Coacăz negru ras cu zahăr pentru iarnă

Ca multe gospodine, sunt de părere că este mai util să recoltați fructe de pădure pentru iarnă sub formă de gem crud. În esență, acestea sunt boabele frecate cu zahăr. În astfel de conservare, nu numai vitaminele sunt păstrate pe deplin, dar și gustul fructelor de fructe coapte rămâne natural..

ingrediente: acid de lamaie, zahăr, coacăz negru
Ora pentru marcaj: Vară

Sunt încântat să împărtășesc modul meu de preparare de casă de coacăze negre. Pentru confortul cititorilor, fiecare etapă a pregătirii unui tratament cu vitamine poate fi vizualizată în fotografie.

Proporțiile produselor dorite:

• boabe de coacăz negru - 2 kg;
• zahăr - 4 kg;
• acid citric - 20 g.

Cum se macină coacăzele negre cu zahărul

Pentru a face un astfel de semifabricat din fructe de pădure crude, sunt potrivite numai fructele coapte, care nu se sparg și nu sunt deteriorate. Boabele răsfățate pot provoca fermentarea în gemul finalizat. Prin urmare, mai întâi trebuie să sortăm cu atenție coacăzele și să scoatem resturile de frunze și crenguțe din ea..

Apoi, turnați fructele de pădure într-un frezor (puteți sita) și clătiți sub apă rece.

Boabele spălate trebuie să fie uscate pe un prosop de hârtie..

Nu vă lăsați să faceți acest lucru, deoarece datorită excesului de umiditate, gemul brut poate fermenta și el.

Trebuie să defilăm boabele negre uscate într-o mașină de tocat carne sau, așa cum am făcut-o, să le macinăm în groză folosind un blender puternic.

Asigurați-vă că bolul este curat și uscat înainte de a adăuga fructe de pădure în blender..

Apoi, transferați piureul de fructe într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați.

Zahărul din boabe nu se va dizolva instantaneu până la sfârșit. Prin urmare, înainte de ambalarea în conserve, le lăsăm timp de trei ore la temperatura camerei..

După aceea, amestecați din nou bine.

În acest timp steriliza conserve și capace. Cum se poate face această procedură pur și simplu - uitați-vă la fotografie.

Vom împacheta dulceața cu o lingură, anterior scaldată cu apă clocotită.

Se presară borcanele umplute deasupra cu cristale de acid citric.

Acest lucru se face astfel încât gemul crud să nu meargă mai mult..

Acoperim borcanele cu capace de plastic și le introducem la frigider.

Le puteți păstra în această formă pentru un an..

Pur și simplu am răspândit coacăzul negru apetisant și ambalat cu vitamine cu zahăr pe felii subțiri de pâine și îl servesc oamenilor mei de acasă pentru ceai. Un astfel de dulce crud gros este delicios și cu clătite sau clătite.