Dulceata de coaja rosie

Coacăzele verzi întregi sau violet sunt suculente în sirop gros. Acest gem va fi un deliciu uimitor pentru toți cei cu un dinte dulce. Datorită faptului că fructele de pădure conțin mult gelificant natural, rețeta nu necesită adăugare de pectină. Felul de mâncare va deveni oricum gros. Compoziția acestei conservări este minim simplă: coacăzul în sine, zahărul și apa. Nu aveți nevoie de mult timp pentru a face gem - aproximativ o oră, ținând cont de procesul pregătitor. Și dintr-un kilogram de fructe de pădure este posibil să învârtiți 2,5 litri de dulceata gata pregătită. Rețeta de gem cu gem de gâscă este oferită în atenția dumneavoastră.



Vei avea nevoie:
- Coacăz - 1 kg
- apă - 2 lingurițe (500 ml.)
- zahăr granulat - 1 kg



Cea mai mare parte a timpului, desigur, este cheltuită pentru curățarea boabelor de la cozi și tulpini. Dar acest lucru nu poate fi evitat. Așa că ne așezăm să facem curățenie, să ne conectăm rudele.





Puneți căpșunile de coacăz spălate și curățate într-o cratiță cu fundul gros. Umpleți cu apă și porniți un foc mare. Imediat ce berea fierbe, numărăm un minut. Și apoi reducem căldura și gătim până se înmoaie boabele. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute..





Adăugați zahărul și așteptați ca gemul să fiarbă din nou.




În acest moment, va începe să se formeze spumă. Trebuie să fie eliminate toate. Lasă gemul să se grăbească încă un sfert de oră.
Verificați dacă dulceața este gata sau necesită încă două minute de fierbere, procedați astfel: înmuiați o linguriță în amestec. Îl punem la congelator timp de cinci secunde. Glisați cu degetul câmpul peste blocaj. Dacă filmul de pe lingură se ridează, atunci este timpul să stingeți căldura. Dacă nu, atunci așteptăm alte câteva minute și repetăm ​​procedura.





Imediat ce gemul este gătit, îl turnăm în recipiente sterilizate încălzite. Nu trebuie să faceți nimic în plus - trebuie doar să se rostogolească și să se lase să se răcească într-un loc întunecat. Fructele de coaja fac delicioase Confiture.





Sfaturi: pentru dulceață, cel mai bine este să nu luați peste, ci chiar fructe de pădure ușor verzuie. Deci, vor fi fermi și nu se vor fierbe atunci când sunt fierte în sirop..
Pentru a împiedica căbușul să izbucnească din siropul fierbinte, acesta trebuie mai întâi străpuns pe o parte. Această metodă de procesare va „salva” de la explozie. Iar delicatețea va găti puțin mai repede decât fructele de pădure cu butoaie neperforate..
Coaja de lamaie sau portocala va ajuta la conferirea gemului de o culoare uimitor de frumoasă și de o aromă plăcută. Pentru un kilogram de coacăze, este suficient să râcniți pielea a două lămâi sau portocale. Trebuie să o puneți în tigaie cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului.
Bucura-te de masa ta
Starinskaya Lesya