Gătit gem de caise cu semințe

În culmea verii, fiecare gospodină care are o căsuță de vară sau o grădină de sat și o grădină de legume este angajată în pregătirea gemurilor de casă. În lipsa propriei parcele, mulți cumpără fructe de pădure și fructe pe piețe pentru a se aproviziona pentru iarnă cu mai multe borcane de delicatese aromate.

Practic, atunci când prepară diverse feluri de mâncare, gospodinele respectă rețete dovedite. Acest lucru oferă încredere în obținerea rezultatului dorit, cu toate acestea, uneori doriți să încercați ceva nou. Pe baza sfaturilor altor gospodine din bucătărie, puteți diversifica cu ușurință prepararea mâncărurilor familiare.

Câteva informații interesante despre caise

Cel mai delicios gem de caise se obține de obicei din sălbatic. Este mult mai sănătos decât alte soiuri artificiale și are o aromă mai bogată. Pe lângă dulceața de miere caracteristică tuturor caiselor, se caracterizează printr-o ușoară amărăciune și o amărăciune piquantă. Astfel de calități gustative fac din dulceață o capodoperă cu un gust neobișnuit strălucitor..

Caisele sălbatice nu sunt fructe galbene palide din Armenia, ci fructe portocalii strălucitoare, cu părți roșii. Fauna sălbatică este de obicei mică și inestetică în comparație cu rudele sale din grădină. Ocazional, fructele caiselor sălbatice sunt acoperite cu mici puncte negre (rugină maro). Acest lucru le confirmă încă o dată. naturaleţe și utilitatea, precum și faptul că nu au existat substanțe chimice în tratarea copacilor. Când există prea multe dintre aceste puncte, este mai bine să le tăiați cu un cuțit, deși nu sunt periculoase. Astfel de fructe pot fi consumate în siguranță proaspete, uscate sau făcute gem.

Care sunt avantajele caiselor

Aceste fructe portocalii ușoare din sud nu numai că au un gust deosebit, dar și beneficii mari pentru organism. Caisele contin multe caroten (provitamina A), benefică pentru vederea, părul și starea pielii. Carotenul este cel mai bine absorbit de organism împreună cu grăsimile. De asemenea, în caise mult potasiu, care este util pentru bolile renale și cardiovasculare. Conținând o cantitate mare de magneziu, fier, fosfor și iod, fructul este recomandat pentru prepararea mâncării pentru bebeluși. Dar fructele zaharoase bogate în carbohidrați nu vor fi bune pentru diabetici.

Ce este un os

Cosmetologii și medicii apreciază foarte mult semințele de caise. Ulei de sâmbure utilizat pentru fabricarea loțiunilor și cremelor hidratante. Substanțele conținute de acesta au un efect benefic asupra stării pielii, o întineresc și oferă feței o umbră plăcută și proaspătă..

Gropile de caise conțin o cantitate mare de vitamina B17, care este utilizată pentru prevenirea cancerului. De asemenea, medicamentele sunt preparate din oase, care sunt necesare pentru bolile tractului respirator..

Sâmburii de fructe pot fi folosiți în loc de nuci în cofetărie, mâncați crud, folosiți ca aditiv în ceai sau puteți găti gem cu caise. Acest aditiv oferă desertului un gust și aromă originală, cu un indiciu de migdale..

În articolul nostru vom vorbi despre modalități neobișnuite de a face gem de caise cu semințe..

Rețete cu gem de caise

Gem de caise

Principalul lucru în această rețetă este să scoți fructele de la căldură în timp, altfel fructele întregi frumoase se vor transforma în terci..

Ingrediente obligatorii:

• 2 kilograme de caise proaspete;
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• 3,5 litri de apă;
• 1/4 linguriță de acid citric.

Procedura de gătit:

1. Clătiți și uscați fructele.
2. Fierbeți zahărul și siropul de apă.
3. Se pun fructele în siropul clocotit și se lasă timp de 7 ore, reducând căldura.
4. Adu totul din nou la fiert.
5. Se răcește și se toarnă desertul în borcane pre-sterilizate.

Dulceata de felii de caise

Ingrediente obligatorii:

• 1 kilogram de caise;
• 500 de grame de zahăr granulat.

Procedura de gătit:

1. Spălați caisele bine și tăiați-le pe jumătate sau în sferturi.
2. Rupeți oasele și, scoțând sâmburele, puneți-le deoparte deocamdată.
3. Se fierbe siropul de zahăr.
4. Turnați-le peste fructe și sâmburi de caise.
5. Îndepărtați spuma și lăsați să se fierbe aproximativ opt ore.
6. Aduceți din nou la fierbere.
7. După ce dulceața s-a răcit, turnați-o în borcane sterile.

Dulceață de caise regale cu sâmburi

O astfel de dulceață trebuie consumată în termen de un an, deoarece gropile de caise ies în evidență în timpul depozitării îndelungate acidul hidrocianic, dăunătoare oamenilor.

Ingrediente obligatorii:

• 1 kilogram de caise;
• 500 de grame de zahăr granulat;
• un vârf de acid citric;
• migdale integrale (opțional).

