Dulceata de dovleac-mar

Ce este gem? Dulceața este un produs alimentar care se obține prin fierberea fructelor de pădure sau a piureului de fructe. Uneori este permis să adăugați condimente aromate la gem, cum ar fi cuișoare, cardamom, scorțișoară și altele asemenea..
Nu știu despre tine, dar familiei mele îi place foarte mult să se sărbătorească cu gem de mere de dovleac. Prin urmare, nu este un secret că trebuie să gătesc o mulțime de astfel de bunătăți. Și voi împărtăși cu bucurie secretele pregătirii sale.
Vezi si gem de dovleac-viburn.

Dulceata din mere si dovleac - o reteta cu o fotografie.




Deci, pentru a face gem de dovleac și mere, avem nevoie de:
- piure de dovleac și mere - 1 kg.,
- zahăr granulat - 600 grame,
- lămâie.
1



Pentru a face o delicioasă gem de mere și dovleac, trebuie mai întâi să facem piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, selectați dovleacul copt și merele. Raportul dintre dovleac și mere este de 1: 1. Clătiți merele și dovleacul cu apă rece. Apoi coaja dovleacul (subțire). Tăiem și îndepărtăm semințele, îndepărtăm partea fibroasă a pulpei din dovleac. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o lingură obișnuită..



Acum tăiați merele spălate și pulpa de dovleac în cuburi mici folosind un cuțit ascuțit.



Se toarnă apă în fundul tigaiei la aproximativ doi-trei centimetri de la fund. Punem în ea (apă) merele tocate în prealabil și dovleacul.



Punem acest recipient pe foc și fierbem masa timp de aproximativ 10 - 15 minute. Gătiți totul până când bucățile tocate (dovleac și mere) se înmoaie complet.



Ștergeți întregul amestec fierbinte cu o lingură printr-o sită fină.



Puneți piureul final într-o cratiță, adăugați zahărul granulat. Luăm 600 de grame de zahăr granulat pentru 1 kg de piure de cartofi. Se amestecă totul și se gătește gemul la foc mediu aproximativ 20 - 25 minute.



Tăiați mai multe bucăți de lămâie spălată complet, cu adâncime, adăugați-le în gem și continuați să o gătiți până când sunt gătite încă 25-30 de minute. Sigilăm toate conservele și refrigerăm.



Apoi ne-am așezat toate semifabricatele într-un loc întunecat și pe cât posibil, astfel încât nimeni să nu deschidă delicatetea prețuită.



Da, merită remarcat faptul că atunci când gătești gem de dovleac, mărul este foarte avantajos din punct de vedere al gustului. Poate că se datorează faptului că mărul are un gust ușor acru? Și atunci această „aciditate” merge bine cu gustul dulceag al dulcețului..
Bucura-te de masa ta!

De asemenea, vă sfătuim să vă pregătiți pentru întreaga familie compot de prune cu mere și galbene.