Dulceata de coacaze congelate de casa

S-ar părea, de ce să gătești gem de coacăz congelat, dacă vara în sezon poți să-l gătești din fructe de pădure proaspete? Răspunsul este simplu. Nu întotdeauna în timpul verii, există timp pentru a nuanța cu semifabricate, deoarece este mult mai ușor să înghețați coacăzele. În plus, în ceea ce privește gustul, culoarea, aroma, tehnologia de gătit, o astfel de gem nu este diferită de cea pregătită vara.

Dulceata de coacaze congelate de cinci minute

Rețeta de coacăz de cinci minute este foarte simplă și simplă. Potrivit atât pentru depozitare pe termen lung, cât și pentru consum în viitorul apropiat.

ingrediente:

• coacăze - 1 kg
• zahăr - 1,5 kg

preparare

• Se toarnă zahăr și fructe de pădure într-o cratiță mare cu fund dublu sau într-un bol de email.
• Totul este pus la foc mare și dus la fierbere. Trebuie să fii foarte atent - atunci când gătești acest gem, se eliberează multă spumă. Este indicat să aveți timp să o colectați la timp și să agitați gemul intens.
• După fierbere, trebuie să detectați 5 minute și după acest timp, opriți tigaia cu masă dulce.

Lăsați dulceața să se răcească ușor și turnați-o în borcane sterilizate anterior. Se lasă să se răcească complet și se trimite într-un loc rece.

Dulceata de coacăz congelat "crud" fără gătit

Acest gem conține la fel de multe vitamine ca fructe de pădure vii, deoarece nu este supus unui tratament termic. Această rețetă adaugă întotdeauna mai mult zahăr decât boabele în sine - de 2 sau 2,5 ori. Zahărul formează o crustă lângă coacăz și nu lasă dulceața să dispară.

ingrediente:

• coacăze - 1 kg
• zahăr - 2,5 kg

preparare

• Boabele congelate sunt scoase din congelator și dezghețate.
• Apoi fructele de padure ar trebui trecute printr-o mașină de tocat carne sau ucise într-un blender. La un blender, masa se va dovedi a fi mai omogenă și mai groasă.
• Amestecați totul cu zahărul și lăsați gemul să se rumenească.
• Apoi turnați-l în borcane sterile, acoperiți-l cu un strat de zahăr deasupra și închideți.
• Dulceața trebuie păstrată exclusiv la frigider sau în pivniță.

Boabele pot fi, de asemenea, lăsate intacte în această rețetă. Coacăzele, care sunt dezghețate, sunt acoperite cu zahăr și lăsăm sucul să iasă. Întreaga masă este amestecată ușor și trimisă în borcane sterile, care sunt acoperite cu un strat mic de zahăr deasupra și închise cu capace. Este recomandabil să folosiți borcane de cel mult 250 de grame.

Gătirea gemului de coacăz congelat într-un aragaz lent

Dulceața într-un aragaz lent este foarte simplă. Puteți seta timpul de tocanare, care determină, în consecință, densitatea blocajului. În această rețetă, puteți pune mult zahăr și setați timpul de fierbere mai mult de două ore - gemul se va carameliza și după răcire va părea jeleu.

ingrediente:

• coacăze roșii sau negre - 1 kg
• zahăr - 2 kg

preparare

• Boabele congelate se toarnă într-un aragaz lent și se presară cu zahăr. Puteți adăuga jumătate de pahar de zahăr - pentru ca gemul să nu se ardă.
• Totul este amestecat și pus în modul de stingere timp de o oră și jumătate până la două ore. Scoateți supapa de abur sau este mai bine să gătiți cu capacul multicooker deschis.
• Dulceata va fierbe puternic și va da multă spumă, trebuie să aveți timp pentru a o elimina. După încheierea programului, gemul trebuie lăsat să se răcească ușor, apoi se toarnă în borcane sterile și se închide cu un capac. Dulceața poate fi păstrată într-un loc întunecat, ușor rece.

Pentru uniformitatea gemurilor și îmbunătățirea gustului, este mai bine să întrerupeți fructele de coacăze pe un blender. Acest gem poate fi folosit apoi în produse de patiserie sau iaurturi de casă..