Dulceata de cirese dulce cu lamaie

Acest gem de vișine se dovedește a fi transparent-chihlimbar, frumos și gustos. În timp ce se utilizează o cantitate relativ mare de zahăr, acesta nu va fi zahăr. Dulceața excesivă este corectată cu ușurință de sucul de lămâie și zestrea, ceea ce conferă piesei o lucrare o aromă minunată de citrice. Puteți găti o astfel de gem din orice fructe de pădure, principalul lucru este că este gustoasă și de înaltă calitate. Permiteți-mi să vă spun cum pregătesc dulceata de vișine pentru iarnă conform unei rețete dovedite de-a lungul anilor.

ingrediente:

- cirese (de orice fel) - 1 kg-
- zahăr granulat - 1 kg-
- lămâie mare, crustă subțire - 1-2 buc. (în funcție de dulceața cireșei).



1. Este recomandabil să înmuiați cireșele în apă rece timp de câteva ore pentru a spăla toate particulele mici de resturi din fructe de pădure. puteți înmuia peste noapte, îndepărtând bolul cu vișine într-un loc răcoros.
Apropo, dacă ați reușit să cumpărați sau să colectați o cantitate mare de fructe de pădure, vă sugerăm să aflați în detaliu despre, cum să usucați corect cireșele acasă, această metodă va ajuta la păstrarea gustului și a vitaminelor.



2. Apoi spălați bine boabele, asigurați-vă că le sortați. Cireșele ușor stricate trebuie aruncate, deoarece acest lucru poate strica dulceața. De asemenea, sfâșieți cheile de ponei. Dacă ai timp și dorință, scapă de oase. Această rețetă de gem de vișine funcționează la fel de bine pentru fructele de mușchi și ciuperci. Am gătit cu un os, deoarece economisește timp. Cu toate acestea, trebuie amintit că o astfel de gem poate fi păstrată nu mai mult de un an, deoarece semințele conțin acid hidrician și nu sunt saturate cu sirop de zahăr, spre deosebire de pulpa de cireșe, deci se vor deteriora mai repede. Spălați din nou fructele pregătite și aruncați într-un colizor, lăsați tot lichidul să se scurgă.



3. Transferați cireșele uscate într-un recipient pentru a face gem. Câteva cuvinte despre felurile de mâncare „corecte”. Cel mai bine este să gătiți acest gem într-un bol sau o oală mare din oțel inoxidabil. Un recipient de email sau alamă este de asemenea potrivit. Este mai bine să nu folosiți aluminiu la pregătirea acestei piese, deoarece dulceața va fi gătită în mai multe treceri, iar timpul total de gătit va fi de 1,5-2 zile. În acest timp, vasele de gătit din aluminiu se pot oxida, ceea ce cu siguranță nu va beneficia de blocaj. Folosesc de mult timp o tigaie din oțel inoxidabil cu fund gros pentru porții mici. Reține perfect și distribuie căldura în fructe de pădure sau fructe, astfel încât gemul este gros, gustos și aromat și nu se cristalizează iarna. Acoperiți cireșele cu zahăr granulat. Așa cum ați observat deja, în această rețetă, ingredientele principale sunt luate într-un raport 1 la 1. Acest lucru va împiedica gemul să se strice în timpul păstrării pe termen lung în timpul iernii, deoarece zahărul este un conservant natural..



4. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de zahăr, dulceața de cireșe dulci se poate dovedi a fi prea dulce, până la punctul de a se înfunda. Mai ales dacă aveți de gând să-l gătiți cu cireșe albe sau negre. Lamaia ne va ajuta să remediem situația. În plus, acest fruct este, de asemenea, un conservant. Scaldă lămâia cu apă clocotită. Îndepărtați și tocați zestrea din ea. Sucul trebuie, de asemenea, strecurat într-un recipient separat și filtrat cu grijă din boabe. atunci când îndepărtați zestrea, nu apucați partea albă, deoarece va fi amară.



5. Turnați sucul de lămâie și adăugați zestrea la vișine. Nu este nevoie să adăugați apă, deoarece de obicei cireșele lasă mult suc atunci când faceți gem.



6. Puneți recipientul ingredientelor pe aragaz la foc mediu. În prima etapă de gătit, este necesară agitarea constantă a gemului, astfel încât să nu se ardă pe pereți și pe fund. Și când sucul va ieși, puteți doar să urmăriți gătitul. Gatiti dupa fierbere 5 minute.



7. Apoi stingeți căldura. Acoperiți gemul cu un prosop respirabil sau capac și lăsați-l să se odihnească timp de 6-12 ore. În acest timp, gemul se va răci complet, iar boabele vor fi înmuiate în sirop dulce..



8. Repetați succesiunea acțiunilor de încă 2 ori, adică în total ar trebui să fie 3 treceri. Gătiți dulceața pe ultima rulare până la licitație. Când o picătură de sirop nu se întinde pe o farfurie, gemul poate fi considerat gata. Cum se prepară gemul de vișine cu lămâie pentru iarnă? Întindeți-l fierbinte în borcane sterilizate curate și sigilați cu capacele curate.



După răcire completă, transferați la depozitare într-o pivniță sau cămară. Am acest gem la frigider.
Și, de asemenea, se dovedește foarte gustos gem de vișine cu mentă, vă sfătuim să încercați.



Preparate de succes și băuturi plăcute cu ceai!