Coacăz negru purificat cu zahăr

Coacăzul negru este regina printre fructe de pădure și doar un depozit de vitamine. Consumând regulat aceste fructe de pădure, puteți întări bine sistemul imunitar, preveni deficiența de vitamine, reduce glicemia și scade tensiunea arterială. Coacăzul negru piure cu zahăr pentru iarnă, rețeta pentru care vă propun eu, este populară la gospodine, așa că încearcă să o pregătească cât mai mult.
În zilele reci de iarnă, gemul de coacăze negre este deosebit de apreciat: puteți bea ceai vindecător cu el și coaceți o plăcintă delicioasă. Și cel mai bun mod este să faceți gem dulce fără a găti. Negru coacăze mărunțite cu zahăr, păstrează pe deplin toate proprietățile sale utile, precum și gustul și aroma.



ingrediente:
- coacăz negru - 1 kg-
- zahăr granulat - 1,5 kg.



Scoateți coacăzele de pe perii, sortați, îndepărtați boabele verzi și stricate, clătiți cu apă rece. Puneți coacăzele într-un recipient mare (în funcție de numărul de boabe), acoperiți-le cu zahăr.




Acum fructele de padure trebuie tocate. Puteți utiliza modul vechi „de modă veche” - zdrobiți cu o zdrobită din lemn. Dar este mult mai ușor și mai rapid să treceți boabele cu zahăr printr-o mașină de tocat carne sau să macinați cu un blender. Acoperiți recipientul cu piure de coacăz cu tifon curat sau un șervețel, lăsați o zi la temperatura camerei. Amintiți-vă să vă agitați din când în când.




Pregătiți borcanele de gem a doua zi. Pentru a face acest lucru, spălați-le bine cu bicarbonat de sodiu sau detergent, puneți-le într-un cuptor rece și porniți-l la 80 -90 grade. Coaceți recipientele de sticlă timp de 10 minute (până când umiditatea din pereți se evaporă complet).




Apoi, umpleți borcanele preparate cu gem rece, fără a atinge marginea de 1,5-2 cm.Este recomandat să presărați coacăzele deasupra cu un strat de zahăr nu gros. Ca urmare, pe suprafață se formează o crustă, care în timpul depozitării va împiedica formarea mucegaiului..




Se recomandă depozitarea coacăzelor negre cu zahăr sub capace din plastic sau metal într-un loc răcoros (frigider sau pivniță).