Dulceata de dovleac pentru iarna

Continuând tema preparatelor de casă, este absolut imposibil să ignorăm o legumă uimitor de gustoasă și foarte sănătoasă precum dovleacul. Nu degeaba oamenii o numesc regina toamnei, pentru că există o mulțime de rețete pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și preparate din ea. Dulceata de dovleac este un tratament special pe care îl iubesc atât copiii, cât și adulții. Este pregătit foarte simplu și rapid, cel mai consumat timp de fabricare a gemului va fi acela de a-l coaja. Aici avem nevoie de un cuțit ascuțit la îndemână și puțină răbdare..
Dovleacul în sine, dacă este posibil, alegem culori mai strălucitoare, portocaliu, va fi mai parfumat și mai frumos în gemul finalizat. Pentru a sublinia aroma delicată a dovleacului, vom adăuga puțină acid citric la dulceață, va declanșa gustul dulce și va oferi delicateței un anumit indiciu de piquancy.
Gem poate fi închis cu capace și păstrat într-un loc uscat pe tot parcursul iernii, sau poate fi servit imediat ca un desert simplu de casă. Este suficient să-l răspândești pe o chiflă proaspătă și să te bucuri de băut ceai în cercul de semințe.
Poate fi servit ca un sos dulce pentru clătite, prăjituri cu brânză, gogoși. Și dacă au început să coace o plăcintă cu o umplutură, atunci este destul de dificil să găsești o alternativă la gemul de dovleac.
Din produsele specificate în rețetă se obțin aproximativ 3 borcane de jumătate de litru de gem gata pregătite.



ingrediente:

- dovleac proaspăt colorat viu, decojit -1,5 kg
- acid citric cristalin -1/2 tsp
- zahăr granulat -1 kg



Coaja dovleacul proaspat suculent si taie cubulete mici.





Puneți dovleacul tocat într-o cratiță cu fundul gros sau cu un bazin mare de email, adăugați zahăr granulat la ritm, acid citric, amestecați bine și lăsați aproximativ 4-5 ore pentru ca dovleacul să lase sucul..





Dacă sucul nu este suficient, va trebui să adăugați apă, altfel, odată cu fierberea ulterioară, dovleacul ar putea arde.





Punem tigaia la foc mic și fierbem dulceața timp de 1-1,5 ore, nu uitați să agitați și să îndepărtați spuma. Dacă nu facem acest lucru, atunci blocajul nostru se va deteriora foarte repede. Și spuma poate fi îndepărtată imediat pe pâine și bucurați-vă de aroma de dovleac.
Dulceața de dovleac finită devine mai groasă și de culoare mai închisă. Pentru a vă asigura că este gata, luați o linguriță de gem, răciți-o puțin și puneți-o pe o farfurie. Dacă picătura de gem nu s-a răspândit, forma rămâne aceeași, atunci delicatesa noastră este gata și o putem folosi în siguranță.





Puneți dulceața fierbinte în borcane pregătite în prealabil, închideți cu capacele, întoarceți-le, înfășurați cu o pătură caldă și lăsați să se răcească în această formă.
Sau îl puteți servi imediat după răcire. Încercați să gătiți gem de dovleac-viburn, este, de asemenea, foarte gustos, sănătos și ușor.




Bucura-te de masa ta!
Starinskaya Lesya