Dulceata de dovleac cu caise uscate - reteta

Caisele uscate sunt rareori folosite ca ingredient independent pentru prepararea gemurilor. În primul rând, caisele uscate în sine sunt un preparat pentru iarnă, iar în al doilea rând, au un gust prea ascuțit și bogat. Nu poate fi întrerupt de zahăr, vanilie sau alte mirodenii. Dar, caisele uscate sunt potrivite pentru îmbunătățirea gustului fructelor și legumelor al căror gust este neutru, sau nu sunt foarte potrivite pentru a face gem, dar chiar vreau să.

ingrediente: caise uscate, zahăr, dovleac
Ora pentru marcaj: Tot anul

Așa se gătește gem din caise uscate și mere, caise uscate și dovlecel, dar cel mai mult îmi place dulceata din caise uscate și dovleac. Atât caisele uscate, cât și dovleacul au o culoare portocaliu strălucitor, iar dacă sunt gătite corect, această culoare va rămâne. Iar combinația dintre gustul caiselor uscate și a dovleacului nu poate fi descrisă în cuvinte, dar trebuie să încercați.

ingrediente:

• 0,5 kg de caise uscate;
• 2 kg pulpă de dovleac;
• 1,5 kg de zahăr;
• Lamaie, scortisoara, zahar vanilat dupa gust si optional.

Clătiți caisele uscate, puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă fierbinte timp de 1 oră. Caisele uscate ar trebui să abure puțin și să se înmoaie.

În timp ce caisele uscate sunt aburi, puteți face dovleacul. Cojiți dovleacul și îndepărtați semințele. Dovleacul trebuie tocat și puteți face acest lucru în oricare dintre cele două moduri:

1 cale.
Răsuciți dovleacul printr-o mașină de tocat carne. Este dificil să faceți acest lucru cu o mașină de tocat carne manuală, așa că utilizați această metodă numai dacă aveți o mașină de tocat carne electrică.

2 cale.
Se fierbe dovleacul. Se taie în bucăți, se acoperă cu apă și se fierbe până se înmoaie bucățile. Doar să nu supărați, altfel se va strecura în terci și tot trebuie să drenăm apa în care a fost gătit dovleacul. Apa în plus din gem este inutilă.

Goliți apa, iar acum, folosind un blender sau o mașină de tocat cartofi, faceți piure de dovleac.

Dovleacul este gata pentru prelucrarea ulterioară și este timpul pentru caisele uscate. De asemenea, trebuie tocată trecând-o printr-o mașină de tocat carne.

Combinați dovleacul cu caisele uscate și zahărul. Pune amestecul la foc mic și fierbe până obții un gem gros.

Întindeți gemul finit în borcane sterilizate, rulați-le cu capace de fier și înfășurați-le cu o pătură caldă. După răcirea completă, gemul poate fi scos în cămară sau pus într-un dulap de bucătărie. Dulceata din caise uscate si dovleac sta bine la temperatura camerei si nu se deterioreaza.

Cum să gătiți caise uscate și gem de dovleac pentru iarnă, urmăriți videoclipul: