să secrete suc și se înmoaie în sirop. După timpul specificat, sucul se scurge în ustensila de gătit și se fierbe. Bucățile de dovleac sunt turnate cu sirop fierbinte și re-infuzate timp de 12 ore. După ce ați stat o perioadă lungă de timp, ar trebui să scurgeți din nou lichidul, să-l fierbeți și să-l turnați din nou pe garmon. Citricele sunt împărțite fin cu coaja și coaja, transferate în recipientul de gătit la produsul principal și fierte timp de 20-25 de minute la foc mic. Terminat gem de dovleac cu portocale pentru iarnă turnat fierberea în borcane și turnat în sus. Pentru pierderea în greutate, este utilizat cu ceai tare neîndulcit de mai multe ori pe zi. Și nu vă jenă că îndulcitorul în sine este destul de mult în dulceață - principalul lucru este că beneficiile harmelului sunt mult mai importante!

"Dulceata cruda"

De asemenea, sunt deseori solicitate bucățele fără gătit. Dar spre deosebire de versiunea fiartă, toate vitaminele, fără excepție, sunt păstrate în ea. Vasul este gătit doar într-un recipient emailat. Și va fi nevoie pentru această metodă: 1 kg de dovleac, o portocală și o lămâie, 0,8-0,9 kg de zahăr.

Fructele de portocale sunt decojite în prealabil din semințele și cojile interne. Citricele sunt, de asemenea, decojite și cioplite. Și apoi sunt transformate împreună într-o mașină de tocat carne într-o masă omogenă. Apoi piure de dovleac amestecat cu zahăr granulat și agitat până când boabele sale sunt dizolvate complet. Și, în sfârșit, masa este transferată în borcane sterilizate uscate, acoperite cu pergament și legate cu o bandă elastică sau sfoară. Pentru depozitare, tratamentul este transferat la frigider - și cu cât este infuzat mai mult înainte de utilizare, cu atât va fi mai bogat.