Quick jam: cele mai bune rețete

Blocare rapidă foarte util, deoarece timpul său de gătit scurt vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți conținuți în fructe de pădure și fructe din care este preparat. Materiile prime pentru gătit trebuie să fie proaspete, fără deteriorare sau semne de putregai. Trebuie spălat în apă fiartă rece. Este indicat să eliminați semințele din cireșe și caise, deoarece toxinele pe care le conțin pot intra în gem. Folosiți zahăr rafinat alb după cernere. Puteți folosi fructoză. Luați-vă vesela foarte în serios. Acesta trebuie să fie realizat din oțel de înaltă calitate.

O să-ți placă și tu gem de căpșuni cinci minute.
Blocare rapidă: Rețete.
Blocaj rece.
Când pregătiți semifabricate utile, nu uitați de următoarea regulă: cu cât conțin mai mult acid, cu atât vor fi depozitate mai mult. De exemplu, murele, chokeberries, lingonberries și afine pot sta la frigider fără zahăr sau gătit. Dar din coacăze, coacăze, afine, afine, căpșuni sălbatice și căpșuni, este mai bine să faceți gem crud. Pentru a face acest lucru, clătiți boabele cu apă fiartă rece, uscați, acoperiți cu zahăr, macinați cu o zdrobită din lemn. Pentru a scăpa de scoici și semințe, treceți boabele printr-o sită și abia apoi puneți-le în borcane pregătite, umplându-le cu un strat de zahăr gros de un centimetru și închizându-se cu capace. În această formă, fructele de pădure păstrează perfect antioxidanți, taninuri, pectine și vitamine. Cu toate acestea, o astfel de gem poate fi păstrată nu mai mult de 3-4 luni, deoarece se deteriorează rapid..

Încercați și voi dulceata delicioasa de zmeura cinci minute.

Jam repede: "Cinci minute.
Dacă dulceața crudă poate fi obținută din boabe acrișoare, atunci această metodă nu este potrivită din fructe mai dulci, cum ar fi mere, prune de cireș, prune, cireșe și caise. Trebuie să fie fierte. Cea mai bună opțiune este blocajul de cinci minute. În primul rând, acoperiți boabele cu zahăr (pentru 1 kilogram de fructe - 500-600 g zahăr), dați la fiert, lăsați timp de cinci minute. Se toarnă fierbinte în borcane.

Merită menționat faptul că dulceața rapidă nu-i place apa. Singura excepție sunt coacăzele negre, care trebuie mai întâi scaldate pentru a le face moi, iar apoi scufundate în sirop fierbinte (pentru 2 pahare de apă - un kilogram de zahăr). Puteți combina fructele în siguranță între ele și obțineți gusturi noi. Pentru o mai bună conservare a produsului, adăugați suc de una sau două lămâi.
Pregătiți și voi gem de păducel.