Recoltarea merișoarelor cu zahăr pentru iarnă fără gătit

Merișorul este o boabă roșie mică care are multe proprietăți benefice. Medicii consideră că fructele sunt unul dintre cele mai utile produse, vindecătorii tradiționali sunt folosiți pentru tratarea bolilor de rinichi, ulcerații, cancer la stomac, întărește imunitatea, febra mai mică.

În plus, fructele de pădure sunt un antioxidant natural care protejează pielea de îmbătrânire.

Atunci când recoltează fructe de pădure pentru utilizare viitoare, ele adesea preferă conservele și gemurile, cu toate acestea, după tratamentul termic, utilitatea afinelor este redusă semnificativ.

Prin urmare, o modalitate alternativă de recoltare a fructelor de iarnă este merișoarele cu zahăr fără gătit, care este simplu și rapid de pregătit, urmând rețetele noastre..

ingrediente:

• Afine - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg

Recoltarea afinelor cu zahăr

Algoritmul pentru recoltarea merișoarelor fără gătit este următorul:

1. Revizuiți fructele de pădure, îndepărtați exemplarele putrezite și stricate.
2. Clătiți bine boabele. Pentru a face acest lucru, turnați fructele într-un frigider. Înmuiați boabele de mai multe ori la rând într-un bazin cu apă rece.
3. Asigurați-vă că uscați afinele. Pentru a face acest lucru, presărați fructele de pădure pe un prosop și așteptați până când apa este complet scursă de boabe..

Atenţie! Umiditatea contribuie la apariția unui mediu favorabil pentru reproducerea microorganismelor.

1. Pregătiți borcanele spălate cu sifon și abur sterilizate (într-un cuptor cu microunde, cuptor). Fierbeți capacele într-un bol mic timp de 5 minute. După uscarea capacelor pe prosoape.
2. Se toarnă boabele într-un bol cu ​​blender și se toacă. Puteți utiliza, de asemenea, o mașină de tocat carne, dar va fi o mulțime de prăjituri. De asemenea, puteți cimenta boabele printr-o sită. Procesul este laborios, dar piesa de prelucrat se va dovedi a fi moale și delicată la gust.
3. Turnați masa de afine într-un bol de sticlă sau ceramică. Presărați piesa cu zahăr. Insistați amestecul timp de 8-10 ore într-un loc răcoros sau la frigider.

Atenţie! Cantitatea de zahăr, dacă se dorește, poate fi crescută cu 300-500 de grame, făcând preparatul mai dulce.

1. Împachetați dulceața de afine în borcane. Închideți bine recipientul cu capace.
2. Păstrați la rece.

Afine cu plută de zahăr

Atunci când alegeți metode de preparare a afine pentru iarnă, ar trebui să acordați atenție acestui preparat mai puțin dulce, dar la fel de util. Datorită unei tehnologii speciale, merișoarele nu sunt amestecate numai cu zahăr, ci și acoperite cu zahăr granulat. Astfel, se formează un „dop” dulce, care împiedică pătrunderea aerului și a microorganismelor patogene..

Produse:

• Boabe - 2 kg
• Zahar granulat - 1,8 kg.

Afine în zahăr

Procedura de preparare a unei delicatese sănătoase de afine:

1. Pregătiți boabe sortate, spălate și uscate.
2. Pregătiți piureul de afine în orice mod convenabil. De exemplu, macinați fructele printr-o sită, întrerupeți cu un blender sau macinați cu o mașină de tocat carne.
3. Amestecați masa de afine cu zahărul și puneți-l la frigider pentru 8-10 ore.
4. Tăiați cercurile din pergament, mai mari cu 2-3 cm în diametru de conserve pentru conservare.
5. Puneți masa de afine în recipiente sterilizate. Puneți un cerc de pergament deasupra. Umpleți piesa de prelucrat cu zahăr granulat, turnând 3 linguri de zahăr în fiecare borcan de jumătate de litru.
6. Închideți recipientul cu capace și transferați la frigider.

Reteta de congelatoare cu zahar

Există o mulțime de modalități de a pregăti afine pentru iarnă fără gătit, însă această rețetă este cea care va prelungi semnificativ perioada de valabilitate a fructelor de pădure. Pentru preparare, va trebui să pregătiți în prealabil containere pentru congelare, matrițe de gheață sau boluri mici de plastic.

 ingrediente:

• Zahar - 500 g.
• Boabe - 3 kg.

Procesul de gătit

1. Sortați afinele, clătiți și uscați.
2. Se macină boabele într-un mod convenabil folosind un blender, mașină de tocat carne sau sita.
3. Aranjați boabele în matrițe, pungi sau recipiente pregătite, umplând 2/3 părți. Topim cu zahăr piure de boabe.
4. Depozitați gustul de afine în compartimentul congelatorului, utilizând la nevoie.

