Dulceata de cirese dulce cu seminte: retete pas cu pas cu fotografii

Pentru iarnă, puteți rula cât mai multe conserve și apoi fructele preferate vor deveni un desert rafinat. Dulceata de cirese cu seminte pentru iarna, retetele delicioase vor ajuta la tratarea complexelor si secretelor gatitului chiar si pentru bucatarii novici, fara experienta.
Cum se prepară dulceață de casă delicioasă? Numai că ajută să nu uiți gusturile fructelor, încântându-te pe toată durata iernii. Îmi amintesc deodată stocurile bunicii, în cămară sau subteran, unde rânduri de conserve de diferite dimensiuni se încântau cu conținutul. Puteți face dulceața preferată de vișine cu semințe pentru iarnă de unul singur, o rețetă delicioasă și simplă va demonta literalmente pas cu pas subtilitățile de gătit. Deci rezultatul a fost ... exact ca atunci, bunica!

Instruire

Cireșa dulce se maturizează de obicei până în iunie, apărând pe piață, în magazine, standuri de legume. Oamenii încearcă să aleagă locuri mai ieftine pentru a lua găleți de fructe imediat. Desigur, cireșele nu vor da un gust bogat ca aceleași cireșe. De ce oamenii iau cireșele mai des. Le este mai ușor să gătească. Dar dacă alegeți o rețetă simplă, detaliată gem de cirese, veți obține un gem rafinat, frumos și moale, un adevărat lux.





Deci, începem să pregătim inventarul. În primul rând, vasele. Nu puteți găti cireșe în niciun recipient mare găsit. Aveți nevoie de feluri de mâncare (dacă nu aveți feluri de mâncare adecvate, le puteți cumpăra în magazinul online tescoma-ukraine.com.ua):

• oțel inoxidabil;
• alama;
• aluminiu.

Unde volumul este de 3-7 litri, cum merge. Nu mai este nevoie. Cât despre gătit, aici există secrete. De exemplu, este mai bine să gătiți nu imediat, ci în mai multe „alergări”, în caz contrar fructele de pădure se vor dezlega, aplatizate de propria greutate.

Selectarea boabelor. Dulceața de cireș în sine cu o piatră este considerată mai delicioasă decât fără ea. Pentru mâncare, oasele nu interferează și, pentru o lungă perioadă de timp, este laborios să selectați toate oasele dintr-o găleată de fructe de pădure. Turnați cireșele cumpărate cu apă clocotită sau străpungeți cu un ac (apa clocotită este mai ușoară) înainte de a găti.

Gătirea corectă. Pentru ca gustul gemului deja fiert să fie pe plac, nu trebuie să alegeți doar o rețetă detaliată furnizată cu imagini. Trebuie să înveți mai multe secrete de gătit. Pentru dulceață, graba este distructivă, zahărul pur și simplu nu are timp să hrănească fructele de pădure, ele se ridă, mă voi usca repede. Mai bine să gătești încet, în mod repetat.

Mai întâi, umpleți fructele colectate cu sirop fierbinte, apoi lăsați-le, lăsați-le să stea 4-12 ore undeva. În continuare, trebuie să încălziți din nou tigaia, fierbeți (durează câteva minute), scoateți și lăsați din nou.

Pauze 4-12 ore. Iată cum merg pașii de gătit. Va fi nevoie de răbdare, o abordare progresivă. Mai mult, numărul de beri determină varietatea de cireșe cumpărate. Urmăriți spuma, îndepărtați-o la timp folosind o lingură sau o lingură simplă.

Reteta 1





Aici, ne-am gândit cum să gătim gemul de vișine, acum ce este necesar pentru a face acest lucru:

• Cireș dulce - 1 kg;
• Zahar -1 kg;
• Apa - 1 pahar;
• zahăr vanilat - 5 g;
• Acid citric - 1 g.

Mod de preparare:

În primul rând, clătiți toate fructele de pădure, în același timp îndepărtați tulpinile, frunzele și sortați fructele. Deteriorat, putred. În continuare, asigurați-vă că se scurge apa în exces. Scoateți totul, luând o smântână (puteți alama, ca în lista de mai sus) tigaie.

Zaharul trebuie fiert adăugând apă. Veți obține sirop fierbinte, pe care îl turnați peste fructele de pădure. Acum gătește ambele ingrediente împreună. Fiecare fierbere este lungă, de 5 ore (timp mediu). Când s-a terminat al doilea, se adaugă tot zahărul vanilat, urmat de cantitatea potrivită de acid citric.

Numărul de beri este egal cu soiul de vișine. Cu toate acestea, rareori cineva înțelege acest lucru, este mai bine să clarificați imediat când cumpărați, solicitând vânzătorului. Se toarnă dulceața terminată, încă încinsă, după sterilizarea borcanelor selectate. Trebuie să le uscați pe toate. Umpleți, lăsând undeva 1-2 cm (acesta este din partea de sus), apoi încărcarea gem de vișine cu semințe, se lasa la racit.

Reteta 2

Aici vine un alt mod de gătit. Apropo, urmăriți gustul în gătit, deoarece gemurile de cireșe suferă adesea de dulceață excesivă, frunze de amărăciune. Deficitul său poate fi ușor compensat cu coaja de lămâie. Ingredient natural, va da acid în același timp. A doua metodă de gătit: gătitul în sine este scurt, maxim 5 minute, dar intervalele sunt lungi, 6-12 ore.