Procedura de gătit:

1. Clătiți și uscați bine fructele.
2. Stoarceți cu ușurință oasele cu un creion ascuțit sau fără. După îndepărtarea semințelor, fructele nu trebuie deteriorate și își păstrează forma.
3. Scoateți sâmburii din gropi, având grijă să nu deterioreze forma, îndepărtați filmul din ele și așezați-le din nou în caise, aruncați coaja.
4. Fierbeți siropul cu zahăr și puțină apă.
5. Puncți fiecare fruct cu o scobitoare de lemn în mai multe locuri, așezați caisele finite în siropul fiert.
6. Aduceți masa fierbinte la fierbere, reduceți focul la foc mic și gătiți timp de cinci minute. Nu merită să agitați dulceața, iar spuma trebuie îndepărtată cu atenție, fără a deteriora fructele.
7. Lăsați gemul timp de aproximativ zece ore.
8. Este necesar să repetați procesul de gătire și perfuzie până când gemul este gata: siropul trebuie să se îngroașe, iar caisele trebuie să devină translucide.
9. Se răcește desertul finit, se toarnă în borcane și se închide bine cu capace.

Fructele sunt cel mai bine folosite matur, moale, dar în același timp elastic, altfel se vor transforma în gem în timpul gătitului.

Dulceata de caise picanta cu seminte si lamaie

Ingrediente obligatorii:

• 2 kilograme de caise;
• 3 lămâi medii și 1 var verde (opțional)
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• un vârf de cuișoare sau scorțișoară.

Procedura de gătit:

1. Tăiați caisele spălate și uscate pe jumătate.
2. Scoate sâmburii din oase.
3. Se macină lămâile și limele într-o mașină de tocat carne (doar pulpa poate fi folosită la gust, cojirea coajei, ceea ce poate conferi gemului o ușoară amărăciune).
4. Fierbeți siropul și, după fierbere, adăugați lămâi măcinate în el.
5. Se acoperă și după cinci minute se adaugă feliile de caise și sâmburii.
6. Aduceți la fiert și îndepărtați spuma.
7. După ce a fiert gemul la jumătate, răciți-l și puneți-l în borcane.

Amestecă cu gropi de caise într-un aragaz lent

Ingrediente obligatorii:

• 1 kilogram de caise;
• 500 de grame de zahăr granulat;
• unele acid citric.

Procedura de gătit:

1. Spălați și uscați fructele.
2. Scoateți semințele și sâmburii din ele.
3. Puneți nucleoli din nou în caise.
4. Transferați fructele într-un aragaz lent și acoperiți cu zahăr granulat pentru a extrage sucul.
5. După trei ore, se adaugă apă și se lasă să fiarbă la temperatură scăzută.
6. Răcește desertul finit, lasă-l să se prepară o zi și abia apoi pune-l în borcane.

Este mai bine să gătești pe o specială modul pentru blocaj.

Dulceata de caise cu gropi si portocala

Ingrediente obligatorii:

• 1 kilogram de caise;
• 900 de grame de zahar granulat;
• 200 de grame de apă;
• coaja de o portocala mare.

Procedura de gătit:

1. Spălați și uscați caisele de excesul de umiditate.
2. Împărțirea fructelor în jumătate, scoateți semințele și extrageți sâmburii din ele.
3. Tăiați coaja de portocală în fâșii subțiri.
4. Turnați zahărul și apa într-o cratiță mare.
5. Încălziți totul până obțineți sirop și lăsați-l să fiarbă.
6. Se toarnă în sirop fructe, coajă de portocală, nucă decojită.
7. Imediat ce amestecul fierbe, amestecați-l ușor și îndepărtați spuma rezultată..
8. Îndepărtați dulceața de pe foc și lăsați-o să se fierbe aproximativ nouă ore.
9. Aducând la fierbere pentru a doua oară, îndepărtați masa de pe foc, lăsați acum cinci ore.
10. Aduceți gemul la fiert a treia oară.
11. Se răcește o oră și se transferă în borcane sterilizate.

Pentru o astfel de gem, cel mai indicat solid, mic fructe cu o ușoară tentă verzuie.

Dulceata de caise cu seminte si nuci

Ingrediente obligatorii:

• 1 kilogram de caise;
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• pahar cu apa;
• o mână de miez de nucă.

Procedura de gătit:

1. După ce scoateți semințele din fructe, separați sâmburii de ele, coajați de pe pelicule.
2. După prepararea siropului de zahăr, aduceți-l la fierbere și combinați-l cu fructele.
3. În timp ce agitați, fierbeți totul la foc mediu timp de douăzeci de minute.
4. Turnați miezurile de caise și nucă într-un recipient cu gem.
5. Amestecă ușor și gătește încă douăzeci de minute.
6. Transferați dulceața finită în borcane sterilizate.

În dulceața „corectă”, bucățile de fructe trebuie să rămână intacte, ușor de separat unele de altele, în timp ce sunt înmuiate cu sirop gros transparent, care nu trebuie să fie prea mult. Pentru a obține doar o astfel de gem din caise, trebuie să alegeți fructe ușor necoapte și elastice, care vor fi mai ușor de tăiat cu un cuțit decât să vă despicați la jumătate cu mâinile.