Cum se prepară gem dulce de gâscă - rețetă de dulcețuri imperiale

Chiar și Ivan Michurin însuși s-a angajat în creșterea soiului de coacăză neagră. Acesta a fost cel care a decis să combine coacăzele negre cu coacăzul de smarald într-o fruct de pădure pentru a atinge concentrația maximă de vitamine și gust. El a reușit, iar dacă gemul de coacăz verde este considerat regal, atunci gemul negru de coacăză poate fi numit imperial.

ingrediente: Melissa, zahăr, coacăz negru
Ora pentru marcaj: Vară

Majoritatea fructelor și fructelor pierd o mulțime de vitamine atunci când sunt combinate cu zahăr și tratamentul termic ulterior, dar acest lucru nu se aplică la coacăzul negru. Și dacă înlocuiți zahărul cu miere, atunci poate fi considerat chiar o bombă cu vitamine..

Reteta imperiala de dulceata de negru de coaja

• 1 kg de coacăze;
• 1 kg zahar;
• 0,5 l. apă;
• Un fir de balsam de lămâie (mentă) și câteva frunze de vișine sau coacăz negru.

Vă rugăm să aveți răbdare, pentru că nu este suficient să culegeți fructele de pădure dintr-un tufiș spinos, mai trebuie să vă înarmați cu foarfece de unghii și să tăiați cu atenție cozile și „nasurile”. Nu va fi inutil să străpungeți fiecare boabă cu o scobitoare, astfel încât să nu izbucnească în timpul procesului de gătit.

Acum intrați în sirop. Se toarnă apă cu zahăr într-o cratiță și se gătește până se dizolvă complet zahărul. Când siropul începe să se îngroașe, adăugați frunze de mentă și coacăz la aromă. Acest lucru nu este necesar, dar are un gust mai interesant..

Puneți siropul de coacăză în siropul fierbinte, acoperiți cratița și stingeți focul. Lasă fructele de pădure să fiarbă 2-3 ore, apoi scoatem frunzele și punem din nou tigaia pe foc.

Imediat ce gemul fierbe, marcați 5-7 minute, după care putem presupune că gemul este gata.

Puneți-l în borcane sterile cu capace și înveliți-l cu o pătură groasă.

Un astfel de gem poate sta în dulapul de bucătărie timp de 12 luni, fără probleme și așteaptă în aripi. Într-un loc răcoros, gemul de coacăz negru poate dura 2-3 ani. Desigur, cu cât dulceața costă mai mult, cu atât mai puține vitamine rămân în ea, dar acest lucru nu afectează gustul..

Cum să faceți gem de căpșună fără gătit, vizionați videoclipul: