Dulceata de zmeura cu amidon

Dulceata de zmeura, o reteta cu o fotografie pe care o propun, o vom gati pentru iarna cu amidon. Nici măcar cele mai selective fructe de padure nu sunt potrivite pentru că fructele răsfățate le datorăm originii gemului de mandarină. Bineînțeles, nu ar trebui să faceți gem din fructe de pădure foarte proaste, dar le vor face cele ușor sfărâmate și nu contează dacă sunt proaspete sau congelate. Este important să le frecați bine printr-o sită și fierbeți bine gemul de zmeură finalizat.
Veți avea nevoie de 25 de minute pentru a face dulceața, din ingredientele enumerate veți obține o cutie de 0,4 l.

ingrediente:
- zmeură proaspătă sau congelată - 350 g-
- zahăr granulat - 200 g-
- amidon de porumb - 15 g-
- apă - 40 ml.



Lucrul bun despre zmeură este că puteți face gem din ele în orice moment al anului. Dacă doreai dulceata iarna, iar fructele înghețate din recolta de anul trecut au rămas la frigider, atunci într-o jumătate de oră puteți găti un borcan mic cu delicioasă zmeură de zmeură.
Boabele proaspete trebuie procesate în același mod, dar mai întâi trebuie să le sortați cu atenție.
Dezghețați zmeura, puneți într-o cratiță mică, puneți pe aragaz, dați la fiert, fierbeți 3-4 minute.



Frecăm fructele de pădure printr-o sită fină, această rețetă de gem dulce, se dovedește a fi foarte netedă, transparentă și strălucitoare.



Cântăm ceea ce s-a întâmplat, de obicei aproximativ 1/3 din greutate este tort de zmeură. Poate fi folosit pentru a face compot, și din semințe bine spălate pentru a face o exfoliere a feței.



Adăugați zahăr granulat în siropul de zmeură, greutatea zahărului și siropului trebuie să fie aproximativ aceeași. Trimitem din nou cratița la aragaz, aducem la fiert, gătim încă 3-4 minute.



Se diluează amidon de porumb în apă rece.



Continuând să agitați siropul de zmeură, turnați amidonul de porumb diluat în el într-un flux subțire. Când gemul fierbe din nou, gătește-l pentru încă 5-7 minute.



Scoatem tigaia din aragaz, dacă ai făcut totul bine, atunci rezultatul va fi un gem gros, luminos și incredibil de gustos, care poate fi răspândit imediat pe o bucată de pâine albă proaspătă.



Dulceata de zmeura gata pregatita cu amidon se pastreaza bine. Îl punem în borcane curate și sterile, se închid bine, se păstrează într-un loc întunecos și rece.
Se dovedește foarte gustos și aromat în același mod gem de pere.