Dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi: retete cu fotografii pas cu pas

Desigur în gem de zmeură

principalul lucru nu este un aspect apetisant și atractiv, ci un conținut uriaș de vitamine și, în special, acid ascorbic, dar gem de zmeură cu boabe întregi satisface două cerințe principale simultan: există atât beneficii incredibile, cât și aspect îngrijit. Acest lucru vă permite să serviți desert de zmeură pentru băut ceai, folosiți pentru a face plăcinte și prăjituri.

Dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi

Ca și în cazul gătitului dulceata delicioasa de capsuni, vă puteți familiariza cu rețeta de pe site-ul nostru web, există anumite secrete pe care gospodinele trebuie să le cunoască pentru a păstra integritatea boabelor.

• Zmeura - 1000 g

• Zahar - 1500 g

• Apa - 3,5 cani

 

De regulă, atunci când gătiți delicatese de fructe de pădure, fructele sunt fierte, iar masa este aproape omogenă, cu bucăți mici fierte jos. Să începem cu fructe de pădure: dacă le-ați cumpărat pe piață, atunci este mai bine să le transportați într-un recipient de plastic dur și să nu le transferați de mai multe ori în containere diferite, ba chiar mai mult, să nu le transportați într-o pungă de plastic. Este foarte ușor să zdrobiți fructele de pădure în timpul transportului, acestea se pot destrăma și își pierd sucul. Dacă colectați zmeură de pe site-ul dvs., atunci este mai bine să faceți acest lucru cu puțin timp înainte de a găti..

Cel mai bine este să-l sortați pe cel achiziționat și este mai bine să-l sortați singur colectat, pentru ca cele vierme sau putrezite să nu intre accidental în blocaj. Adesea bug-urile intră în fructe de pădure și este mai bine să le găsești înainte de a începe să gătești delicioasa. Pentru a face acest lucru, puteți recurge la un truc: avem nevoie de o soluție ușor sărată, în care trebuie așezate toate zmeura. Nu vă faceți griji, după această procedură, fructele de pădure nu vor deveni sărate, deoarece vor petrece doar 15 minute în soluția salină. Drept urmare, acele bug-uri care s-ar putea târâ în interiorul boabelor se vor târui și vor pluti la suprafață. După procedură, fructele de pădure trebuie spălate, dar acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora integritatea fructelor.

Separat, siropul de zahăr trebuie preparat, trebuie să fie de grosime medie: pentru aceasta, zahărul granulat trebuie turnat cu apă și pus la foc, adus la fiert și agitat bine pentru a dizolva boabele.

 

Transferați toate zmeura într-un bol lat și turnați siropul clocotit peste el. Apoi, lăsați-le timp de patru ore, timp în care zmeura va lăsa sucul și cantitatea de sirop va crește semnificativ. Pe măsură ce vom găti gem de zmeură cu boabe întregi groase, apoi siropul trebuie fiert de câteva ori.

Dacă acum puneți masa de boabe pe foc, atunci în timpul procesului de gătit, nu numai siropul se va îngroșa, dar zmeura se va fierbe cu toții. Prin urmare, siropul trebuie să fie fiert separat, pentru aceasta este necesar să separe fructele de pădure de sirop folosind o freză.

Pune siropul la foc mediu și gătește după fierbere timp de 20 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni arderea. Pentru a determina cât de gros este siropul, trebuie doar să picurați o picătură pe o farfurie și să nu se răspândească..

Acum puteți trimite boabe la un sirop gros și fierbeți masa încă 10 minute la foc mediu. Spuma care se va forma în timpul fierberii trebuie îndepărtată cu atenție. După răcire, siropul va deveni și mai gros, iar fructele de pădure se vor „păstra la linie”.

Aceste 10 minute pot fi petrecute pentru pregătirea conservelor pentru semifabricat, trebuie sterilizate în cuptor, iar capacele trebuie fierte timp de 5 minute.

Pe de o parte, este foarte accesibil reteta de gem de zmeura cu fructe de padure intregi, dar totuși există unele probleme aici, așa că dacă sunteți limitat în timp, atunci este mai bine să alegeți opțiunea de gătit gem de zmeură într-un aragaz lent.

 

Dulceata de zmeura cu fructe integrale

Amestecurile de fructe de padure sunt foarte populare printre gazde, care se dovedesc surprinzător de gustoase, aromate, sănătoase, de exemplu, puteți pregăti gem de mure cu boabe de zmeură întregi. Acest tratament va fi principalul decor al petrecerii dvs. de ceai și vă va înveseli cu siguranță oaspeții..

Această delicatesă este preparată după același principiu, cu excepția faptului că nu va exista apă în rețetă, iar siropul va fi preparat pe baza de suc de boabe.

• Mure - 1 kg

• Zmeura - 1 kg

• Zahar - 2 kg

 

Veți avea nevoie de două boluri pentru gătit: într-una trebuie să puneți zmeura și să o umpleți cu un kilogram de zahăr, în cealaltă trebuie să puneți murele și să acoperiți cu a doua jumătate de zahăr granulat. Boabele trebuie amestecate cu zahăr și lăsate în această formă peste noapte..

În acest timp, fructele de pădure vor începe sucul și vor fi suficiente pentru a face siropul. Și în acest caz, siropul trebuie fiert separat de fructe. Se strecoară sucul de fructe de pădure într-o tigaie separată și, dacă rămâne mult zahăr în partea de jos, atunci se linge ușor peste.

Se fierbe sucul cu zahărul la foc mediu, amestecând pentru a dizolva boabele. După aceea, murele cu zmeură sunt trimise în tigaie și se fierbe încă 5 minute, îndepărtând spuma rezultată.

Masa de boabe trebuie lăsată timp de aproximativ 6-8 ore sau peste noapte, în acest timp se va răci și fructele vor fi saturate cu zahăr. Dimineața trebuie să fie fiert încă o dată, alte 5 minute.

 

După aceea, masa încă fierbinte trebuie turnată în borcane și turnată cu capace noi curate. Rămâne doar să aștepți iarna, pentru a deschide un borcan cu delicatese aromate, cu conștiință limpede și savurați ceaiul.

Multe gospodine nu le plac rețetele pentru delicatese, în care există mai multe etape de gătit, pentru că trebuie să petreci câteva ore fierbinți la aragaz și să monitorizezi constant consistența gemului, îngrijorează-te că boabele nu fierb. Toată această problemă poate fi evitată alegând o rețetă gem de zmeură cu jellix, fructe de pădure întregi în același timp, nu vor pluti doar în sirop, ci vor fi înconjurați de jeleuri bogate de fructe de pădure. Zhelfix poate fi adăugat la orice rețetă pentru „Five Minutes”.