Dulceata de zmeura pentru iarna fara gatire, cu fructe de padure intregi si ras

Cu siguranță vei fi de acord că într-o zi rece de iarnă este plăcut să bei ceai cu gem delicios și sănătos de zmeură. Pe lângă gustul său uimitor, delicatețea este bogată în vitamine și ajută, de asemenea, la răceli, ceea ce este plăcut atunci când un copil este bolnav, iar medicamentele sunt amare și nu sunt la fel de utile ca zmeura proaspătă. Puteți economisi și mai multe vitamine în fructe de pădure făcând gem de zmeură pentru iarnă fără gătit. Fără tratament termic, fructele sunt practic proaspete, ceea ce înseamnă că există mult mai mulți nutrienți în ele, ceea ce are un efect benefic asupra corpului uman.

Reteta de gem de zmeura ras cu zahar fara gatit

Pentru a prepara gemuri „crude”, aveți nevoie de 1 kg de fructe de pădure și 1 kg de zahăr granulat. Din această cantitate de ingrediente, ar trebui să obțineți aproximativ 3 borcane de gem, o jumătate de litru fiecare.

• Primul pas este pregătirea zmeurii - sortăm fructele de pădure, le clătim în apă rece și le aruncăm într-un colizor sau pe un prosop, astfel încât excesul de apă să fie din sticlă.

• În continuare, boabele trebuie tocate, pentru aceasta aveți nevoie de o mașină de tocat carne. Dar poți să te apropii de un mortar obișnuit. Principalul lucru este că rezultatul este un gruel omogen. Când piureul de zmeură are consistența dorită, puteți adăuga zahăr granulat în el.

Notă! Când folosiți zahăr pudră în loc de nisip, prepararea gemului va fi accelerată semnificativ, deoarece pulberea se va dizolva mult mai repede. Dulceața va fi gata peste câteva ore.

• Așadar, amestecați boabele cu zahărul până când consistența va fi omogenă. Lăsăm recipientul cu delicatețea o perioadă într-un loc cald (3-6 ore), timp în care zahărul se va dizolva. Când a trecut timpul și nu este vizibil zahăr granulat în piureul de zmeură, gemul este complet gata. Principalul lucru este să nu supraexpuneți mai mult decât timpul potrivit, altfel produsul se va deteriora.

Turnați dulceață de zmeură gata pregătită fără a găti pentru iarnă în borcane pregătite, care trebuie spălate în prealabil cu sifon și aburite. Când borcanele sterilizate sunt umplute cu o delicioasă, zahărul este turnat deasupra într-un strat subțire și sunt bine închise cu capace. Un astfel de gem se păstrează la frigider sau în pivniță (puteți utiliza un balcon rece). Poate fi consumat imediat sau adăugat la feluri de mâncare dulci: clătite, plăcintă, chifle, semolină etc..

Dulceata de zmeura cu boabe intregi fara fierbere

Dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi, fierte fara fierbere, are un gust special. În același timp, delicatețea nu numai că reține toți nutrienții și vitaminele, dar, atunci când este consumată, va fi posibil să simți o boabă întreagă, aproape proaspătă. Aici, ca în rețeta anterioară, luăm ingredientele într-un raport 1: 1.

• Boabele spălate și sortate sunt așezate pe un prosop pentru a se scurge, fără posibilitatea de a zdrobi boabele. Este de dorit ca zmeura selectată să fie netedă, întreagă și coaptă, fructele de pădure sunt puternice și uscate. Doar când zmeura se usucă pot fi stivuite în borcane în rânduri uniforme. În acest caz, fiecare rând trebuie presărat cu zahăr. Periodic, borcanele trebuie agitate pentru ca zahărul să intre în toate fisurile dintre boabe, umplând spațiul maxim.

• Când toate boabele sunt presărate cu zahăr, borcanele sunt introduse într-o cratiță largă, plină cu apă și sterilizate timp de 20 de minute. După aceea, gemul poate fi închis și ascuns în siguranță în frigider după ce s-a răcit. O astfel de dulceață aromată și sănătoasă, pregătită practic fără fierbere, va fi un plus excelent la ceai..

Dulceața de fructe întregi poate fi făcută și mai aromată și chiar mai utilă dacă înlocuiți zahărul cu miere - un depozit real de vitamine.

Pentru a face acest lucru, fructele curate și uscate sunt introduse într-un borcan sau recipient de plastic, apoi umplute cu desert de albine. Recipientele cu gem se introduc în congelator, unde sunt depozitate. O astfel de delicatesă are un gust și aromă complet diferite, deosebite..

Dulceața de zmeură fără gătit, pregătită pentru iarnă de o gazdă îngrijitoare, are o mulțime de avantaje față de dulceața clasică și un gem de cinci minute. O delicatesă crudă păstrează aproape toate vitaminele conținute într-o boabă coaptă și proaspătă. De obicei, ei pregătesc o masă măcinată cu zahăr, dar pentru iubitorii de fructe de pădure întregi există o rețetă de gem fără fierbere din zmeură în forma lor naturală. În astfel de semifabricate, fructele își păstrează forma și au un aspect frumos apetisant. Alegeți în funcție de gustul dvs.!