Mere murate: 5 dintre cele mai bune rețete

Merele au fost înmuiate cu mulți ani în urmă. Merele murate au un gust excelent și păstrează toate proprietățile benefice. În plus, astfel de semifabricate nu pot fi numite scumpe dacă le faci singuri și în mijlocul sezonului. lucrul principal – alege varietatea potrivită și urmărește exact rețeta, iar rezultatul nu va dura mult.

• Pippin;
• zăpadă calvin;
• titovka;
• bunica lui;
• comprimat.

Puteți utiliza soiuri mai dure, dar trebuie să le pregătiți în avans. Înainte de a începe să se înmoaie, lăsați-le să se înmoaie cel puțin 14 zile..

Mere murate într-un borcan pentru iarnă (video)

Reteta rapida

Puteți găti mere destul de repede. În același timp, gustul rămâne impecabil, dar timpul de așteptare este redus la minimum. O astfel de rețetă este ideală pentru cei mai nerăbdători și pentru cei care pur și simplu nu au astfel de goluri.. Este suficient să pregătiți toate produsele necesare pentru a începe:

• 10 kg de mere;
• 250 g zahăr;
• 1,5 kg de cenușă de munte;
• 50 g sare;
• 5 l de apă.

Trebuie să udați merele după cum urmează:

1. În primul rând, trebuie să fierbeți apa și să o puneți deoparte imediat pentru a se răci.
2. Când apa este la temperatura camerei, adăugați zahăr și sare, agitați.
3. Merele și cenușa de munte trebuie spălate și puse într-o cratiță, se toarnă peste ele cu marinată proaspăt pregătită.
4. Apoi, trebuie să instalați opresiunea și să puneți tigaia într-un loc cald..

După o săptămână, recipientul cu fructe trebuie transferat la frig. Peste o lună vor fi gata.

Fructe murate pentru iarnă

Merele acre au început cu mulți ani în urmă, când încă nu se știa oțet. Dar până în ziua de azi, fructele murate sunt apreciate chiar și de gurmanzi.. Nu-și pierd aroma proaspătă, dar dobândesc o aromă picantă plăcută și o suflete uimitoare. Pentru a le găti, aveți nevoie de următoarele alimente:

• 1,5 kg de mere;
• 1 litru de apă;
• 200 g miere;
• 200 g zahăr;
• 15 g sare;
• 15 g scortisoara;
• 5 g cuișoare.

Gătitul include mai multe etape:

1. Fructele trebuie în primul rând să le sorteze, să le lase deoparte pe cele care au defecte.
2. După aceea, trebuie clătite și bine ambalate într-o găleată..
3. Turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și miere, adăugați condimente, puneți pe foc și dați la fiert și răcori.
4. Este necesar să umpleți o găleată de fructe cu o umplutură pregătită și răcită, să acoperiți cu tifon și să puneți opresiune.

Păstrați găleata la cald pentru primele 10 zile. Și după expirarea lor, rearanjați-vă la frig. Va dura o lună pentru a fermenta merele.

Cum se înmoaie merele cu muștar

Fructele înmuiate într-un sos de muștar sunt delicioase. Nu-și pierd aroma naturală, dar, în același timp, devin înțepători, cu un gust acru plăcut. În plus, preparatul este foarte simplu..

Trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 10 kg de mere;
• 10 litri de apă;
• 100 g sare;
• 200 g zahăr;
• 50 g muștar;
• 50 g frunze de cireș.

Gătitul se desfășoară în mai multe etape:

1. Se adaugă muștarul, sarea și zahărul într-o oală cu apă, apoi se pune pe foc și se fierbe, se răcește.
2. Merele trebuie sortate și spălate.
3. Aranjați frunzele de cireș într-un butoi și așezați fructele strâns deasupra lor.
4. După aceea, ar trebui să umpleți butoiul cu umplutură de muștar, să puneți opresiune și să așezați-l într-un loc rece timp de 40 de zile..

Rețetă în borcane de făină de secară: 

Este mult mai ușor să gătiți mere în recipiente de sticlă. Spre deosebire de butoaiele de lemn, trebuie doar să o speli bine. Datorită făinii de secară, fructele de mere capătă un gust delicios, care nu este inferior recoltelor clasice.

Trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie:

• 2 kg de mere;
• 30 g făină de secară;
• 1,5 litri de apă;
• 10 g sare.

Doar câțiva pași și rezultatul dorit va fi obținut:

1. Fierbeți un pahar și jumătate de apă, adăugați făină acolo și amestecați foarte repede, scăpați de toate bulionele, apoi răciți.
2. Se strecoară apa cu făină printr-o sită sau o brânză de brânză, se adaugă apa rămasă și sare acolo pentru a face saramura completă.
3. Fructele din fructe trebuie spălate, sortate și uscate. Abia apoi puneți-le în borcane curate și turnați cu saramură pe bază de făină de secară.
4. Banca are nevoie de opresiune. Pentru aceasta, o sticlă mică poate fi potrivită, care se poate încadra cu ușurință în gât..

Băncile trebuie amplasate într-un loc răcoros timp de o lună și jumătate..

Cum săriți merele pentru iarnă

Merele sărate obțin o aromă uimitoare datorită mentei. Le puteți sări ușor chiar și acasă. Pentru a face acest lucru, este suficient să faci totul în conformitate cu rețeta. Sărarea rezultată va depăși toate așteptările. La urma urmei, nu numai gustul este uimitor, ci și aroma.

Trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 3 kg de mere;
• 15 g mentă;
• 50 g de frunze de coacăz negru;
• 50 g frunze de cireș;
• 10 litri de apă;
• 150 g sare;
• 300 g miere;
• 150 g făină de secară.

Gătitul se desfășoară în mai multe etape:

1. Toate fructele trebuie sortate cu atenție, rupte și deteriorate, spălate și uscate..
2. Puneți frunzele de coacăz spălate pe fundul butoiului.
3. Apoi puneți două rânduri de mere într-un butoi și acoperiți cu frunze de cireș.
4. După aceea, pune din nou merele, iar deasupra lor spălat și uscat menta.
5. Apoi din nou produsul principal, care trebuie acoperit cu coacăze și frunze de cireș, menta rămasă.
6. Se adaugă făină, sare și miere în apă, se amestecă totul și se toarnă conținutul keg-ului cu saramura rezultată.
7. Recipientul trebuie mutat într-un loc răcoros, unde fructele vor sta cel puțin o lună și jumătate până când sunt fierte complet..

Mere murate – acesta este cel mai vechi mod de a recolta aceste fructe pentru iarnă. Sunt cele mai gustoase și aromate dacă sunt sărate nu într-un borcan sau găleată obișnuită, ci într-un butoi de lemn. Dar chiar dacă nu este disponibil, nu există niciun motiv să vă supărați. Fructele murate sunt foarte gustoase și sănătoase chiar și atunci când sunt preparate într-un borcan de sticlă obișnuit sau într-o cratiță de email. Pentru a face blankul și mai original, puteți adăuga pere dense dense, necoapte: merg bine cu mere. 

Mere murate de la părintele Hermogenes (video)