Dulceata de coaja si coacaze negre

Dragi gazde, acum avem timp cald! La prepararea micului dejun zilnic, prânzurilor și cinelor, a fost adăugată necesitatea de a se aproviziona complet cu conserve de legume și fructe pentru iarnă. Și în același timp, mai trebuie să aveți timp pentru a vă dedica timp întregii familii și a voastră, iubitului vostru. Prin urmare, rețetele care nu necesită atenție și efort îndelungat merită greutatea lor în aur. Una dintre aceste rețete pentru iarnă - gem de coacăză și coacăză neagră - voi împărtăși cu voi astăzi. Și deși la început va trebui să lucrați foarte puțin, pregătirea suplimentară va fi rapidă. În plus, o astfel de dulceață va ucide mai multe păsări cu o singură piatră: este un remediu minunat anti-rece, îl puteți adăuga ca umplutură pentru clătite, plăcinte, înghețată și doar servit într-un bol pentru ceai, este incredibil de gustos! Apropo, combinația de coacăze și coacăze este mai avantajoasă în gust decât să facă gem din aceste fructe de pădure separat! Se pare foarte gustos și asta gem de căpșun "Tsarskoe".



Deci, de ce avem nevoie:

- 300 de grame de coacăze,
- 100 de grame de boabe de coacăze,
- 20 de mililitri de apă,
- 315-320 grame de zahăr.



Nu amestecați boabele, puneți-le în boluri diferite și clătiți bine.
Acum va trebui să petreci puțin timp îndepărtând cozi, crenguțe și frunze din fructe de pădure - despre ce am vorbit chiar de la început. Vă sfătuiesc puternic să vă înarmați cu foarfece mici - faceți-l cu degetele mai mult timp. Da, iar pielea mâinilor este pătată foarte puternic, atunci va trebui să te ascunzi de ceilalți sau să spui că coacăzii sunt de vină pentru tot. Sortăm toate fructele de pădure, le scoatem pe cele stricate.



Luăm o lingură sau un bol mai spațioase (un bazin sau altceva în care vom găti fructe de pădure), introducem căpșunile de găină și o umplem cu apă.



Punem recipientul la foc mic și mai fierbem până observăm că fructele de pădure au început să dea suc.
Imediat ce surprindeți acest moment, puteți adăuga imediat coacăze.



Gătim deja toate boabele împreună, amestecând.
Următorul rând este zahărul. O vom turna în masa de boabe când coaja de coacăze începe să se crăpească. După turnarea zahărului, amestecați dulceața până se topesc cristalele de zahăr.



Imediat ce zahărul încetează să fie vizibil, gătește încă 5-7 minute și scoate gemul de pe foc.



Borcanele de sticlă și capacele de conserve, desigur, trebuie mai întâi sterilizate..
Distribuim imediat gemul de fierbere în borcane și sigilăm. Deși, dacă veți face doar câteva conserve și intenționați să păstrați acest gem mai puțin de un an, îl puteți păstra folosind capace cu șurub. Se pare foarte gustos și asta dulceata de coaja cu frunze de cirese.



Dulceata este gata! Lăsăm borcanele să se răcească undeva într-un loc întunecat și se păstrează la o temperatură de 20-25 de grade.
Ceai delicios pentru tine!