Afine congelate în zahăr

Reteta de afine inmuiate pentru iarna

Când vorbesc despre rețete de afine fără gătit, deseori acordă atenție fructelor congelate sau confiate, dar există o altă modalitate de a păstra fructele de pădure mult timp. Fructele de muraturi diferă de alte „delicioase de desert” și sunt destinate să completeze și să decoreze salate, mâncăruri cu carne, sosuri. În rețetă folosesc puțin zahăr, dar iau trei tipuri de condimente. 

Produse:

• Boabe - 0,5 kg
• Apa - 0,6 l
• Cuișoare uscate - 6 sticle.
• Allspice - 6 munți.
• Laur - 3 bucăți.
• Zahar - 3 linguri.

Algoritmul pentru gătirea boabelor îmbibate:

1. Sortează fructele de pădure, scăpând de fructe zdrobite, stricate și verzi.
2. Clătiți merișoarele cu apă curgătoare, turnându-se într-un frigider. Transferați fructele de pădure într-un bol cu ​​apă rece fiartă timp de 10-15 minute. După aceea, scurgeți apa și uscați fructele prin stropire într-un strat uniform pe șervețele de hârtie..
3. Fierbeți apa într-o cratiță. Adăugați ierburi în lichid: laur, boabe de ardei, cuișoare și zahăr. Fierbeți masa picantă timp de 10 minute. Îndepărtați frunzele de dafin cu o lingură pliată, lăsați restul de condimente în apă. Siropul răcește la temperatura camerei.
4. Pregătiți borcanele și capacele sterilizate fierte în apă clocotită.
5. Umpleți recipientele sterile cu fructe până la 2/3 din volum.
6. Umpleți borcanele cu sirop. Acoperiți recipientul cu capace metalice.
7. Păstrați piesa în frigider.

Atenţie! Scoateți fructele de pădure din borcan doar cu o lingură sterilă. Pentru a face acest lucru, înmuiați o lingură în apă clocotită timp de 1 minut..

Afine întregi pentru iarnă

Puteți face afine de zahăr pentru iarnă, atât sub formă de piure de fructe, cât și în fructe întregi. În același timp, fructe de pădure întregi pot fi folosite pentru umplerea produselor coapte, deserturi și decorarea mâncărurilor. Iar timpul de gătit pentru o astfel de delicioasă fructă de fructe este mult mai mic, deoarece afinele nu trebuie să fie gătite în prealabil sau tocate.

Afine întregi

ingrediente:

• Boabe - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg

Procedura de preparare a afine întregi pentru iarnă:

1. Examinați fructele de pădure pentru epruvete răsfățate. Clătiți și uscați fructele potrivite pe prosoape de bumbac.
2. Puneți 1/4 de zahăr granulat într-un borcan steril în partea de jos. Toarna fructe de padure preparate deasupra. Alternează straturi până la gâtul recipientului de sticlă.

Atenţie! Ultimul strat ar trebui să fie zahărul. Trebuie să rămână un spațiu liber de 2-3 cm între zahărul granulat și capacul metalic, pentru a exclude posibilitatea oxidării metalului atunci când interacționați cu fructe de pădure și zahăr.

1. Închideți containerele cu capace. Depozitați piesa în compartimentul frigiderului.

Atenţie! Puteți păstra piesa de prelucrat la temperatura camerei, dublând cantitatea de zahăr granulat.

Recoltarea merișoare cu portocale

Afine recoltate conform acestei rețete nu sunt doar o delicioasă delicioasă, ci și un mod excelent de a crește imunitatea. La urma urmei, la rețetă se adaugă portocale - principala sursă de vitamina C, care ajută la depășirea virusurilor și infecțiilor cauzatoare de boli.

Componente:

• Boabe - 1 kg.
• Zahar granulat - 1,5 kg.
• Citrice - 0,25 kg.

Procedura pentru prepararea unui tratament sănătos:

1. Răsuciți boabele spălate și uscate printr-o mașină de tocat carne sau întrerupeți cu un blender.
2. Cojiți citricele, împărțiți în felii și îndepărtați semințele. Se macină portocalele cu o mașină de tocat carne.
3. Combina piureul de afine cu piureul de portocale. Se presara platoul cu fructe si fructe de padure cu zahar granulat.
4. Turnați golul într-un bol de email. Puneți recipientul la foc mic sau într-o baie de apă. Se agită constant, se încălzește masa fructelor de fructe, obținând dizolvarea completă a zahărului granulat.

Atenţie! Nu fierbi preparatul cu fructe și fructe de pădure.

1. Împachetați piesa în borcane sterile, închideți cu capacele.
2. După răcire, transferați delicatele de merișoare cu portocale în frigider.