Avem nevoie de 3 recepții. Puteți face așa: dimineața - apoi seara - a doua zi dimineața. Desigur, este lung și incomod să țineți evidența timpului, în special între beri. Cu toate acestea, puteți ajunge cu unul lung. Durata va fi de 30 sau 40 de minute, a se vedea disponibilitatea în funcție de gradul de grosime al siropului. De îndată ce se lipește de pereții unui bazin sau de o tigaie, este gata. Gros, nu se răspândește, își păstrează forma.

Primul caz, în care fierbe scurte, pauze lungi, produce fructe suculente, sănătoase. Mai mult, este mai ușor de gătit, deoarece durata este scurtă. Al doilea pare simplu. Am pus-o, am așteptat 30 sau 40 de minute, asta este. Ambele metode sunt considerate clasice. Apropo, proporțiile de 1: 1 pentru zahăr și gem vă vor permite să păstrați toate borcanele calm, într-o cameră, fără frigider. Principalul lucru este să închideți corect.

ingrediente:

• Cireș dulce - 1 kg;
• Zahar - 1 kg;
• Lămâie - 1 sau 2 bucăți.

Mod de preparare:

Etapa 1 În primul rând, clătiți cireșele întregi, în același timp îndepărtând frunzele, crengutele, fructele putrezite, deteriorate sau bolnave. Turnați-le pe toate într-un bazin sau o tigaie, unde veți găti mai târziu. Adăugați zahărul, lămâia imediat (aveți nevoie de o curățare). Stoarceți excesul de suc.

Puneți un foc mic, mic, amestecați încet, apoi boabele se vor înmuia și curge. Este interesant faptul că gemul în sine nu necesită multă apă, maximum un pahar. Nu mai este nevoie, pentru că vișinele vor umple rapid vasul sau bazinul cu sucul lor și va fi suficient pentru lichid. Principalul lucru este să așteptați până când fructele se înmoaie, evitând arderea gemului..

Pe măsură ce totul fierbe, așteptați încă 5-6 minute, opriți-l. Acoperiți bazinul sau oala cu un prosop (capac). Totul, lasă-l să stea, este înmuiat. 6-12 ore.

Etapa 2 Fierbeți din nou gemul. Aici, l-au pus mai întâi pe aragaz, au făcut un foc mic, lent. Am așteptat să fiarbă, încă 5 minute, asta este. Lăsați-l să se fierbe din nou timp de 6-12 ore.

Etapa 3 Fierbeți din nou dulceața, așteptând un clocot, timp de 5 minute. Selectați, spălați și sterilizați borcanele în care intenționați să puneți gemul în avans. Acoperiți-le cu capace curate, reutilizabile sau de unică folosință. Răciți-l. Puteți depozita produsul finit în siguranță într-o cameră, cel mai important într-un loc închis, calm și închis. Iar perioada de valabilitate a unei astfel de gemuri este de un an.

Reteta 3





Ingredientele sunt simple, doar trei:

• Cireș dulce -1 kg;
• Zahar - 1 kg;
• Apă - 1 pahar.

Mod de preparare:

Mai întâi clătiți cireșele peste tot, în același timp îndepărtați semințele, tulpinile, toate fructele putrezite și deteriorate.
E timpul să prepari siropul. Începeți să fierbeți apa într-o cratiță mare sau într-o cratiță, apoi adăugați zahăr acolo, amestecați. Trebuie să gătiți setând un foc mediu, nu mare, până când zahărul este complet dizolvat..

Turnați cireșele acolo, în cratiță, cât se prepară siropul. Amestecați mai departe. Gătiti încă 15-20 de minute, urmărind spuma. Îl puteți îndepărta cu o lingură sau o sită. Turnați dulceața finală cât încă este fierbinte în borcane, după spălare și sterilizarea lor.

Este ușor să depozitați astfel de blocaje într-o cameră, cel mai important într-un loc liniștit, întunecat. termen de valabilitate - un an. De asemenea, puteți găti gem de vișine într-un aragaz lent.





Recenziile practicienilor

Tatyana

„Mă întreb cum să-mi dau seama, fierbe sau încă se gândește? Am gătit, am așteptat 30, poate 35 de minute. Nu existau bule, doar că se simțea fierbinte. A luat-o și a rostogolit-o. Adevărat, a devenit vizibil mai târziu, gemul este apos "

Olga

„Siropul durează mai mult până se formează, durează 40, chiar 50 de minute. Dacă pare lichid, atunci fierbeți-l. Mai mult, focul este mic, poate chiar caracteristicile sobei "

Irina

„Rețetele sunt extrem de relevante, deoarece sezonul este potrivit pentru diferite fructe de pădure și fructe. Gătitul folosind metodele clasice este lung și puțin înfricoșător, dar puteți încerca. Apropo, cât durează până se formează siropul când se dizolvă zahărul? "





Speranţă

„20, poate 25 de minute. Uită-te la gradul de dizolvare a zahărului. Când este gata, siropul se va îngroșa și va fi omogen. Deși, unii sfătuiesc dimpotrivă, gătesc împreună, turnând zahăr peste toate fructele de fructe într-o cratiță deodată. Nu știu, o fac separat, este mai convenabil în acest fel "

Katerina

„Mi-a plăcut întotdeauna gemul, în special gemul de vișine. Boabele sunt mai mari, fierte delicioase. M-am gândit să iau magazin, dar există un gust ciudat, conservele sunt încă scumpe. Poți, desigur, pentru teste, uneori, dar dacă familia este mare, iubește dulceața, este mai bine să o faci singur. Vom încerca. Iernile sunt lungi, severe și există puține vitamine. Acelasi lucru "