Cum să congelați corect merele pentru iarnă la congelator: metode de bază de congelare

Dacă colectați mari producții de mere din grădina dvs., atunci cel mai bun și cel mai rapid mod de a le păstra pentru iarnă este să înghețați. Singura limitare este dimensiunea congelatorului. Citiți despre toate complexitățile de înghețare a merelor din acest articol..

ingrediente: zahăr, suc de lămâie, mere
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Acum ar trebui să decizi ce vei găti de la înghețarea mărului în viitor. În funcție de răspunsul la această întrebare, se va decide metoda de tăiere a merelor.

Ce se poate face din mere congelate

Desigur, puteți coace plăcinte și caserole din felii congelate. De asemenea, felii de mere sunt folosite pentru a face charlotte. Pentru coacere, merele proprii de sezon sunt cea mai bună opțiune!

De asemenea, feliile de mere pot fi utilizate pentru prepararea compoturilor, prepararea sosurilor și a preparatelor laterale pentru mâncărurile cu carne..

Piureul de mere poate fi folosit în alimentația pentru bebeluși, precum și umplutură pentru coacere sau sos pentru clătite și clătite..

Astfel, gama de utilizări pentru mere congelate este foarte largă. Trebuie doar să stabiliți singuri ce feluri de mâncare gătiți pentru familia dvs. cu mere, iar întrebarea cum să le înghețați va dispărea de la sine.

Cum să înghețe merele

Înghețarea merelor întregi

Merele curate sunt șterse cu prosoape pentru a îndepărta excesul de umiditate. Cutia de semințe este îndepărtată cu un cuțit sau dispozitiv special. Acest lucru nu este deloc necesar, dar vă poate economisi în mod semnificativ timpul și efortul dacă aveți nevoie brusc să îndepărtați semințele din fructele dezghețate..

De asemenea, nu este necesar să îndepărtați coaja, deoarece este destul de ușor să o eliminați dintr-un măr ușor dezghețat..

Fructele preparate sunt așezate în pungi și sigilate, încercând să îndepărteze cât mai mult aer. Trebuie menționat că înghețarea în această formă nu este foarte convenabilă și ocupă destul de mult spațiu..

Înghețarea merelor în farfurii subțiri

Merele pot fi înghețate prin felierea lor în felii. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în 4 părți, iar apoi semințele sunt eliminate. În fiecare sfert se taie felii subțiri. Pentru a nu le întuneca, feliile pot fi presărate cu suc de lămâie.

Pentru a împiedica feliile să se lipească împreună, acestea sunt pre-congelate pe o suprafață plană, apoi sunt turnate în pungi pentru depozitarea la congelator..

Acest tip de înghețare este potrivit pentru diverse tipuri de produse coapte..

Congelarea merelor în felii

Coaja este decojită din fructe, iar apoi semințele cu partiții sunt îndepărtate în modul descris mai sus. Tăiați sferturile curățate în jumătate..

Panele de mere sunt de asemenea înghețate pe paleți pentru a obține o înghețare crudă. Merele de această dimensiune sunt foarte convenabile pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Mai mult, dacă intenționați să înghețați merele pentru compot, nu ar trebui să scoateți coaja de pe ele. Din aceasta, băutura nu va beneficia decât de gust.

Kuraleska Kuralesevna vă va spune cum să înghețați merele în felii în videoclipul ei - Cum să înghețați merele pentru iarnă

Cum să congelați merele pentru topping

Această metodă de îngheț implică utilizarea zahărului. Merele sunt decojite și zdrobite mai întâi în cuburi și apoi într-un procesator de alimente. Nu trebuie să faceți piure de mere, trebuie doar să le tocați uniform.

La prepararea merelor se adaugă zahăr în proporție de 1:10 și se încălzește pe foc timp de 5 minute, amestecând continuu. Umplutura finisată este așezată în pungi porționate și congelată.

Svetlana Chernova vă va povesti mai multe despre această metodă în videoclipul ei - Umplutură de mere pentru plăcinte și clătite pentru iarnă

Cum să congelați merele pentru un copil

Merele decojite pot fi turnate cu un blender până la piure. Puneți piureul în tăvi cu cuburi de gheață sau puneți în căni de plastic. Este mai bine să nu adăugați zahăr în semifabricatul înghețat pentru alimentația copiilor.

Perioada de valabilitate a merelor la congelator

Merele congelate prin oricare dintre metodele de mai sus sunt păstrate perfect la congelator timp de 6 până la 12 luni. Regula principală este respectarea regimului de temperatură al congelatorului -18 ° C.