Cum se face dulceață delicioasă și groasă de căpșuni? Rețete

Căpșunile pot fi folosite pentru a face o varietate de deserturi pentru iarnă. Una dintre gemurile preferate ale multora, combină o delicatesă aromată și sănătoasă și o rețetă simplă. Prin urmare, fiecare gospodină vrea să-l vadă pe masa ei în zilele reci de iarnă. Mai mult decât atât, dulceața de căpșuni poate fi preparată în orice mod, în funcție de rețetă, de exemplu, într-un producător de pâine, aragaz lent, într-un mod clasic, cu adăugare de gelatină ș.a..

Produse coapte excelente cu gem de căpșuni

În orice patiserie, fie că este vorba de plăcinte, chifle, rulouri, asigurați-vă că adăugați gem de căpșuni ca umplutură. Reteta este delicioasa. Blocarea groasă vă va permite să faceți acest lucru, spre deosebire de blocajul lichid, care va curge..

Puteți folosi, de asemenea, ca ingredient pentru aluatul frământat. Datorită consistenței sale vâscoase, poate fi utilizat în multe rețete..

Dulceața delicioasă de căpșuni vă va oferi amintiri plăcute despre vara caldă în timpul iernii, când soarele fraged lipsește atât de mult. Este foarte convenabil ca atunci când îl pregătiți, nu este necesar să selectați cu atenție fructele de pădure, deoarece acestea încă trebuie să fie zdrobite și gătite mult timp.

Cum se face gemul de căpșuni pentru iarnă?

Pentru a face desertul util, ar trebui alegeți recipientul potrivit pentru gătit. Nu folosiți vase de aluminiu și cupru, deoarece acidul din fructe din căpșuni va reacționa cu metalul. Nu doriți ca gemul să aibă unul dintre ele..

Alegeți un recipient din oțel inoxidabil sau mâncăruri emailate, cu toate acestea, totul se lipeste adesea pe fundul acestuia din urmă, dar dacă îl agitați des, puteți evita arderea. De asemenea, este mai bine să nu folosiți linguri metalice, materialul cel mai ecologic este lemnul.

Băncile trebuie să fie pregătite în avans, trebuie sterilizate și uscate. Alături de cele obișnuite, băncile europene sunt potrivite, dar pentru a evita blocajul cu metal și pentru a sigila capacele, luați pergamentul în funcțiune. Trebuie să fie plasat sub ele.

Înainte de utilizare, sortăm căpșunile, îndepărtându-le pe cele stricate sau verzi, tăiem tulpina și clătim de mai multe ori. Puteți face acest lucru sub apă curentă sau într-un bazin. Tăiați fructele în avans, pentru aceasta folosiți un blender sau o mașină de tocat carne, o sită este de asemenea potrivită.

Reteta de dulceata de capsuni pentru clasicul de iarna

Această rețetă este cea mai ușoară și mai accesibilă chiar și pentru o gospodină începătoare..

Puțin timp și răbdare - un desert delicios este gata!

Rețeta necesită minimum ingrediente:

• Două kilograme de boabe și zahăr.

preparare:

1. Boabele se zdrobesc folosind un dispozitiv special. Unele gospodine iau o sită simplă, deoarece datorită acesteia gemul va deveni gros și nu va fi necesar să adăugați îngroșători. Este adevărat, aceasta este calea cea mai dificilă.
2. Puneți piureul de fructe rezultat într-un recipient pregătit, adăugați tot zahărul simultan și amestecați bine.
3. Îl punem pe aragaz și așteptăm să apară primele bule. După așteptare, reducem temperatura și setăm 30 de minute pentru o fierbere lentă. După acest timp, fără a scoate tigaia, lăsați să se răcească.
4. Repetăm ​​acțiunea de mai sus de două ori. Acest lucru este necesar pentru ca gemul să dobândească consistența dorită. Ultima dată nu ne acordăm timp pentru răcire, ci le turnăm în borcane, pe care le lăsăm la temperatura camerei.

Reteta de 5 minute

Răbdare este necesară aici, întrucât trebuie să te chinui. Cu toate acestea, rezultatul este excelent. Dulceața păstrează mai multe vitamine, deoarece tratamentul termic durează mai puțin timp, plus aromă și aspect frumos. Necesar:

• După un kilogram de boabe și zahăr.
• În vârful cuțitului - acid citric.

preparare:

1. Ștergem boaba sau pur și simplu o tăiem cu un cuțit și o punem într-un recipient mic. Combinați și amestecați cu zahărul.
2. Băncile ar trebui să fie deja sterile și la îndemână, deoarece acestea vor fi în curând necesare. Este mai bine să luați un volum de 200 de grame, astfel încât porțiunea să se potrivească doar.
3. Turnați piureul cu zahărul într-o cratiță pregătită și dați la fiert. După aceea, gătiți timp de 5 minute.
4. Pune lămâia într-un borcan curat și uscat și toarnă gemul fiert, rulează-l imediat.
5. Pregătiți toate celelalte porții în același mod..
6. După câteva zile, delicioasa gem de căpșuni va deveni groasă și poate fi păstrată într-un depozit la rece până iarna..

Reteta de gelatina

Dulceața de căpșuni pentru iarnă se prepară rapid și există garanția că se îngroașă bine. Nu credeți că gelatina va strica desertul, deloc, va adăuga doar grosimea dorită.

Trebuie să luați:

• Kilogram de căpșuni,
• Un pahar de zahăr,
• O pungă (20 de grame) de gelatină.

Cum să gătească:

1. Este posibil să fi observat că este necesară mai puțin zahăr în această rețetă. Aceasta nu este o greșeală, gelatina joacă rolul principal al agentului de îngroșare. Principiul de gătit este similar cu rețetele descrise mai sus. asa de.
2. Spălați fructele de pădure și prelucrați-le, îndepărtând tulpinile. Apoi măcinare sau măcinare.
3. Punem toate ingredientele în recipientul de gătit simultan și pornim temperatura, așteptăm să fiarbă. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea gemului de căpșuni.
4. Imediat ce amestecul începe să fiarbă, reduceți căldura și, amestecând, gătiți timp de 2 minute.
5. Verificăm grosimea gemului de căpșuni, picătura nu trebuie să se răspândească. Dacă păstrează forma, atunci gemul este gata și îl puteți rostogoli. Merită să ne amintim că gelatina tinde să se îngroașă atunci când se răcește.

Reteta intr-o masina de facut paine

Această opțiune este convenabilă, deoarece este potrivită pentru gospodine cărora nu le place să stea lângă sobă, dar preferă să facă lucruri mai interesante în timp ce se gătește ceva. Trebuie să vă aprovizionați:

• Kilogram de boabe.
• Zahar în cantitate de 1,5 kg.
• Suc din jumătate de lămâie.

Cum să te pregătești căpșuni pentru producătorul de pâine:

1. Spălați fructele de pădure și îndepărtați tulpina. Această rețetă vă permite să faceți fără sită și alte ustensile, trebuie doar să o tăiați în mai multe părți..
2. Umpleți vasul cu fructe de pădure și zahăr, adăugați sucul de lămâie. Este necesar să dați gemului o culoare frumoasă. Închideți producătorul de pâine și setați săgeata la modul "Gem" sau "Gem".
3. Totul, acum nimic nu depinde de tine, atunci trebuie să ai încredere în tehnologia inteligentă. O poate face în aproximativ o oră. Nu vă supărați dacă gemul se dovedește a fi apos, în timp va dobândi consistența dorită.

Reteta de pectina

Această metodă de a face gem de căpșuni pentru iarnă nu durează mult timp. Datorită pectinei, gemul va dobândi rapid densitatea necesară, ceea ce înseamnă că va reține mai multe vitamine, din cauza cărora, de fapt, am început toate acestea..

Ce este necesar pentru acest lucru:

• Kilogram de căpșuni.
• Zahar - jumătate de kilogram.
• Pectină - ambalaj.
• O linguriță de suc de lămâie.

Mod de preparare:

1. Spălăm și procesăm boabele. Se macină după orice metodă, la discreția noastră.
2. Umplem recipientul cu masă de căpșuni și adăugăm pectină. Se amestecă bine.
3. Porniți focul mediu pe aragaz și așteptați să fiarbă.
4. Reduceți temperatura la minimum și adăugați zahăr.
5. Interferim constant.
6. Gătitul durează 5 minute, la final se adaugă suc de lămâie. Nu îl puteți adăuga pe acesta din urmă dacă nu există dorință.
7. Punem dulceața în borcane imediat după scoaterea de pe foc și rulăm capacele.

Sfat

Dulceața de căpșune poate fi făcută nu numai pentru iarnă, ci și folosită ca desert de vară. Pentru a-și maximiza beneficiile, nu-l lăsați pe foc mai mult de 10 minute. Se lasă să se răcească complet și se transferă în borcane. Puteți păstra aceste minunate căpșuni dulci în frigider. Desertul nu este suficient de gros, dar dacă îl pui într-un loc răcoros, va dobândi consistența necesară.

Așadar, dulceața de căpșuni, spre deosebire de dulceață, are o structură vâscoasă bună, ceea ce îi permite să fie aplicată pe o chiflă sau pâine prăjită. În plus, are un gust minunat și are o aromă uimitoare.!